Gestion de Stocks

Stock
Conjunto de materiales y articulos que la empresa almacena:

En espera de su utilizacion o venta posterior Mantener un stock de distintos tipos de bienes

Empresas Industriales

Materias primas Otros suministros Para elaboracion de productos terminados

Frente a la Demanda de sus clientes

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Stock
Empresas Comerciales

Limitado a mercaderias
Que se reciben del proveedor Hasta Venden a los clientes

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Gestion de Stocks
Parte de la funcion logistica que se encarga:

Administrar las existencias de la empresa

Cumpliendo los siguientes objetivos: 1. Almacenar la menor cantidad posible de articulos Produce un alto costo de almacenaje 2. Evitar roturas de stocks

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Gestion de Stocks
Ambos objetivos son contradictorios: Nivel de Servicio bajo Almacenamos Cantidades Insuficientes articulos aunque Coste de almacenaje Niveles minimos Por el contrario

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Gestion de Stocks
Buen Nivel de Servicio Almacenamos mas Cantidades de articulos pero Coste de almacenaje Se disparara

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Tipos de sistemas de Gestion de Stocks
Sistema de Revision Continua
Actualizar el stock registrado en forma inmediata Despues de cada transaccion

Se suele utilizar un sistema informatico en el que se registran:

1. Entradas de Mercancias: Aumentan el nivel de stock Compras Devoluciones de mercancias

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Tipos de sistemas de Gestion de Stocks
Sistema de Revision Continua
Se suele utilizar un sistema informatico en el que se registran: 1. Salida de Mercancias: Disminuyen el nivel de stock Ventas Devoluciones a proveedores (compras) Roturas de mercancias Los robos Las mermas (reduccion de cierto numero de mercancias)
Diferencia en libros e inventario real

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Tipos de sistemas de Gestion de Stocks
Sistema de Revision Continua
Ventas Compras Devoluciones sobre Compras Roturas Mermas robos

STOCK
Devoluciones en Compras

Punto de pedido: Cuando el nivel de stock de determinado articulo Llega a un punto minimo establecido El sistema hace el pedido automaticamente

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Tipos de sistemas de Gestion de Stocks
Sistema de Revision Periodica
Las entradas y salidas de mercancias, NO se registran Para conocer el nivel de stock y realizar pedidos:

Hacen recuentos de cada producto Cada cierto tiempo

Este sistema solo se emplea: Poca variedad de productos (poco surtido) Pocas unidades de cada articulo o referencia

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Tipos de sistemas de Gestion de Stocks
Sistema de Revision Periodica
Punto de pedido: Se tiene que hacer recuento de las mercancias

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Clases de Stocks
Segn su Funcion
1. Stock Normal o de Ciclo
Stock necesario para atender la demanda normal de la Empresa Recibimos un pedido hasta recibimos el siguiente

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Clases de Stocks
Segn su Funcion
2. Stock de Seguridad o Proteccion
Volumen de exitencias por encima / (Stock de Ciclo) Evitar roturas de stock

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Clases de Stocks
Segn su Funcion
3. Stock de Especulacion y Anticipacion
Comprar y Almacenar mas de lo habitual Aprovechar precios bajos Si estos no se mantendran en el futuro Para atender demandas de productos (venta estacional) productos de temporada

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Clases de Stocks
Segn su Naturaleza Fisica
1. Segn su Vida Util

Articulos Perecederos El factor tiempo es fundamental en su gestion Productos alimenticios Los periodicos
Articulos no Perecederos El tiempo de almacenaje no es una variable primordial en su gestion Articulos con Fecha de Caducidad Tras una fecha de vencimiento no se pueden vender

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Clases de Stocks
Segn su Naturaleza Fisica
2. Segn la Actividad de la Empresa
Empresas Comerciales Mercaderias Articulos Complementarios Bolsas de plastico Papel de regalo Articulos obsoletos, defectuosos y deteriorados Proceden de periodos de venta anteriores Sufrido alguna rotura o defecto de fabrica

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Clases de Stocks
Segn su Naturaleza Fisica
2. Segn la Actividad de la Empresa
Empresas Industriales Materias Primas Productos Semiterminados Productos Terminados Repuestos (reparar averias) Suministros Industriales (Mantener la Maquinaria a punto)

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El movimiento del Stock
Stock Maximo

Stock Unidades

Punto de Pedido

Lote de Pedido (Q)

Stock de seguridad

Emision de Pedido

Llegada del Pedido

Dias

Plazo de Entrega

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
El nivel de Servicio
Determina la calidad de servicio que estamos dando al cliente
Unidades Vendidas Nivel de Servicio = Unidades Demandadas Nivel de servicio 100% supone: Atendemos la totalidad de los pedidos Nivel de servicio 75% supone: Cada 100 unidades vendemos solo 75 25 unidades no se venderian Por no tener stock suficiente * 100

