Pollo Kentucky.

Ingredientes para 8 personas 100 ccs de aceite de oliva 2 tazas de harina tamizada 2 huevos 300 ccs de leche 2 cucharadas de mantequilla fundida 3 kilos de pollo, troceado en octavos 1 pellizco de sal Instrucciones de elaboracin: Lavar los trozos de pollo. Mezclar en un bol la harina y la sal, aadir los huevos ligeramente batidos, la le che y la mantequilla fundida. Remover hasta conseguir una masa fina y homognea. Rebozar cada trozo de pollo en la masa. Frer pocos trozos a la vez para que se doren bien, regulando el fuego para que se hagan por dentro y se doren por fuera. Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente ha sta servir en la mesa.