Lasaa tradicional

Rendimiento: 6 porciones Ingredientes: 2 cucharadas de aceite 30 grs. de mantequilla 1 zanahoria picada 1 tallo de apio picado 1 cebolla picada 600 grs. de carne molida de res 3 tazas de pur de tomate 1 taza de vino tinto Pimienta al gusto Sal al gusto Mantequilla para engrasar molde 375 grs. de lminas de lasaa 1 taza de queso manchego rallado 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharadita de nuez moscada, si lo deseas Procedimiento: Calienta el aceite y la mantequilla en un sartn grueso. Fre cebolla, zanahoria y apio a fuego medio, hasta que estn suaves. Sube la lumbre y aade la carne. Drala mientras la vas desbaratando con un tenedor. Ahora agrega pur de tomate, vino, perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego lento por 45 minutos. Deja enfriar. Precalienta el horno a 180 C. Unta el fondo del molde con mantequilla o aceite en aerosol. Pon una capa fina del relleno y una de requesn. Cubre con la lasaa previamente cocida (ya sea cocida por ti si el empaque dice que la lasaa debe cocerse previamente, o sin cocer si el empaque indica que es precocida). Presiona para eliminar el aire. Contina haciendo capas y termina con requesn. Espolvorea requesn y cocina por 35 minutos hasta que se dore. Djala reposar 15 minutos antes de servir.