LAS ENZIMAS

LAS ENZIMAS
Son molculas de protenas que tienen la capacidad de facilitar y acelerar las reacciones qumicas que tienen lugar en los tejidos vivos,

disminuyendo el nivel de la "energa de activacin" propia de la reaccin.

 Las enzimas no reaccionan qumicamente

con las sustancias sobre las que actan, ni alteran el equilibrio de la reaccin. Solamente aumentan la velocidad con que estas se producen, actuando como catalizadores. La velocidad de las reacciones enzimticas dependen de la concentracin de la enzima, de la concentracin del sustrato (hasta un lmite) y de la temperatura y el PH del medio.

CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS:

HIDROLTICAS: aceleran las

reacciones en las que una sustancia se rompe en componentes ms simples por reaccin con molculas de agua.

Las enzimas oxidativas : conocidas como oxidasas, aceleran las reacciones de oxidacin. Las enzimas reductoras: Las reacciones de reduccin en las que se libera oxgeno.

Enzimas intracelulares: transforman los nutrientes que les llegan a travs de la sangre en otras sustancias, como el cido oxalactico o el pirvico, que forman parte del metabolismo celular. Las enzimas intracelulares tambin son los responsables de los procesos de degradacin celular. En estos procesos se obtienen nutrientes elementales a partir de los materiales estructurales propios de las clulas cuando el aporte mediante la dieta se interrumpe (por ejemplo, durante el ayuno), o cuando la clula no puede utilizar los nutrientes de la sangre (por ejemplo, en la diabetes).

PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS

POR SER CATALIZADORES: Eficientes en pequeas cantidades.

No se modifican durante la reaccin. No afectan el equilibrio de la reaccin.

POR SER CATALIZADORES BIOLOGICOS

Composicin qumica especfica: son

protenas con estructura terciaria y cuaternaria.

Componentes del citoplasma vivo y sintetizado en el mismo.

Especficas: para cada reaccin hay una enzima determinada.

Sujetas a regulacin: estn reguladas en

cantidad y funcin.

Las enzimas son muy eficaces. Cantidades pequeas de una enzima pueden realizar a bajas temperaturas lo que podra requerir reactivos violentos y altas temperaturas con mtodos qumicos ordinarios.

NICOLE GARCIA ALGARIN

NICOLE GARCIA ALGARIN M.V.Z