QUE ES NUTRIENTE Un nutrimento o nutriente es un producto qumico procedente del exterior de la clul a y que sta necesita para realizar

sus funciones vitales. Dicho producto es tomad o por la clula y transformado en constituyente celular a travs de un proceso metabl ico de biosntesis llamado anabolismo o bien es degradado para la obtencin de otras molculas y de energa. Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto qumico necesario para el metabo lismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de las sustancias con tenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metablicas para mantener las funciones del organismo. Desde el punto de vista de la botnica y la ecologa, los nutrimentos bsicos son el o xgeno, el agua y los minerales necesarios para la vida de las plantas, que a travs de la fotosntesis incorporan la materia viva, constituyendo as la base de la cade na alimentaria, una vez que estos vegetales van a servir de alimento a los anima les. Los seres vivos que no tienen capacidad fotosinttica, como los animales, los hong os y muchos protoctistas, se alimentan de plantas y de otros animales, ya sea vi vos o en descomposicin. Para estos seres, los nutrimentos son los compuestos orgni cos e inorgnicos contenidos en los alimentos y que, de acuerdo con su naturaleza qumica CUAL ES LA FUNCION DE LOS NUTRIENTES La funcin principal de los nutrientes es ayudar al cuerpo a estar bien y tambin lo mantienen en funcionamiento. Se puede tener una gran cantidad de nutrientes, si n embargo, es necesario realizar ejercicio fsico a fin de que el cuerpo pueda que mar la grasa que consume. QUE ALIMENTOS CONTIENEN LOS 8 AMINOACIDOS ESENCIALES Carne, queso, leche, mariscos, pescado, huevos, soya, todos contienen aminoacido s en moleculas proteicas. CUAL ES LA FUNCION DE LOS MINERALES EN NUESTRO ORGANISMO Cada uno de los minerales que necesita nuestro cuerpo, tienen una funcin especfica en nuestro organismo. CALCIO: Para que sirve: Es imprescindible para la formacin y el desarrollo de los huesos y el ms abundante en el organismo, puesto que constituye el 0% de la masa sea junt o al fsforo. Cunto necesita: Se debe tomar 800mg/da, pero para que se absorba bien es indispens able la presencia de la vitamina D y una concentracin baja de fsforo. Dnde se encuentra: La principal fuente es la leche y sus derivados, pero tambin es t en los cereales, las legumbres, los frutos secos, el pescado azul, las aceituna s, las verduras de hoja verde, las algas. Te interesa saber que: El calcio que mejor absorbe nuestro organismo es el de lo s lcteos, aunque hay cada vez ms gente que muestra intolerancia a la lactosa, a lo s que se recomienda que consuman yogur. Recuerda que los productos lcteos desnata dos pierden sus vitaminas A y D, que se encuentran en las grasas. FSFORO: Para que sirve: Es el segundo mineral con ms presencia en el cuerpo, contribuye j unto al calcio al desarrollo seo. Cunto necesitas: Se recomienda tomar unos 800 mg diarios. Dnde se encuentra: En la leche, el queso, el pescado, la yema del huevo, el maris co, los frutos secos y los cereales integrales. Calcio Es el mineral ms abundante en el organismo. Constituye los huesos e interviene en la coagulacin de la sangre. Tambin participa en la transmisin nerviosa y forma par te de la estructura de varias enzimas.