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
1. El nivel de Servicio
Determina la calidad de servicio que estamos dando al cliente
Unidades Vendidas Nivel de Servicio = Unidades Demandadas Nivel de servicio 100% supone: Atendemos la totalidad de los pedidos Nivel de servicio 75% supone: Cada 100 unidades vendemos solo 75 25 unidades no se venderian Por no tener stock suficiente * 100

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
1. El Nivel de Servicio
Depende de Importancia de la Rotura de Stock: No tener stock supone un dano grave a la empresa
Coste de almacenaje: Un buen nivel de servicio Supone almacenar gran cantidad de producto Si el coste de almacenaje es muy alto El nivel de servicio intentara bajar para ahorrar este coste

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
Volumen de un producto que los consumidores esta dispuestos a adquirir en un periodo determinado

Depende de algunas variables como:

El precio del Producto El precio de los productos competidores y sustitutos Renta de los consumidores: Mayor renta = mayor consumo No en productos inferiores

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
En la gestion de stocks lo mas importante en la demanda de articulos es: A. Tamano y Frecuencia de los Pedidos: Pedidos pequenos y escalonados Facil reaccionar ante cambios en la demanda esperados Con un stock de seguridad reducido Pedidos de gran volumen Quedar sin existencias para atender la Demanda Stock de seguridad debe ser mayor

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
En la gestion de stocks lo mas importante en la demanda de articulos es: B. Posibilidad de Atender los pedidos no satisfechos:

Productos de bajo pedido, a medida Siempre tener stock para estas demandas
C. Posibilidad de Preveer la Demanda:

Demanda de un producto es uniforme (sin grandes variaciones) Stock de seguridad sera mucho menor

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
C. Posibilidad de Preveer la Demanda: La uniformidad de la Demanda se mide mediante la varianza o desviacion tipica de la misma Varianza Desviacion Tipica

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
C. Posibilidad de Preveer la Demanda: Demanda de productos en unidades del ano en X Empresa Trimestre I II II 100 110 90 Producto A 150 50 25 Producto B

IV
Total Media X

100

175

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
C. Posibilidad de Preveer la Demanda: Demanda de productos en unidades del ano en X Empresa Trimestre I II II 100 110 90 Producto A 150 50 25 Producto B

IV
Total Media X

100
400 100

175
400 100

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
d. Componentes de la Demanda:
1050
1000 950 900 850 800 750 700 650 600 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Demanda Real con Variaciones Accidentales

Tendencia

Estacionalidad

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
d. Componentes de la Demanda:

Tendencia:
Incremento o disminucion a largo plazo (tomando periodos de mas de un ano)

Estacionalidad:
Casi todos los productos Se demandan mas en una epoca del ano

Variaciones Accidentales:
Variaciones de la demanda en el corto plazo No responden a ningun pronostico Causan roturas de stock.

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
e. Metodos de Prevision de la Demanda:

Metodo de las Medias Moviles

Intenta predecir la demanda en el corto plazo La demanda esperada (t+1) Es igual a la media de los periodos inmediatamente anteriores Normalmente se cogen 3 periodos

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Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
e. Metodos de Prevision de la Demanda:

Metodo de las Medias Moviles

F F
T+1

T+1

X
n

T -1

T-2

= Prevision del Periodo Siguiente

= Demanda Real en el Periodo t = Numero de Terminos en el Promedio Movil

X n

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2. La Demanda Metodo de las Medias Moviles
Un articulo determinado tiene la siguiente demanda (en unidades) Mes Ene Feb Mar Abr May Demanda 1.000 1.150 1.100 950 900

Jun
Jul Ago

700
850 950

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2. La Demanda Metodo de las Medias Moviles
La prevision para mes Sept es la media de los periodos anteriores

Sept

950 + 850

+ 700

= 833 unidades

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2. La Demanda Metodo del Alisado Simple Exponencial
Formula:

T+1

(X

F)
T

T+1

= Prevision del Periodo Siguiente = Prevision para cada periodo

F X

= Demanda Real en el Periodo t

= Coeficiente de Error de la Prevision (Entre 0.1 1) -

(X

F ) = Error de cada periodo

T

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2. La Demanda
Mes Ene Demanda Xt 1.000

Metodo del Alisado Simple Exponencial

Prevision (Ft) 950 Error (Xt-Ft) 50
Calculada con la Media de todos los Datos. No Diciembre

Feb
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep

1.150
1.100 950 900 700 850 950

990

160
= 0.8

F2 Febrero = 950+0.8(50) = 990 unidades

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2. La Demanda
Mes Ene
Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep

Metodo del Alisado Simple Exponencial

Prevision (Ft) 950
990 1118 1104 981 916 743 829 926

Demanda 1.000
1.150 1.100 950 900 700 850 950 _

Error (Xt-Ft) 50
160 -18 -154 -81 -216 107 121 _

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2. La Demanda Metodo del Alisado Simple Exponencial

= Coeficiente de Error de la Prevision

n

I=1