FORMATO FICHA TECNICA RECETAS

Versin: 0.1 RECETA: AJIACO BOGOTANO. Pgina: 1 de 1 F01-PR-PR-001

DESAYUNO

REFRIGERIO

ALMUERZO COMDA X

BRECK

COCTELES

INGREDIENTES

pechuga pollo, cebolla larga, cilantro, papa criolla, papa pastusa, guascas, mazorca, aguacate, crema de leche, alcaparras, ajo, sal y pimienta. PREPARACION

1. 2.

Cocinar las pechugas con ajo y cebolla larga picados, con este mismo caldo se cocina la mazorca que va cortada en trozos, se agrega sal y pimienta al gusto. Despus de cocinado el pollo se saca, se agregan las papas previamente pelada y tajada en rodajas por un tiempo de 40minutos.

Sacar el pollo y desmecharlo.

3.

Rectificar sazn.

4.

Fin.

5.

REQUISITOS AFINES AL MEDIO DE ENTREGA CONDICIONES DE MANEJO Y CONSERVACION

Se entrega en samovar de acuerdo a la cantidad debidamente cubierto con papel aluminio. Rotulado.

Se enva Caliente en el momento de la entrega.