P. 1
Mejoramiento Genetico de La Quinua

Mejoramiento Genetico de La Quinua

|Views: 1.200|Likes:
Publicado porFrancisco Fuentes

More info:

Published by: Francisco Fuentes on Jul 14, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/21/2014

pdf

text

original

71 IX MEJORAMIENTO GENETICO DE LA QUINUA Francisco Fuentes Carmona1

QUINUA: RECURSO FITOGENETICO Y SU USO EN LA AGRICULTURA

Los procesos ancestrales de domesticación de las plantas por parte del hombre, han utilizado por miles de años lo que en la actualidad denominamos diversidad de los recursos fitogenéticos. Estos recursos se encuentran distribuidos a lo largo del mundo asociado a diversas zonas geográficas, como parte de un proceso evolutivo de adaptación a factores medioambientales. Estos factores determinan en su conjunto la capacidad de sobrevivencia de las especies vegetales, creando múltiples formas dentro una misma especie.

La coexistencia entre estas formas, ha permitido la combinación de una amplia gama de caracteres morfológicos y aptitudes de adaptación al medio ambiente, generando la base del fitomejoramiento, que es aprovechada en la agricultura para la producción de alimentos.

La zona andina en Sudamérica se caracteriza por ser reservorio de diversidad de varias especies vegetales en su extensión desde los valles interandinos de Colombia hasta la zona austral de Chile. Destacan especies como la papa, el tomate, el poroto, el amaranto y la quinua, ente otros recursos domesticados y seleccionados por diferentes culturas, tales como la Tiahuanacota e Inca.

La quinua ha sido una especie vegetal utilizada para el consumo humano en diversas formas de preparación. Tradicionalmente su grano ha sido de interés tanto para su producción, como para consumo. Esto último debido a su característica de poseer un alto valor nutritivo, especialmente por su contenido y calidad de sus proteínas y ácidos grasos.
1

Ingeniero Agrónomo, Doctor en Ciencias Agropecuarias Departamento de Agricultura del Desierto y Biotecnología – Universidad Arturo Prat francfue@unap.cl

72

En los países de la zona andina la quinua es uno de los pocos cultivos que crece bajo las extremas condiciones ambientales del área, caracterizada por la alta altitud (3.500-4.000 msnm), condición de aridez (100-300 mm por año) y de suelos salinos y frecuentes heladas. No obstante, fuera de la zona andina se registra la introducción de la quinua como cultivo alternativo para zonas marginales para la agricultura. Algunos de estos países que han iniciado esta introducción han sido: Estados Unidos, Inglaterra, Dinamarca, Marruecos, Uruguay e India.

El centro de origen de la quinua está en la zona correspondiente a la cuenca del lago Titicaca (zona andina entre Perú y Bolivia). Fue descrita por primera vez por el botánico y farmacéutico alemán Carl Ludwig Willdenow. Su nombre científico es Chenopodium quinua y pertenece a la familia de las Amarantáceas, familia a la cual pertenecen otras plantas como el amaranto, paico, kiwicha y cañahua.

Existe información que señala que probablemente la quinua fue domesticada por antiguas civilizaciones en diferentes tiempos y zonas geográficas, incluyendo Perú (5000 AC), Chile (3000 AC) y Bolivia (750 AC). No obstante, durante la conquista española su cultivo fue fuertemente desincentivado, debido a su importancia en la sociedad y por considerarse sagrado en la creencia religiosa de los indígenas. Sumado al desincentivo ocurrido durante la conquista española, actualmente ocurre el fenómeno de despoblamiento de zonas rurales de los andes, situación que expone aún más a la quinua al serio riesgo de erosión genética, proceso consistente en la pérdida de combinaciones de arreglos genéticos, los cuales son el resultado de miles de años para su existencia.

La variada morfología que presenta esta especie en las principales áreas de cultivo, ha significado que los agricultores andinos hayan aprovechado sus diversas formas para hacer uso de ella como alimento. Por ejemplo se puede observar en los campos de cultivo de quinua, una amplia variedad de colores en plantas y semillas, o diferencias en los tipos de ramificación y/o arquitectura general de plantas, al mismo tiempo se puede observar una variada productividad de grano. De este modo, el uso de este recurso genético ha implicado

73 que los fitomejoradores comúnmente estudien la variación de estas características morfológicas y de otros parámetros genéticos para el entendimiento de cómo estas variables se asocian con caracteres de interés, tales como la producción de grano, contenido de saponina en los granos, tolerancia al frío y/o resistencia a enfermedades.