 Fsforo Compone, junto al calcio, los huesos y los dientes. Forma parte de muchas sustan cias orgnicas implicadas en la obtencin y transmisin de energa y material gentico. Potasio Establece equilibrio entre las sales y los lquidos que forman parte del organismo . Participa en el mantenimiento de la presin osmtica(dentro de la clula), de la tra nsmisin nerviosa. Cloruro Interviene en los equilibrios inicos y osmticos.. Forma parte del jugo gstrico. Sodio Participa en el mantenimiento de la presin osmtica( al exterior de la clula). Inte viene tambin en la transmisin nerviosa y en la mantencin del equilibrio cido-base. Magnesio Confoma(entre otros) el hueso. Indispensable para el buen funcionamiento de los msculos, nervios y huesos. Es necesario para la actividad de muchas enzimas; espe cialmente las que intervienen con el ATP(Adenosina trifosfato). En este proceso, el magnesio se une al ATP y no a la enzima. Hierro Posibilita que el oxgeno llegue a todas las clulas. Esto se debe a que forma parte de la hemoglobina y de la mioglobina( que transporta oxgeno al msculo). Tambin for ma parte de bastantes enzimas Este mineral se puede almacenar grandes cantidades en el cuerpo, asociado a una protena llamada ferritina. Flor Forma parte de la estructura de los dientes y huesos; aunque no es un componente estrictamente esencial. Zinc Conforma bastantes enzimas. Por ejemplo: carbnico-anhidrasa y la fosfatasa alcali na. Cobre Conforma enzimas. Ejemplo: la tirosinasa. Manganeso Conforma enzimas. Por ejemplo: la superoxido dismutasa mitocondrial. Yodo Se encuentra en las hormonas de la tiroides. Esta es su nica funcin biolgica. Cobalto Se encuentra exclusivamente formando parte de la vitamina B12. Las vitaminas son nutrientes necesarias para el buen funcionamiento celular del organismo y, a diferencia de algunos minerales, actan en dosis muy pequeas. Como nuestro cuerpo no puede fabricarlas por s mismo lo nutritivo de los alimento s no se podra aprovechar ya que activan la oxidacin de la comida, las operaciones metablicas y facilitan la utilizacin y liberacin de la energa proporcionada a travs d e los alimentos. Si piensas en las vitaminas como si fueran la chispa que enciende el fuego, quiz te resulte ms sencillo entenderlo. Cada clula del cuerpo tiene la funcin de transformar los aminocidos (sustancias qumi cas orgnicas), los minerales y los oligoelementos (sustancia indispensable para e l organismo vivo) en protenas, hormonas y enzimas (de las cuales se desprenden la s reacciones qumicas) Algunas vitaminas forman parte de esas enzimas por lo que r esultan indispensables para nuestro cuerpo. De las 13 vitaminas diferentes que se conocen actualmente, podemos diferenciar d os grupos distintos: por un lado las vitaminas hidrosolubles como la vitamina C y el grupo de las B. stas se disuelven en el agua y ya que el organismo no puede almacenarlas, es necesario un aporte diario o controlado debido a que el exceso es eliminado por el sudor y la orina. El otro grupo de vitaminas es el de las vitaminas liposolubles que se disuelven en grasas como la vitamina A, D, E y K. stas se almacenan en los tejidos adiposos y en el hgado. A diferencia de las vitaminas hidrosolubles, el exceso de su cons umo puede ser muy perjudicial para nuestra salud ya que nuestro cuerpo si que al macena su exceso. Funciones de las vitaminas

 Vitamina A ayuda al crecimiento y a la visin. Vitamina K acta sobre la coagulacin. Vitamina D absorbe y fija el calcio en el organismo facilitando el buen desarrol lo corporal. Vitamina C refuerza las defensas y evita el envejecimiento. Vitamina E facilita la circulacin sangunea y estabiliza las hormonas femeninas fav oreciendo el embarazo y el parto, etc. Sin embargo, an queda mucho por descubrir. Cantidad o calidad de las vitaminas? Debido a que cada vez ms los alimentos son purificados, refinados e industrializa dos con tratamientos que mejoran la conservacin; el estado natural de las vitamin as se ve alterado y cuando llega a nuestra mesa, se ha perdido gran parte de su valor nutricional. Si a esto le sumamos los desequilibrios alimentarios como el picoteo, la comida basura, saltear los horarios, las dietas bajas en caloras, etc. pueden producirse algunas carencias en nuestro organismo. Las enfermedades carenciales de vetaminas como el Beriberi (carencia de B1), el Escorbuto (carencia de C), el Raquitismo (carencia de D), la Pelagra (carencia d e B3), etc; son a menudo enfermedades caractersticas de los pases pobres. Pero muchas otras veces, estas carencias estn relacionadas a la modificacin en la produccin agrcola (abonos qumicos en lugar de abonos animales) o a la evolucin tecno lgica alimentaria donde prima, en general, la cantidad y la aceptacin de los consu midores frente a la calidad y conservacin de los nutrientes. El secreto para mantener una salud de hierro y sentirnos alegres, fuertes y sano s; es verificar que tu alimentacin sea variada (mezcla colores, olores y sabores) , que sea suficiente (no te saltes ninguna comida, respeta tus horarios) y que e st bien equilibrada (poco de lo que te gusta mucho y siempre comes y ms de lo que nunca comes) TIPOS DE VITAMINAS, CUAL ES SU FUNCIN Y EN QUE ALIMENTOS SE ENCUENTRAN. VITAMINA A La encontramos en: espinacas, brocol, zanahorias,albaricoques, semillas de cereal es, maz, mantequilla, nata, yema de huevo, aceite de hgado de bacalao, berros, die nte de len y perejil. Buena para: ojos, piel, mucosas y glndulas germinativas. Consecuencias de insuficiencia: trastornos metablicos, trastornos del creciminent o, ceguera nocturna, piel seca y caries. VITAMINA B1 La encontramos en: levadura, habas de soja, legumbres, patatas, semillas de cere ales, productos integrales, semillas, leche, nueces, huevos, carne de cerdo, ave s, moluscos, algas marinas, ajo, perejil y puerros. Buena para: nervios, estado de nimo, hgado y corazn. Consecuencias de insuficiencia: neuralgias, neurastenia,depresiones y falta de m emoria. VITAMINA B2 La encontramos en: levadura, semillas de cereales, habas de soja, nueces, frutos secos, championes, leche hievos, hgado, carne, aves, perejil, puerros y bayas de espino amarillo. Buena para: piel, cabellos,crecimiento de los tejidos y digestin de grasas en el intestino (fermentos). Consecuencias de insuficiencia: pelo lacio, caspa, erupciones cutneas, agrietamie nto de las comisuras de la boca, nerviosismo y propensin a contraer enfermedades. VITAMINA B2 (factor vitamnico) La encontramos en: levadura, avena, productos integrales, habas de soja, leche, asaduras, pescado, berros, perejil y salvado de trigo. Buena para: piel, estmago, hgado, intestino y nervios. Consecuencias de insuficiencia: dolencias cutneas, trastornos digestivos, trastor nos nerviosos, insomnio, depresiones y dolores de cabeza.

