Los galipaneros reciben a la visita en sus casas de siempre

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Valentina Quintero 31 de marzo 2013 - 12:01 am

Habitan estas montaas bastantes aos antes de que El vila fuera decretado Parque Nacional. Hay quienes vendieron, pero casi todos conservan sus hogares, algunos convertidos en restaurantes o posadas. Saben que el clima, la vista y el aire puro son su mayor fortaleza

Cmo llegar

Pueden subir por el telefrico y luego tomar los carros 4x4 que conducen hasta Galipn. Ir hasta Cotiza para tomar el transporte directo. O tomar las camionetas en la entrada del Hotel vila en San Bernardino. Hay quienes suben caminando por Cotiza tremenda cuesta y luego continan camino hasta El Picacho

Galipn es un poblado autctono. Sus pobladores habitaban estas montaas desde mucho antes de que fuera decretado Parque Nacional. Tienen propiedad sobre sus terrenos y viviendas. Eso significa que estn en su derecho de vender o negociar como se les antoje. Pero nadie vende. Los nicos que carecen de propiedad son aquellos que tuvieron que ser reubicados despus del deslave. Es un asunto pendiente. Quieren resolverlo y tienen razn. Quienes tienen negocios por aqu es porque son galipaneros o estn asociados con uno de ellos.

Nos explica Jess Viana el conductor ejemplar que el tratamiento de las aguas servidas es estricto. El consejo comunal de Manzanares hizo un proyecto muy serio para calcular el sistema y vigilan que se cumpla. A medida que se construye, hay que hacer los pozos spticos con las regulaciones de ley. Se utilizan sumideros de cala para las aguas de lavamanos y fregadero. Hay restricciones para los abonos. El gallinazo fue prohibido. La carretera est perfecta porque la mantienen ellos mismos. Mucho mejor la que va de Cotiza a Galipn que la que baja a La Guaira. La segunda se hizo con menos rigurosidad

en los materiales. La mayor bondad de Galipn aparte de su geografa y ubicacin es la seguridad. Hay dos puertas de entrada, ambas controladas por la Guardia Nacional. Antes de que cualquiera logre escapar, hay tiempo de avisar. Han entendido que viven del turismo. Protegen su entorno y sus visitas.

Pequeos y acogedores. Llegamos al restaurante Brisas de Don Julio en el sector San Antonio. Nos reciben Mildred Gonzlez y su esposo Carlos Gonzlez. Es pequeo, pulcro, lindo, con sus mesas y sillas de madera, una barra al fondo y una entrada llenita de matas rozagantes. Es notorio el orgullo de la pareja por su negocio. Nos cuentan que sirven salmn, solomo, papas al romero, vegetales salteados, pollo a la cala, crema de auyama y ensalada csar. El men con crema, principal y postre cuesta Bs 200. Subimos para ver las 4 habitaciones, todas matrimoniales con su bao privado, agua caliente y televisor con los canales nacionales. Sencillos, con lo necesario y su pared de piedra al fondo. Lindos y limpiecitos. Cuestan Bs 500. El desayuno se paga aparte, criollito y suculento. La posada se llama Calas de Galipn. Justo cuando nos vamos a despedir sale Paula de La Cruz, la mam de Mildred. Serena se asoma a observar el paisaje que la recibe y despide cada da. Presumo que debe ser una divinidad pasar la vejez con este aire tan limpio.

Por un caminito bien precario llegamos hasta El Rinconcito, justo debajo del hotel Humboldt, cuyo edificio luce imponente desde el patio. Sentados en el borde de esta terraza generosa en espacio y vista, conversan junto a un caf Salomn Denis, Mara y Ambrosia. Ninguno parece tener motivo de mortificacin. Les comento lo malandro de la carretera. Es cuestin de costumbre. Con todo y eso la gente llega hasta aqu. El restaurante es muy sencillo, pero grande. Se acomodan hasta 100 personas. Sirven parrilla mixta, mondongo, hervido, cochino frito y cachapas. Abren sbados y domingos desde las 8:30 am hasta las 7:00 pm. Al fondo, pasando por el lavandero y subiendo una escalerita, junto al bao de visitas, hay una habitacin con cama matrimonial, litera y su bao. Es bsica.