Debido a la existencia de adaptaciones particulares de esta especie a ciertas zonas geográficas a lo largo de Los Andes, es que se reconocen cinco ecotipos asociados a subcentros de diversidad (figura IX.1). Estos corresponden a:

-

Quinua de los valles interandinos (Colombia, Ecuador y Perú) Quinua del altiplano (Perú y Bolivia) Quinua de las Yungas (Bolivia) Quinua de los salares (Bolivia, Chile y Argentina) Quinua de la costa o de nivel del mar (Chile)

Figura IX.1. Distribución de sub-centros de diversidad de la quinua.

Con respecto a la clasificación intra-específica de esta especie, se consideran dos grupos principales: uno correspondiente a las quinuas cultivadas, de semillas claras con una delgada y traslúcida testa y un segundo grupo de quinuas silvestres con semillas oscuras y testa densa. Esta clasificación es coincidente con aquella de tipo ancestral realizada por

74 culturas de Los Andes, la cual incluye un tipo silvestre de quinua denominada “ajara” o “ashpa quinua”, que morfológicamente es similar a la quinua tradicional. Dentro de la especie C. quinoa existe la variedad melanospermum, descrita por presentar semillas negras con márgenes semi-redondeados de amplia distribución en Los Andes. Dentro de la misma clasificación existe la subespecie milleanum, caracterizada por la presencia de semillas negras de diámetro fluctuante entre 1,5-1,8 mm, teniendo su distribución principal la zona andina de Ecuador. Debido a este reconocimiento de formas silvestres de quinua por parte de agricultores y científicos, se ha sugerido incluirlas en una posición intermedia entre quinua (C. quinoa Willd.) y algunos de sus posibles ancestros como C. berlandieri distribuida en Norte América o C. hircinum en Los Andes de Sudamérica.

De esta forma, en la actualidad es una prioridad generar iniciativas que tengan como objetivo la mantención de colecciones de germoplasma in situ y ex situ, es decir la conservación en los propios campos de cultivo y a través de colecciones en bancos de germoplasma; para la conservación y estudio de estos recursos con la finalidad de ser utilizados para el mejoramiento genético de la quinua.

ANTECEDENTES DEL MEJORAMIENTO GENETICO DE LA QUINUA

La conservación de la diversidad genética de la quinua a través de estrategias de conservación in situ y ex situ, ha permitido implementar los actuales programas de mejoramiento genético en la región andina. Pese a ello es importante considerar el comportamiento en campo de esta diversidad, para posteriormente determinar aquellas líneas promisorias sobresaliente en atributos de interés como el rendimiento, índice de cosecha, calidad de grano, resistencia a enfermedades, tolerancia a sequía y/o a salinidad, entre otras características productivas relevantes. Asimismo es importante el conocimiento de los sistemas reproductivos de las plantas, los cuales facilitan en mayor o menor medida los procesos de fecundación natural o artificial entre plantas. Por otra parte, es de vital importancia considerar el uso de la biotecnología como una herramienta capaz de acelerar el alcance de objetivos en los programas de mejoramiento mediante el estudio de ADN.

75 Estudios que pueden ir desde la determinación del nivel de diversidad en un proceso de selección, hasta el estudio de genes específicos que controlen características importantes como la resistencia a enfermedades, control genético de la producción de saponinas en el grano, o la comprensión de características más complejas, tales como la tolerancia a la sequía y a la salinidad.

El conocimiento referido al mejoramiento genético de la quinua ha ido en aumento en estos últimos diez años. Diversas organizaciones en el mundo han desarrollado programas para su estudio. Por ejemplo, varios experimentos han descrito características morfológicas y productivas, con el propósito de conocer la adaptación de diferentes variedades y ecotipos de quinua en zonas fuera de la región andina de Sudamérica (Norteamérica, Europa, norte de África y Asia). Otros estudios han dirigido sus esfuerzos para el entendimiento del genoma de la quinua, esto significa estudiar las numerosas secuencias de ADN que posee esta especie. En la Universidad Brigham Young de Estados Unidos, un grupo de investigadores han desarrollado programas para la creación de herramientas moleculares para el estudio de la quinua, dentro de éstos destacan los marcadores moleculares, secuenciación de genes, mapas genéticos, entre otras herramientas determinantes para el mejoramiento genético.

En Chile también se han desarrollado esfuerzos para el mejoramiento de la quinua. Durante la década de los 70, la empresa de Semillas Baer en Temuco, comienza sus trabajos de fitomejoramiento y producción de semillas de quinua, utilizando germoplasma del ecotipo de costa, el cual a la fecha ha significado la generación de la única variedad comercial de quinua registrada en Chile: “Regalona”.

En la región de Tarapacá, la Universidad Arturo Prat a través de su Departamento de Agricultura del Desierto, se han ejecutado programas de estudio y uso diversificado de su grano para la alimentación humana. El objetivo de estos trabajos se ha dirigido a la generación de líneas promisorias (futuras variedades) con características homogéneas que permitan su alta productividad en el altiplano de la Provincia del Tamarugal. De este

76 modo se ha experimentado la introducción de su cultivo en la Pampa del Tamarugal (zona de Desierto Extremo), para su uso como cultivo alternativo.

