Tartaletas saladas

Ingredientes:
kilo de manteca 250gr de sal 150cc de agua (bien fra) 1 huevo 650gr de harina todo uso Se usa molde #3 Esencia de limn al gusto

Preparacin:
Se crema la manteca y se le agrega la sal poco a poco. Luego los huevos y la esencia, se mezcla de paleta y se comienza a incorporar la harina y el agua. Se amasa (no mucho) va quedar una masa quebrada debe quedar suave

Antipasto

Ingredientes:
100gr de pepinillo kilo de vainita (picadito) 1/4kilo de zanahoria picada en cuadritos 3 cebollas picadas en ruedas 1 coliflor mediana picada en gajitos pequeos 2 apios picados en cuadritos 1 tallo de celeri picadito 1 salsa de tomate Heinz 2 cucharadas de pasta de tomate 2hojas de laurel Clavitos dulces, guayabitas de mostaza 1 lata de atn grande 1 lata de sardina en tomate 1/2lata de aceite lata de vinagre 1/2lata de aceituna rellenas picadas en ruedas

Preparacin:
Se coloca en un caldero y se hacen camas de verduras. Primero el apio, las zanahorias, las vainitas, el coliflor, la cebolla, el celeri, el pimentn, el pepinillo, las aceitunas, las hojas de laurel y los clavitos y las guayabitas luego se le agrega el vinagre y el aceite, se pone a cocinar por 25minutosa fuego lento. Luego se le agrega el atn y las sardinas, loa sal, la pimienta y la salsa de tomate. Y se le agrega taza de agua si est seco, se deja cocinar unos 20minutos mas y se le agrega la pasta de tomate