Empanadillas Criollas al horno

INGREDIENTES: ~ Un paquete de obleas para empanadillas ~ 250 grs. de ternera picada (mezclada con magro de cerdo queda ms jugosa) ~ 2 cebollas medianas ~ 3 pimientos verdes para frer ~ 2 huevos (cocidos) ~ 1 vasito de vino blanco ~ Ajo, aceitunas rellenas, aceite de oliva ~ Comino, pimentn dulce y picante, sal, pimienta ELABORACIN: La receta tradicional se realiza con masa para empanada que se puede preparar en casa y lomo de ternera cortado a cuchillo en tiras finas, pero nosotros vamos a preparar esta versin prctica y fcil. Cuando la domines puedes probar con la ms elaborada. ~ Lo ideal es preparar la carne el da anterior, adobada con un majado de ajo, pimentn dulce y picante, comino, un poco de vino, sal y pimienta al gusto. Tapa hermticamente y conserva en la nevera. ~ Pica fino el pimiento y la cebolla y pon a sofrer en una sartn con aceite de oliva ~ Cuando est pochado aade la carne adobada y saltea unos minutos. No es necesario que se cocine mucho, porque terminar hacindolo en el horno ~ Retira el sofrito del fuego y una vez atemperado mezcla con el huevo duro y las acetitunas, todo cortado en tozos pequeos ~ Rellena la oblea para empandilla, pinta la orilla con huevo batido, cierra y sella con un tenedor ~ Pon en una bandeja de horno las empanadillas sobre el papel de horno que viene en el paquete ~ Pinta las empanadillas con huevo por encima ~ Por ltimo introduce en el horno precalentado a 180 durante 10 minutos aproximadamente o hasta que veas que estn doradas y con aspecto de "me las comera ya mismo" Espera a que se enfren un poco y disfruta de esta sencilla pero riqusima empanada. Que la disfrutes!!