En la región de Coquimbo, el Centro de Estudios Avanzados en Zonas Áridas (CEAZA), ha desarrollado diversas investigaciones para determinar la adaptación productiva de distintas accesiones de quinua con el objetivo de producción de grano y uso alternativo en la alimentación de ganado menor en la zona costera, de valle y pre cordillera de la región.

Los trabajos realizados en Chile se basan en el uso de los dos ecotipos de quinua existentes, estos son: ecotipo de salares y ecotipo de costa. El ecotipo de salares, se encuentra distribuido en las regiones de Tarapacá y Antofagasta, estos materiales son tradicionalmente cultivados por comunidades Indígenas en zonas ubicadas a alturas variables entre 2.500 a 4.000 ms.n.m, suelos salinos y pluviometría fluctuante entre 100 – 200 mm/año entre los meses de diciembre a febrero.

Según estudios realizados en Chile, estos materiales se encuentran estrechamente emparentados con variedades de quinua de Bolivia (ecotipo de salares). No obstante existen evidencias de la introducción de algunos materiales desde la zona andina de Perú en la región de Antofagasta. Pese a ello la morfología dominante en la mayor parte de los materiales estudiados, corresponde al de quinua de salares.

En la zona centro y sur de Chile se cultiva la quinua correspondiente al ecotipo de la costa. Su cultivo se caracteriza por desarrollarse a altitudes variables entre 100 a 800 m.s.n.m, bajo condiciones de secano. Una notable diferencia existente en su cultivo, respecto a la condición de secano de la quinua de salares en el norte de Chile, es que la concentración de las lluvias en la zona centro y sur del país se concentra durante el período invernal, el cual fluctúa de acuerdo la zona geográfica comprendida entre la región del Libertador Bernardo O’Higgins y la región de Los Ríos de 700 a 1.900 mm/año.

77 En relación a estos dos ecotipos, existe una reconocida y marcada diferencia en términos de adaptación a la altitud, tolerancia a la sequía, salinidad y sensibilidad a la longitud del día, lo cual podría implicar desde el punto de vista agronómico que ecotipos de la costa puedan adaptarse a altas altitudes y que puedan servir en el mejoramiento de características de calidad de ecotipos de salares y viceversa para lograr su cultivo de ecotipos de salares en zonas de baja altitud de la zona centro y sur de Chile, mediante cruzamientos dirigidos.

Las metodologías de mejoramiento aplicados en quinua son variados. Algunos se basan en procedimientos clásicos como la selección masal, individual o por pedigrí. Sin embargo el uso de metodologías basadas en cruzamientos y retro cruzas han significados igualmente logros importantes estas últimas décadas. No obstante, el o los procedimientos a utilizar dependerán principalmente de la facilidad y costo de su implementación en algún programa.

A través de las metodologías de cruzamiento y posterior estudio de poblaciones generadas por autofecundación, se ha podido determinar los mecanismos de herencia de algunos caracteres como color de planta, pigmentación axilar de tallos, tipo de inflorescencia, contenido de saponinas, color de grano, precocidad, altura de planta y esterilidad masculina. Estos trabajos considerados pioneros en los estudios genéticos en quinua, han sido desarrollados principalmente en Bolivia, los cuales a la fecha ha significado la generación de algunas variedades de quinua, tales como Chucapaca, Sajama, Kamiri y Huaranga.

A continuación se entrega una descripción de algunas variedades y líneas promisorias de quinua utilizadas en diversos países de la zona andina de Sudamérica.

78

Cuadro 1. Variedades y líneas promisorias de quinua utilizados en países de zona andina de Sudamérica.

Variedades 1 Blanca de Nariño 2 Huancayo 3 Hualhuas 4 Mantaro 5 Amarilla de Marangani 6 Blanca y Rosada de Junin 7 Cheweca 8 Sajama 9 Kancolla 10 Witulla 11 Camacani 12 Tahuaco 13 Chupaca 14 15 16 17 18 Blanca de Juli Real Baer Linea Roja Ancovinto Linea Amarilla Ancovinto

Ecotipo Valle Interandino Valle Interandino Valle Interandino Valle Interandino Valle Interandino Valle Interandino Altiplano Altiplano Altiplano Altiplano Altiplano Altiplano Altiplano Altiplano Salares Costa Salares Salares

Origen Colombia Rosada de Junin (Perú) X Real purpura (Bolivia) Segregante Rosada Junin X Real Purpura Huancayo X Sajama Selección masal de la zona sur Sicuani Cusco Selección de variedades de Huancayo Selección masal de ecotipos de Orurillo 547 Real X 559 Illimani Selección masal de ecotipos de Cabanillas Perú (Puno) Bolivia Perú Bolivia Perú Bolivia Chile Chile Chile

