Antropologa Econmica Algunos datos sobre el man: El nombre cientfico del man es Arachis hypogaea, pero en el Per se le conoce

como man. Asimismo, se le conoce con distintos nombres en otros lugares. As por ejemplo se le conoce como cacahuate en Mjico. El vocablo man no se sabe con certeza si proviene de la lengua tana o del guaran, donde se emplea el vocablo manduv. Lo cierto es que esta legumbre tiene su origen en nuestro continente. El arquelogo Tom Dillenhay descubri restos de man que datan de aproximadamente 7600 aos de antigedad en el valle de anchoc en el norte del Per. Adems descubri que estos restos no eran de plantas silvestres, sino de horticultores que haban domesticado al man. Tambin se tienen restos arqueolgicos de la cultura preincaica e incaica que incluyen al man, lo cual demuestra que esta planta ya era cultivada en estos tiempos. Se cree tambin que los espaoles y portugueses luego de su llegada a nuestro continente introdujeron la planta en Europa Africa y Asia. El man se hizo muy popular en frica por ejemplo, ya que la planta creca con facilidad y tambin debido a sus componentes nutricionales. En la actualidad su cultivo se ha industrializado y globalizado y el man tiene muchos usos para la industria alimentaria. Cabe resaltar que existen ms de 50 variedades de man en el mundo. Particularidades de algunos casos: El caso 8 tiene de peculiar que es una seora la que maneja el negocio y cuenta que el haber roto la avenida Angamos afecta su negocio. As mismo, en la misma olla donde prepara el man dulce, prepara a su vez canchita. Adems su esposo trabaja a dos cuadras de su puesto tambin vendiendo man dulce. Se encuentra ubicada afuera del Dibos porque aqu encuentra mayor movimiento. Tambin cuenta que si hay algn evento en el Dibos los domingos ella tambin va porque significa una posibilidad de ganar ms dinero, en estos casos suele ayudarla su hija. La seora nos cont adems que fue ella quien le enseo el negocio a su esposo y no viceversa. El caso 10 es el esposo de la seora del caso 9 y nos cont que en verano, cuando el negocio del man dulce decae, prefiere vender raspadillas en su mismo puesto. Adems nos corrobora que los trabajos en la avenida Angamos tambin lo han afectado. Al igual que su esposa no solo produce man dulce, sino que tambin vende canchita. Adems nos cont que en su casa habla en quechua y que sus hijos entienden quechua pero no lo hablan, les responden en castellano. Igual sigue escuchando msica ayacuchana. El caso 9 es uno de los pocos que afirma poder ahorrar algo de dinero. Nos cuenta que se haba comprado una mototaxi y que serva para tener un

dinero extra; sin embargo, se la robaron. De igual manera nos cuenta que sigue juntando dinero para comprarse otra. Por otro lado, nos cont que en los noventa vendan man dulce pero no eran formales y que los queran sacar de aqu. A raz de esto fue que se juntaron para que se formalicen y se cre la asociacin de San Borja. Tambin nos cuenta que han ganado hace poco un juicio a la municipalidad en indecopi porque la municipalidad les cobraba arbitrios injustos. Ahora ya no les cobra estos arbitrios. Debido a estos problemas con la municipalidad cuenta que estn esperando las elecciones municipales con mas recelo porque su futuro como vendedores de man dulce podra estar en riesgo. Al igual que en el caso anterior, cuenta que en su casa se habla en quechua, pero que sus hijos solo lo entienden pero no lo hablan. El caso 12 tambin combina la venta de man dulce con la venta de canchita. Cuenta que en su caso el trabajaba como informal junto con dos puestos ms y que la municipalidad los sac. Sin embargo, el consigui casi rogando que le dieran permiso de seguir trabajando ahora si como formal. Esto lo logr con ayuda de la farmacia que funciona en su misma esquina porque cuenta que le brind apoyo. Cuenta tambin que lleg a Lima porque fue reclutado por el ejrcito cuando estudiaba en Ayacucho. Ahora recibe una pensin mnima por parte del ejrcito. Cuenta que aprendi la receta observando en el centro de Lima como preparaban canchita dulce. Adems, est muy preocupado por el futuro de sus hijos, quiere que logren ser profesionales y por eso los ha matriculado en un colegio particular donde cuenta que tiene que pagar 260 soles mensuales por ambos.