Vino de mora

Instrucciones Necesitars

Una jarra de un galn Una sartn grande Un cubo Viejas botellas de vino Una cuchara de madera Una toalla 2 recipientes grandes Un pedazo de muselina o gasa Un embudo 3 libras de mora 3 libras de azcar

1. Lava las moras para eliminar la suciedad y colcalas en un tazn grande.

Hierve un litro de agua en una olla. 2. Vierte el agua hirviendo sobre los frutos. Revuelve con una cuchara de madera, luego cubre el recipiente con una toalla. 3. Pon el tazn a un lado por 10 das en un lugar seco a temperatura ambiente. 4. Retira la toalla despus de 10 das, desprende suavemente y descarta el mantillo que se ha formado sobre el jugo de la fruta. 5.

Coloca la muselina o una gasa sobre el recipiente. Vierte el jugo a travs de la tela en otro recipiente para colar el lquido. 6. Aade 3 lb. De azcar en el jugo de mora colado y revulvelo durante al menos un minuto. 7. Echa este lquido en las botellas viejas de vino y encrchalas. 8. Espera por lo menos tres meses para descorchar las botellas y prueba el vino sin levadura. Vino de jamaica Necesitaras Agua pura 3 Litros Rosa de Jamaica seca 400 grs. Azcar 100 grs. Levadura 11 grs. Hervir la flor en agua y dejar enfriar Colar el agua y poner en un recipiente plstico limpio de boca estrecha agregar el azcar y la levadura tapar la boca del recipiente con una gasa colocar en un sitio oscuro y seco por 7 a 14 das si antes de los 7 das ves que ya no hay fermentacin (espuma o burbujas) puedes agregar mas azcar Al final de los 7 o 14 das dependiendo que tanto alcohol desees o que tan dulce o seco lo pasas por un colador mas fino cedazo o manta y envasas. Espero no haber sido muy general, llevo 2 aos elaborndolo con excelentes resultados. PD antes de verter el azcar y la levadura debe estar bien fro.

en puebla venden licor de jamaica y el agua de jamaica la meten en unos tambitos de madera y ya pasados unos meses lo embotellan y lo sacan a la venta

Vino de nance El fruto del rbol de Nance (Byrsonima crassifolia L) tambin es conocido con diferentes nombres en Amrica Latina: Changuguo, Nance Agrio; Nancito; Peralejo de sabana; en Tapal, Nanche. Es nativo del Sur de Mxico y Centro Amrica, se encuentra en Per, Brasil y en las islas del Caribe. Se encuentra silvestre y muy raramente en plantaciones comerciales. Crece en el sotobosque de pinares, encinares y bosques secos. Cuando estn bien maduros tienen un sabor dulce, pero tambin los puede haber un poco cidos. Una caracterstica de este fruto es el fuerte aroma que despide. Se utiliza para fabricar vinos, cremas, helados; otra forma de consumirlo es en almbar o en salmuera como si fueran aceitunas. Son en definitiva: deliciosos! Aqu he preparado das atrs, este vino. Se toman nances bien maduros. Se lavan bien y luego se pasan rpidamente por agua tibia y de inmediato se colocan en un recipiente con licor. En Costa Rica el guaro tradicional es el Cacique, as que para medio kilo de nances, un litro de guaro. Puede utilizarse aguardiente u otro licor claro. Se tapa, sellndolo bien y se deja fermentar por espacio 15 das. Durante ese tiempo, semanalmente se agita el recipiente. Debe estar en un lugar a temperatura ambiente, oscura de preferencia. A este tiempo, se calienta 1 taza de agua y se diluye una taza de miel de abeja, se retira del fuego y se incorporan clavos de olor y una astilla de canela. Al enfriar se incorpora a los nances y se vuelve a tapar por otros 15 das. Como otros vinos caseros, entre ms tiempo se dej mayor sabor tendr. Pero este es un tiempo para dar con un vino tierno y de buen gusto. Se sirve en copas pequeas, con un nance adentro. Salud!