REPORTE DE ANLISIS JARABE PARA PREPARAR HORCHATA A BASE DE YUCA. Comparacin con sus ancestros y actuales y competencia. HORCHATA.

La horchata convencional elaborada a base de arroz se origino en Espaa y se a a extendido por todo el Sudamrica y muy comn en Mxico y asta tradicional en nuestro estado pero al compararla con una horchata a base de yuca se pueden observar cabios drsticos en su formulacin pero sin duda alguna tambin es una deliciosa alternativa para el cliente. Se puede decir que en el estado las empresas productoras de horchata gozan de gran demanda ya que ala poblacin le agrada este producto nuestro prototipo planea entrar al mercado a base de su costo ya que es mnimo y por supuesto su estupendo sabor.

Identificacin de semejanza y diferencias a travs de las variables funciones partes materiales y usos.
El prototipo se logra destacar de entre las dems horchatas al ser una bebida completamente energtica y refrescante y por supuesto ala rentabilidad y la sustentabilidad del mismo Sustentabilidad Nuestra materia prima (yuca), actualmente en el estado solo se cultiva para el autoconsumo y es cultivada por campesionos por lo general de esc asos recursos . Podemos decir que prototipos como el actual ayudaran ala industrializacin de este de la yuca lo cual mejorara el aquellas personas que la cultivan.

Determinar la vialidad de propuesta.

Ya que la horchata es una de las bebidas mas populares de todo el sureste debido asu agradable sabor .

Lo que nos asegura la vialidad de nuestro prototipo de horchata abase de yuca es su minimo costo de produccin y debido a esto su bajo costo final muy minimo en comparacin alas dems . aunado a esto las evaluaciones que emos realizado de acuerdo a una escala edonica de me gusta ucho a e disgusta mucho nos arrojan datos favorables

antecedentes
La horchata se remota a la reconquista en los reinos cristianos y en uno de esos reinos el rey de Catalua y Aragn le otorgaron un vaso de leche de chufa (or, xata) y tan grande fue el agrado que la llamo oro, (la X catalana se pronuncia como la CH espaola). Entonces el nombre se le qued a la bebida, y se le aadi una H al principio. Proceso productivo Inicio Recepcin lavado Pesado Troceado Yuca Coccin Preparado Azcar Agua Aditivos Licuado Envasado Etiquetado Saborizante

Mercado meta Nuestro mercado es muy amplia debido ala vialidad que tiene las horchatas en nuestro estado as y nuestras evaluaciones sensoriales arrojaron datos significativos cabe destacar que los encuestados eran personas de entre 17 asta 58 aos de edad . El miso promedio de edad de clientes que nos an comprado a menuneo pocas botellas. Segmentacin de mercado El poder adquisitivo de personal de nuestra empresa se limita un poco ya que los puestos estn definidos con sus habilidaddes y aptitudes bien definidas ,podramos decir que nuestro mercado esta bien definido y por lo mismo se atiende de una manera completamente eficaz En cuanto ala rentabilidad de nuestro producto es favorable debido a mercado que constantemente se mantienen en un potimo crecimiento. El accionamiento lo emos atentido de una forma eficaz en tgan poco tiempo ya que constante mente lo damos a conocer en exposiciones en las cuales la propaganda aunada al bajo costo resulta muy atractiva

Estimacin de consuo aparente El Consumo Aparente es una forma de medir la cantidad de producto de que dispone para su consumo. Deacuerdo a u nuetra produccin la cual se lleva acabo en un lapso de 30 envases por hora nos garantiza un proceso completamente rentable y podemos cubrir un amplio mercado de acuerdo a nuestra gran posibilidad de produccion Impactos previstos del proyecto En el corto tiempo en el que se a desarrollado el proyecto a deostrado una gran posibilidad de competividad y eso lo demuestran las encuestas deacuerdo alas escalas edonicas de 5 puntos que van de e gusta mucho a me disgusta mucho y el agrado de nuestros clientes que aunque son pocos les ha llamado ucho la atencin.

Impactos previstos