VITAMINA B3 La encontramos en: levadura, productos integrales, salvado, hortalizas de hoja v erde, legumbres, huevos e hgado. Buena para: piel, cabellos y crecimiento histolgico. Consecuencias de insuficiencia: prdida de peso, caspa, cada del cabello, acn y tras tornos pigmentarios. VITAMINA B6 La encontramos en: levadura, productos integrales, avena, semillas de cereales, verduras, leche, yema de huevo, pescado y ajo. Buena para: piel, nervios, sangre y msculos. Consecuencias de insuficiencia: trastornos del valor protenico, anemia, cada de ca bello, agarrotamiento muscular, nerviosismo, depresiones e insomnio. VITAMINA B10 La encontramos en: ensaladas y hortalizas de hoja verde, zanahorias, levaduras, asaduras, carne, leche y queso. Buena para: renovacin de la sangre, crecimiento celular y divisin celular. Consecuencias de insuficiencia: anemia y trastornos del crecimiento. VITAMINA B12 La encontramos en: levadura, espinacas, lechuga, productos integrales, carne, hga do y yema de huevo. Buena para: formacin de sangre y piel. Consecuencias de insuficiencia: cansancio, palidez, prdida de peso y debilidad. VITAMINA C La encontramos en: patatas, pimientos, coles, ctricos, bayas, ensaladas, espino a marillo, escaramujo, perejil, rbano picante y berros. Buena para: prevencin contra enfermedades, facilidad de adaptacina las situaciones de estrs. Consecuencias de insuficiencia: propensin a enfermedades (gripe, resfriado,), encas sangrantes, dolores articulares y cansancio primaveral. VITAMINA D La encontramos en: verduras, aceites vegetales, mantequilla, margarina, leche, hg ado, aceite de hgado de bacalao, pescado, setas Buena para: huesos duros y dientes sanos. Consecuencias de insuficiencia: debilitamiento de huesos, dolencias de la column a vertebral y cadas de dientes. VITAMINA E La encontramos en: hortalizas de hoja verde, aceites vegetales, aceites vegetale s, productos derivados de la soja, productas integrales, leche, pescado, asadura s, yema de huevo y berros. Buena para: hormonas, msculos, corazn, nervios, hgado y vasos sanguneos. Consecuencias de insuficiencia: esterilidad, envejecimiento prematuro, atrofia m uscular, trastornos nerviosos y dolencias musculares.

BIOMOLECULAS QUE FORMAN A LOS SERES VIVOS

Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. L os cuatro bioelementos ms abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno, representando alrededor del 99% de la masa de la mayora de l

as clulas

GLOSARIO QUIROPTEROS: Los quirpteros (Chiroptera), conocidos comnmente como murcilagos, son un orden de m amferos placentarios cuyas extremidades superiores se desarrollaron como alas. Co n aproximadamente mil cien especies, representan aproximadamente un 20% de todas las especies de mamferos,3 lo que los convierte en el segundo orden ms numeroso d e esta clase (tras los roedores). Estn presentes en todos los continentes, except o en la Antrtida.4