Color de grano Blanco claro Blanco - Rosado Blanco Blanco s/i Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco Blanco opaco Blanco - Rosado Blanco

Rendimiento (ton/ha) 3,5 - 4,5 3,0 - 4,0 3,5 - 4,0 3,5 - 4,5 s/i 3,5 - 4,0 1,6 - 1,9 2,5 - 3,5 1,5 - 2,0 1,2 - 1,8 3,2 - 3,6 2,5 - 3,0 3,3 - 3,4 1,2 - 2,5 1,5 - 3,5 2,5 - 6,0 0,5 - 2,0 0,4 - 1,5

Tamaño de Grano (mm) 1,9 - 2,2 1,8 - 2,1 1,9 - 2,2 1,6 - 1,9 2,0 - 2,2 1,6 - 1,9 1,2 2,0 - 2,2 1,6 - 1,9 1,5 - 1,8 1,5 - 1,7 1,5 - 1,7 2,0 - 2,2 1,4 - 1,8 1,9 - 2,2 2,2 - 2,5 2,0 - 2,4

Contenido Altitud Período saponinas msnm vegetativo (días) Bajo 2.800 - 3.250 185 - 205 Bajo Bajo Alto Alto Bajo Bajo Sin saponina Alto Medio a Alto Alto Alto s/i Medio Alto Medio Alto Medio 2.400 - 3.000 3.000 - 3.800 3.000 - 4.000 3.500 -3.800 3.000 - 3.400 3.800 - 3.900 3.800 - 3.900 3.800 - 3.900 3.800 - 3.900 3.800 - 3.900 3.800 - 3.900 3.800 - 3.900 3.800 - 3.900 3.800 - 4.000 200 - 800 3.500 - 3.900 3.500 - 3.900 150 - 160 150 - 160 135 - 145 200 - 210 180 - 200 180 - 210 140 - 160 160 - 180 160 - 180 160 - 180 160 - 180 150 - 170 160 - 170 180 - 210 150 - 180 150 - 180

Tolerancia Mildiu y phoma Mildiu y phoma Desgrane, mildiu y phoma Mildiu Mildiu y tumbado Mildiu Desgrane Heladas y granizadas Mildiu y Nacobus Mildiu Mildiu Mildiu Mildiu y heladas s/i s/i Tumbado Heladas s/i

79 Algunos de las metodologías utilizadas en el mejoramiento de la quinua incluyen la selección masal, selección individual, método de pedigrí, cruzamiento y retro cruzas. No obstante, uno de los métodos más utilizado combina el cruzamiento intra y/o intervarietal con selección masal de poblaciones segregantes.

Selección masal: La selección masal consiste en una metodología de selección aplicable a un conjunto de semillas originales heterogéneas, la cual se basa en elegir aquellas plantas de interés y descartar los tipos no deseables, para posteriormente mezclar toda la semilla que se produce en conjunto de aquellas plantas seleccionadas. Una variación a esta metodología consiste en cosechar las mejores plantas y posteriormente cultivarlas como líneas puras para compararlas entre sí (figura IX.2). Una vez evaluadas, las líneas puras superiores y similares se mezclan para pasar a la etapa de multiplicación de semilla, con la consiguiente evaluación por etapa de la estabilidad de las características a mejorar. Este proceso se repite tantas veces como sea necesario a fin de mantener las características de la variedad.

Semilla original

Fase 1

Evaluación y selección

Fase 2

X

XX

Evaluación y selección

Fase 3 Evaluación y selección

Multiplicación

Figura IX.2. Esquema representando metodología de selección masal.

80 Selección individual: Las semillas cosechadas de plantas F1 se siembran de manera espaciada en la F2 (figura IX.3). Una sola semilla cosechada de cada planta F2 se utiliza para obtener la generación F3. Las generaciones sucesivas hasta la F5 se siembran del mismo modo a partir de semillas individuales cosechadas de cada planta cultivada en la generación anterior. En la generación F5 las plantas se cosechan y se siembra en un surco de progenie en la F6. En la generación F7, se establece un ensayo preliminar de rendimiento y continúan realizándose experimentos de la misma clase hasta la F10. Algunos fitomejoradores combinan el método de descendencia individual con el método de selección por pedigrí, cultivan sólo las generaciones F3 y F4 utilizando el primero de estos métodos para acortar el tiempo que se requiere para alcanzar la etapa de prueba de rendimiento.