En el sector Vista Caracas, subiendo de El Guamito hacia Boca de Tigre, queda un local bastante nuevo que se llama Vista Turstica Galipn. Es el nico en esta subida. Pertenece a Alberto Prez y su esposa Delia Gmez, abren de 8:00 am a 6:00 pm de lunes a viernes y sbados y domingos se quedan hasta las 7:30 pm. El mayor deleite es la vista. Como lo saben, hay una barra dispuesta para comer, beber o conversar viendo hacia el mundo. Sirven cachapas, sndwiches de pernil, cochino frito y sopas. Mesitas redondas de hierro forjado y topes de cermica con dibujitos, de lo ms lindo.

No puede faltar en una resea de Galipn el emblemtico Merendero, el precursor delos sndwiches de pernil y los jugos de mora y fresas. Ha crecido, pero mantiene intacto

tanto su espritu como la gentileza de sus dueos. Adoro detenerme aqu para recordar mis primeras visitas, cuando muy pocos nos aventurbamos por estos parajes.

Dos posadas de galipaneros de siempre. La Posada de Teresa fue una de las primeras en Galipn. Empezaron como restaurante pero fueron construyendo habitaciones hacia la parte de abajo, todas muy de montaa, con sus camas estupendas, bao privado, televisor y agua caliente. No recomiendo hospedarse en las que hizo detrs del restaurante. Son encerradas y ruidosas.

La Posada de Norma es muy amplia, en el sector San Isidro, con vista franca y generosa al mar y la montaa desde las habitaciones, el comedor y un saln esplndido donde se organizan tremendas rumbas con cierta frecuencia. Sus dueos son Norma Rondn de Prez y su marido Roberto, quien fue presidente de la extinta asociacin de vecinos durante muchos aos. Tienen 5 habitaciones, una casita con 2 habitaciones y cocina y una habitacin tipo suite con su cocina, todas con Direct TV, agua caliente y su bao privado. Las triples cuestan Bs 750 con desayuno para la pareja, la suite con kitchenette y sofa-cama matrimonial sale por Bs. 950 y la matrimonial en Bs 650. La casita cuesta Bs 1.500. Me encant una habitacin en una esquina con forma triangular, con su balconcito a la vista. El saln principal tiene muebles imponentes, espejos grandes, sofs mullidos, sillas grandes, chimenea y mucha construccin en piedra como toda la posada. Funcionan slo con reservacin tanto para el restaurante como para las habitaciones. Sirven degustaciones de carnes: cordero, lomo de cerdo, churrasco, lomito, pollo, en diferentes preparaciones.

Con aroma de cacao. No es galipanera de siempre, pero la montaa la adopt como suya. Es Nela Moser, la creadora de Picacho, chocolate artesanal. En una casita preciosa vive junto a su marido y al lado tiene su taller de chocolates y tiendita. Todo es tan menudo y esmerado como ella. Ama nuestro cacao venezolano, descubri que el clima del cerro vila es perfecto para trabajarlo, tiene la temperatura que lo conforta y mantiene en su punto. Los grupos de excursionistas que van al Picacho se detienen aqu antes o despus de la excursin. Les explica el proceso y ofrece degustacin. Sus leales compaeras cacaoteras son Marisol y Marisela. Se aparecen a las 6:30 am, se instalan a crear bombones, conocen todos los trucos, arman cajitas, atienden encargos corporativos, elaboran el Picacho late para derretirlo en leche caliente y salen dichosas, cubiertas de chocolate, levitando en dulce, cuando son las 2:00 pm. Ahora es que les queda vida por delante. Picacho es una visita gloriosa, chocolateada, infantil, ldica, muy gourmet.

Datos vitales

Restaurante Brisas de Don Julio Sector San Antonio Telfonos: (0212) 317 7990/ (0416) 424 0255 Correo: scarletyanet@gmail.com

Posada Calas de Galipn Sector San Antonio Telfonos: (0212) 317 7990/ (0416) 424 0255 Correo: scarletyanet@gmail.com

Chocolates Picacho Web: www.picacho.com.ve Telfonos: (0212) 318 4082/ (0414) 263 3487

Posada de Norma Sector San isidro Telfonos: (0416) 5174187/ (0426) 226 5353 Correo: Roberto_bgc@hotmail.es

La Posada de Teresa Sector San Isidro Telfonos: (0212) 324 2220/ 395 7801/ 831 9936/ (0416) 824 8639

Restaurante El Rinconcito Sector San Isidro Telfonos: (0212) 893 8513/ (0414) 018 5645

Vista Turstica Galipn Sector El Helechal Telfonos: (0412) 964 6424

Bodega San Isidro o Merendero de Galipn Calle Principal, Sector La Chivera, San Isidro Telfonos: (0212) 377 2408/ (0416) 710 1586

Jess Viana Conductor Telfono: (0426) 804 6205 Comentarios 0

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