Tacos de Suadero

Receta para preparar los Tacos de Suadero 1.5 kilos de suadero 1 litro de agua 1 litro de leche Hierbas de olor (mejorana, tomillo y laurel) 10 dientes de ajo picadito 8 limones en jugo Cebolla Cilantro picado Sal Hervir por 1 hora en una olla 1.5 kilos de suadero con 1 litro de leche, 1 litro de agua, sal al gusto y agregar las hierbas de olor las cuales deben ir dentro de una bolsita de manta. Sacar el suadero ya hervido y terminar de cocerlo en trozos en una sartn con manteca y un poco de agua para que el suadero se cocine en la manteca con un poco de agua. Si no deseas utilizar manteca puedes colocar aceite con un poco de agua. Se agregan 10 dientes de ajo picados finamente y el jugo de 8 limones se deja dorar y listo. Finalmente se sirve el suadero en trozos pequeos dentro de cada taco hechos con tortilla de maz (tortillas para tacos) agregar a cada taco cebolla picada finamente, cilantro picado finamente, salsa roja y limn al gusto. Receta para preparar la Salsa Roja Para preparar la salsa roja se hace de la siguiente forma: Se ponen a hervir 3 tomates rojos grandes (jitomate), media cebolla y una buena cantidad de chile de rbol al gusto dependiendo de qu tan picosa se quiera la salsa. Una vez que estn hervidos los tomates, la media cebolla y los chiles entonces se colocan en una licuadora junto con dos dientes de ajo pequeos y se sazona con sal y una pisca de pimienta se licua esta mezcla de ingredientes y listo.