Variedad A X Variedad B

F1 F2 F3

Parcela masiva

Plantas individuales

Plantas individuales

F4 F5 F6 F7 F8 a F10

Plantas individuales

Plantas individuales

Surcos de plantas o de cabezas de línea

Prueba preliminar de rendimiento

Prueba de rendimiento

Figura IX.3. Esquema representando metodología de selección individual

Selección por pedigrí: A partir de plantas seleccionadas de F2, se hacen crecer en surcos progenies de 25 a 30 plantas en la F3. De los mejores surcos se seleccionan las plantas

81 superiores y se siembran en familias de surcos en la F4, F5 y F6, la selección consiste en las mejores plantas –en los mejores surcos – de las mismas familias. Al llegar a la F6, las familias deben ser relativamente uniformes. En la F7 se establecen pruebas preliminares de rendimiento, mismas que se continúan hasta la F10. Pueden hacerse varias modificaciones a este procedimiento. Por ejemplo, después de que se seleccionan plantas en la F3 y la F4, las que quedan en los surcos pueden mezclarse entre sí e iniciar nuevos ensayos preliminares de rendimiento (Figura IX.4).

Variedad A X Variedad B

F1

F2 F3

Siembra espaciada

Surcos de plantas

F4 F5

Familias de surcos de plantas

Familias de surcos de plantas

F6 F7 F8 a F10

Familias de surcos de plantas

Prueba preliminar de rendimiento

Prueba de rendimiento

Figura IX.4. Esquema representando metodología de selección por pedigrí.

Selección por cruza y retro cruza: Consiste en que el alelo dominante que confiere resistencia a una enfermedad (R), es transferido de una variedad resistente a una variedad susceptible. La variedad resistente donadora se cruza con la variedad recurrente susceptible, y la generación F1 se retro cruza con la variedad susceptible (figura IX.5). La generación de retro cruza 1 (RC1) de esta cruza segregará para la resistencia a la

82 enfermedad (Rr:rr). Las plantas “Rr” pueden distinguirse de las plantas “rr” inoculando las plántulas con el patógeno y observando si las plantas presentan resistencia o susceptibilidad a la enfermedad. Sólo las plantas Rr (resistentes) se retro cruzan con la susceptible en la segunda y las sucesivas generaciones de retro cruza. Después de la última retro cruza, las plantas heterocigotas (Rr) se auto fecundan para obtener plantas resistentes homocigotas (RR) y heterocigotas (Rr). Se realizan pruebas de progenie de las plantas resistentes (RR y Rr) para distinguir las plantas homocigóticas (RR) de las heterocigóticas (Rr), de modo que puedan establecerse líneas puras que posean la característica de resistencia.

Figura IX.5. Metodología de selección por cruza y retro cruza.

Otro factor a considerar en el mejoramiento genético de la quinua es el tipo de inflorescencia (figura IX.6a y IX.6b). De esta característica dependerán los niveles de fecundación realizados mediante polinización cruzada. A continuación se ilustran las principales inflorescencias descritas en quinua.

83

Figura IX.6a. Tipos de inflorescencias descritas en quinua (Bhargava et. al., 2007).

84

Figura IX.6b. Tipos de inflorescencias descritas en quinua (Bhargava et. al., 2007).

85 El conocimiento de la proporción de flores bisexuales y masculinas permite por una parte facilitar los trabajos de cruzamiento entre variedades de quinua para el establecimiento de programas de mejoramiento genético, debido a que mayor proporción de flores masculinas, mayor es la facilidad para realizar los cruzamientos dirigidos, a diferencia de aquellas inflorescencias que poseen mayor proporción de flores bisexuales. Esto último obliga a los fitomejoradores a realizar el procedimiento de emasculación o castración de flores bisexuales, esto significa remover las anteras desde las flores, antes de que estas abran para la liberación de su polen.

Por otra parte, los diversos tipos de flores descritos en quinua determina la producción de distintos tipos de semillas, a causa de que flores pequeñas producen semillas abortivas, implicando una menor producción de granos por planta.

EXPERIENCIAS DE MEJORAMIENTO GENETICO DE LA QUINUA EN EL ALTIPLANO DE CHILE

Antecedentes generales

El cultivo de la quinua ha constituido el principal componente de la cadena agroalimentaria de comunidades Aymaras de la zona Andina de Chile. La mayor superficie sembrada de quinua en el país se encuentra en el altiplano de la Provincia de Iquique, específicamente en el vasto sector de la Comuna de Colchane.

En los países vecinos de Bolivia y Perú, la quinua se constituye en una alternativa comercial rentable dada la creciente demanda de países desarrollados como Alemania, Japón y Canadá. Esto ha implicado transformar el manejo agronómico a sistemas de producción intensiva, al mismo tiempo los manejos de post cosecha se han dirigido hacia la transformación del grano en productos con mayor valor agregado. Pese a esta experiencia cercana, la situación en el altiplano de la región de Tarapacá, la quinua todavía sigue siendo un cultivo con escaso manejo agronómico y de bajo valor agregado, siendo

86 dedicado principalmente al autoconsumo de las familias productoras, siendo ocasional la transacción comercial del grano en el mercado local.

