Hidratos de Carbono - Glcidos

Definicin:
Grupo de compuestos, tambin llamados glcidos, que contienen hidrgeno y oxgeno, en la misma proporcin que el agua, y carbono. Frmula: La frmula de la mayora de estos
compuestos se puede expresar como Cm(H2O)n.

Funcin:

Las principales son: Energtica: 1 gramo = 4,1 kilo Definicin: Definicin: caloras Reserva: almidn y glucgeno Estructural: Pared celular y exoesqueletos

Clasificacin:
Monosacridos: Ribosa, fructuosa, glucosa,
galactosa, manosa, etc.

Dinosacridos: Maltosa, lactosa, sacarosa, etc.

Oligosacridos Polisacridos: Almidn, glucgeno, celulosa, quitina, inulina, etc.

Clasificacin:

Uso de los Carbohidratos:

Los hidratos de carbono se utilizan para fabricar tejidos, pelculas fotogrficas, plsticos y otros productos. El nitrato de celulosa (nitrocelulosa) se utiliza en pelculas de cine, cemento, plvora de algodn, celuloide y tipos similares de plsticos. El almidn y la pectina, se usan en la preparacin de alimentos para el hombre y el ganado. Otro hidrato de carbono, el sulfato de heparina, es un anticoagulante de la sangre.

Molcula de Glucosa