TRABAJO COLABORATIVO 2

Presentado por: JUAN CARLOS BAYONA BARAJAS Cdigo: 74180784

DIRECTOR DE CURSO: CARLOS MARIO DUQUE GESTION INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA PROGRAMA DE INGENERIA AMBIENTAL CEAD SOGAMOSO ABRIL 2013

CLASIFICACION DE RESIDUOS SOLIDOS 1. DIAGRAMA DE FLUJO RESTAURANTE Y FRUTERIA TROPICAL

2. MATERIAS PRIMAS GENERADORAS DE RESPEL ENTRADAS Carnes (pollo, res, cerdo y pescados) SALIDAS

Preparacin platos

Huesos, piel, grasas, sangre

3. CLASIFICACION DE LOS RESIDUOS Residuos Peligrosos: desechos orgnicos Residuos no peligrosos: Cartn, plstico, vidrio

Metodologa de clasificacin de residuos

Se identificaron prcticas de manejo en la fuente como la separacin de material reciclable, residuos ordinarios o material de desecho y residuos orgnicos, este ltimo separado a su vez en dos subgrupos, uno clasificado como aprovechable (material compostable) proveniente principalmente de las actividades de preparacin y el segundo como no aprovechable constituido por residuos de alimentos resultantes del servicio. Los residuos orgnicos no aprovechables son recolectados dos veces a la semana y donados a una granja porccola para la alimentacin animal. El almacenamiento en la fuente se efecta en recipientes con diferentes caractersticas en cuanto a tamao, color y tipo. Cantidad de desechos generada durante el proceso

Kg/TIPO DE RESIDUO FECHA 11/10/2012 12/10/2012 13/10/2012 14/10/2012 15/10/2012 16/10/2012 17/10/2012 18/10/2012 19/10/2012 20/10/2012 DIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
CARTON PLASTICO VIDRIO ORGANICOS ORDINARIOS TOTAL

0 0.8 0.8 0.5 1.3 0 0.6 0 0.2 0.9

0.7 1.9 2 2.4 9 0 8.9 4.1 2.8 3.9

0 3.6 4.2 5 4.3 0 7.1 0 6 6.7

16.41 19 28.5 19 49.5 26.66 37.75 44.45 36.45 45.2

0.5 6.8 1.6 3.7 5.8 0 3.8 1.8 0.8 1.5

17.61 32.1 37.1 30.6 69.9 26.66 58.15 50.35 46.25 58.2

TOTAL

5.1

35.7

36.9

322.92

26.3

PROMEDIO DE GENERACION DIARIA PROMEDIO DE GENERACION MENSUAL

426.92 42.692 1280.76

Problemtica hallada El almacenamiento temporal y central de los residuos comunes no aprovechables (lavazas) y de los residuos especiales no existe un lugar destinado exclusivamente para tal fin, adems los espacios utilizados para ello son insuficientes e inadecuados. Se identificaron prcticas de manejo en la fuente inadecuadas, en donde se evidenci la ausencia de la cultura de la separacin en la fuente y el reciclaje por parte de los empleados y la consecuente prdida del potencial de aprovechamiento de una cantidad importante de materiales reciclables.

Alternativas de gestin Gestionar sitios de almacenamiento central adecuados, que garanticen el almacenamiento selectivo de materiales. Promover la participacin de los recicladores organizados en la recuperacin de los residuos slidos. Crear mecanismos de alianza estratgica para gestionar la recoleccin y el transporte de materiales. Capacitacion al personal sobre el manejo de residuos slidos y clasificacin desde las fuentes.