Dada la perspectiva emergente que presenta el mercado de la quinua, las comunidades indígenas del sector han proyectado su potencial desarrollo a través de la promoción de inversiones tanto propias como de organismos gubernamentales y no gubernamentales; para aumentar la superficie cultivable e incorporar nuevas técnicas de cultivo y de post cosecha, a través de la adquisición de maquinarias para la siembra y procesamiento del grano de quinua. No obstante, el desarrollo de estas iniciativas se encuentra aún frenado por la calidad heterogénea de los granos de quinua, esto como consecuencia de la siembra de mezclas de germoplasma, lo que ha generado genotipos con mucha variabilidad.

Estas mezclas provienen de arquetipos denominados rojos, rosados, amarillos y blancos. Para el agricultor, esta mezcla tiene una razón: cautelar la producción ante una ambiente altamente variable en precipitaciones y temperaturas. De esta forma el agricultor busca obtener rendimientos con algunos de los arquetipos sembrados, los que finalmente difieren a su vez en su capacidad productiva bajo condiciones de sequía. Finalmente la cosecha resultante es una mezcla se semillas - no adecuada para el desamargado industrial - afectando la calidad final del producto.

El proyecto desarrollado en el altiplano de la región de Tarapacá, dentro de su estrategia de Innovación tecnológica para la creación de una unidad de negocios en base a la producción mejorada de quinua en la comunidad de Ancovinto, llevó a cabo la validación de manejos culturales en el cultivo de la quinua, tales como fertilización, riego, control fitosanitario y selección de germoplasma. Este último tuvo por finalidad seleccionar dentro de un campo comunitario de agricultores Aymaras, plantas representativas de características de interés definidas por los mismos agricultores, de manera de dar inicio a un proceso de evaluación y selección de individuos que permitan la homogenización de estas características del cultivo y posteriormente proceder a la multiplicar estas líneas promisorias para su uso por parte de agricultores de la comunidad.

87 Metodología

El trabajo se inició durante la temporada agrícola 2004-2005 en los terrenos de la comunidad Indígena de Ancovinto, donde se colectaron semillas a partir de una selección de plantas, según características de interés descritas por agricultores de la comunidad. Las características de interés fueron: altura de planta, forma de panoja, color de grano y rendimiento de grano.

El proceso de identificación y selección masal de plantas se inició en un campo de cultivo de ocho hectáreas en el sector denominado Po’ koloma (Latitud Sur 19 º26’15.7’’, Longitud Oeste 68º37’42.3’’, altitud: 3.756 m.s.n.m.). La recolección de plantas se realizó en estado reproductivo, mediante el criterio de color de panoja. Este criterio es comúnmente utilizado por los agricultores para el proceso de desamargado del grano (desaponificación). De esta forma se estableció como base dos categorías. En la unidad de selección descrita se eligieron 50 plantas de panoja color amarillo y 50 plantas con panoja color rojo, las cuales fueron individualizadas mediante codificación y almacenadas en el banco activo de germoplasma de quinua de la Universidad Arturo Prat.

El trabajo de evaluación y selección fue realizado durante tres temporadas agrícolas consecutivas, considerando en cada ciclo la selección de cincuenta plantas de panoja amarilla y cincuenta rojas. Las técnicas empleadas para efectuar la selección se basaron en la evaluación de trece descriptores morfológicos, que describen la forma de la planta y grano de quinua (figura IX.7). Adicionalmente se utilizaron herramientas moleculares para el estudio de ADN, el cual sirvió de complemento al estudio morfológico, de esta forma se contribuyó a acelerar los resultados de homogenización de ambas selecciones (figura IX.8).

Cada vez que se realizó la selección de plantas por cada categoría, se evaluó las relaciones estadísticas entre descriptores de manera de seleccionar aquellas plantas que presentaron la mayor similaridad morfológica del grupo. Posterior a ello, cada subgrupo generado fue analizado molecularmente para hacer una nueva selección de aquellas plantas de mayor similaridad molecular. A partir de esta última selección se procedió a mezclar las

88 semillas provenientes de cada planta, las que posteriormente fueron utilizadas para su cultivo en campo y servir de fuente de selección en un nuevo ciclo de selección (figura IX.8).
7

8 6

3

2

5

1

4

9 11 10

12

14 13

Figura7. Descriptores morfológicos evaluados en plantas y granos de quinua. 1. Altura de planta, 2.Longitud de panoja, 3.Ancho de panoja, 4.Ancho de tallo, 5. Número de ramificaciones de panoja, 6. Largo de hoja, 7. Ancho de hoja, 8. Número de dientes en hojas intermedias, 9. Contenido de saponinas, 10. Rendimiento de grano, 11. Diámetro de grano, 12. Peso de 100 granos, 13. Índice de cosecha y 14. Peso de planta.

