Variedades de caf de Colombia

Las especies del caf ms importantes comercialmente en el mundo son Arbica y Robusta o Canephora. Ambas fueron halladas originalmente salvajes en regiones africanas.

El 70% del caf que se consume en el mundo pertenece a la especie Coffea Arbica y se cultiva particularmente en Amrica y en algunas regiones de frica y Asia, en zonas altas. El 30% restante del consumo est representado por la Coffea Canephora o caf robusta, la cual por sus condiciones especiales es sembrada en frica y se cultiva en zonas bajas.

En Colombia, nicamente se cultivan los cafs arbigos los cuales producen una bebida suave, de mayor aceptacin en el mercado mundial. Las variedades de caf arbigo que se siembran en Colombia son:

Diferentes variedades del caf colombiano /Fot: 100 por ciento caf de Colombia/

Tpica tambin llamada arbigo, pajarito o nacional. Borbn. Tabi que es una variedad de grano grande, tiene una excelente calidad y es ideal para obtencin de cafs especiales. Caturra. Variedad Colombia.