Figura 8. Metodología en ejecución para la selección de germoplasma de quinua rojo y amarillo de la comunidad de Ancovinto.

89 Resultados del proceso

Durante el proceso de selección y mejoramiento realizado durante las tres temporadas en altiplano de la región de Tarapacá, los resultados demostraron un efectivo avance en la obtención de características morfológicas que significan una uniformidad en la cantidad y calidad de la producción obtenida en campo.

Los resultados del proceso muestran que la altura promedio de plantas presentó un leve aumento, pasando de 79,8 a 95,1 cm para la línea amarilla y de 87,0 a 98,0 cm en la línea roja. Asimismo, la variable de largo de panoja incrementó su magnitud de 30,3 a 70,3 cm en la línea amarilla y de 35,5 a 56,7 cm en la línea roja. Por otra parte el ancho de panoja mostró una disminución desde 68,3 a 33,8 cm como promedio para la línea amarilla y de 64,5 a 28,3 cm para la línea roja.

Adicionalmente la evaluación de la ramificación de la panoja en ambas líneas mostró una disminución en el número de ramificaciones, significando en general un tipo de panoja compacta con baja proporción de glomérulos laterales. La disminución de ramificaciones en la línea amarilla varió desde inicio del proceso de 29 a 14,6 ramificaciones en promedio al final del proceso, en tanto en la línea roja vario desde 31,1 a 14,4 ramificaciones en promedio.

La variación de las dimensiones y arquitectura de la panoja, resulta en un importante avance en el mejoramiento del rendimiento de ambas líneas de quinua, debido a que ha sido posible producir más grano por planta, con la característica adicional de homogenización de madurez del grano en toda la panoja, evitando de esta forma el problema de desgrane al momento de la cosecha.

Con respecto a las características de grano, la variable de peso de 100 granos mostró una variación positiva a favor de la producción de granos de mayor peso, esta variación significó pasar de 0,48 a 0,51 gramos en la línea amarilla y desde 0,42 a 0,51 gramos en la línea roja. Estos resultados guardan directa relación con la variable de diámetro de grano,

90 la cual experimentó una variación desde el primer ciclo de selección al tercero, un cambió promedio de 2,31 a 2,45 en la línea amarilla y de 2,23 a 2,54 en la línea roja.

El rendimiento de grano promedio individual en plantas presentó también un mejoramiento desde el inicio del proceso de selección, este consistió en el aumento de 40,9 a 86,9 gr de grano por planta en promedio en la línea amarilla, mientras que para la línea roja el aumento registrado fue desde 62,9 a 72, 2 gr de grano por planta.

La variable de índice de cosecha experimento un aumento para ambas líneas de quinua, lo cual se reafirma a través de la variación de la arquitectura de planta y aumento de rendimiento promedio individual por planta, significando aproximadamente que 50% del peso total de la planta está representado por grano.

Las variables que describieron el tipo de hoja (largo, ancho y número de dientes en hojas intermedias), fueron descartadas del análisis general, debido a que no contribuyeron de manera determinante al proceso de selección.

Los datos recogidos durante las tres temporadas de cultivo experimentaron un descenso en la amplitud de sus valores, demostrando en este sentido la efectiva homogenización de las características morfológicas de ambas líneas promisorias de quinua.

Dentro del conjunto de variables definidas en el estudio, destacaron de manera relevante para fines de selección y establecimiento de un nuevo proceso de selección, las características que describieron la forma de planta: altura de planta y largo de panoja, mientras que en el grano fueron importantes las variables de peso de grano por planta y diámetro.

Según la clasificación general de contenido de saponinas, medido a través de la metodología de determinación de la altura de espuma producida por agitación, se clasificó la línea promisoria de quinua amarilla como semidulce, desde el inicio del proceso de

91 selección hasta el tercer ciclo. Por su parte la línea promisoria de quinua roja pasó de amarga a semidulce sólo en el tercer ciclo.

92 Glosario 8. Banco activo de Germoplasma: 1. Accesiones: Se denomina así a la muestra viva de una planta o población mantenida en un banco de germoplasma para su Instalación cuyo objetivo es la conservación de material genético a corto y mediano plazo. 9. Banco de germoplasma: Son centro de conservación de material genético a largo plazo. 10. Biotecnología: Es un conjunto tecnologías basada en principios de la biología e Ingeniería con la finalidad de utilizar organismos las vivos o de compuestos vivos para de la

conservación y/o uso. 2. ADN: Es un tipo ácido nucleico que contiene las instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y el funcionamiento de todos los organismos vivos conocidos. 3. Alelo: Se define como

diferentes formas de expresión de un gen, este puede ser dominante o recesivo. 4. Altiplano: Planicie ubicada en altura (3.000 – 4.000 entre

organismos

obtención de productos de valor para el hombre. 11. Colección ex situ: Es la

conservación de los componentes de la diversidad biológica fuera de su hábitat natural.

msnm),comprendida montañas, 5. Amarantáceas:

Clasificación

12. Colección in situ: Conservación de ecosistemas, hábitat naturales, mantenimiento y recuperación de poblaciones viables de especies en

botánica que se da a un grupo de plantas que se reúnen en una familia. 6. Arquetipo: Tipo morfológico

su medio natural. 13. Conglomerado floral: Término usado para referirse a cada una de

distintivo de una planta o grupo de plantas. 7. Autofecundación: Proceso de

las unidades que componen la inflorescencia (panoja) de quinua. 14. Cruzamiento: Intercambiar polen desde una flor de una planta a la

reproducción sexual, en el cual el polen de una flor fecunda el óvulo de su misma flor.

93 flor de una planta diferente para inducir la fecundación. 15. Desaponificación: Acción que creación de nuevas variedades de plantas, a través del conocimiento y uso de la genética, estadística, fisiología y agronomía. 21. Flor bisexual: Se refiere a la flor que posee estructura femenina y masculina. 22. Gen: Es un conjunto de

involucra la eliminación de la saponina del grano de quinua. 16. Descriptores morfológicos: Es una característica que se puede identificar y medir, propia de una especie. Es usada para simplificar la clasificación, almacenamiento, recuperación y uso de datos. 17. Ecotipo: Es una sub población genéticamente diferenciada que está restringida a un hábitat específico, un ambiente particular o un ecosistema definido, con unos límites de tolerancia a los factores ambientales. 18. Erosión genética: Es la pérdida gradual de la base genética de una

secuencias de nucleótidos que determinan la unidad base de la herencia es todas las especies. 23. Genoma: Es el término usado para referirse a todo el material genético contenido en las células de un organismo en particular. 24. Genotipos: Es el término

específico para referirse a un conjunto de genes de un

organismo que lo hacen particular de un grupo de otros organismos. 25. Germoplasma: Individuo, grupo de individuos o clones

(diversidad

genética)

especie o la pérdida de toda una especie debido a la intervención antrópica, factores ambientales, etc. 19. F1, F2, F3…: Corresponde a la denominación de generaciones de familias, resultantes del

representativos de un genotipo, variedad, especie o cultivo, que forma parte de una colección mantenida in situ o ex situ. 26. Heterocigoto: Término utilizado en genética para referirse al estado de formas diferentes de un

cruzamiento de dos individuos. 20. Fitomejoramiento: disciplina responsable Es de la la

determinado gen.

94 27. Homocigoto: Término utilizado en genética para referirse al estado de formas idénticas de un germoplasma, identificación de genotipos, selección asistida,

aislar y caracterizar genes, entre otras aplicaciones.

determinado gen. 28. Índice de cosecha: que indica Valor la

34. Nombre científico: Nombre dado por los científicos a las especies vegetales para su identificación clara sin ambigüedades. 35. Panoja: Nombre común dado a la inflorescencia de la quinua. 36. Poblaciones segregantes:

porcentual

proporción de producto cosechado del total de la planta. 29. Inflorescencia: Denominación al órgano floral de la quinua, el cual está compuesto por un

conglomerado flore, conformando un conjunto de flores. 30. Línea promisoria: Conjunto de individuos componentes de la base de material de una genético futura

Conjunto de individuos resultantes del cruzamiento de dos individuos distintos genéticamente. 37. Polinización cruzada: Proceso de fecundación en plantas realizado con polen proveniente de otros individuo.

constitutivo variedad. 31. Línea

pura:

Conjunto

de

38. Progenie: Es el resultado de la reproducción entre plantas, es decir, es el individuo o los individuos producidos mediante la

individuos del mismo genotipo, obtenidos por autofecundación en varias generaciones. 32. Mapas disposición genéticos: gráfica Es la del

intervención parentales.

de

uno

o

más

posicionamiento de los genes en los cromosomas de una especie. 33. Marcadores moleculares:

39. Recursos Fitogenéticos: Plantas de valor real o potencial para el ser humano. 40. Retro cruza: Es el cruzamiento de un individuo de la F1 con unos de sus parentales.

Corresponde a una herramienta biotecnológica de localización de secuencias específicas de ADN, el cual permite caracterizar

95 41. Saponina: Compuesto natural que contiene la superficie del grano de quinua, el cual le confiere sabor amargo y capacidad espumante. 42. Secuenciación de genes: Técnica que permite conocer el orden consecutivo de los nucleótidos que componen el ADN. 43. Testa: Cubierta membranosa 44. Variedad: Sub-división natural de una especie agrupada por

caracteres morfológicos distintos. 45. Variedad recurrente: Es una variedad que se desea mejorar, la cual es usada para cruzarse con otra variedad que que la aporta la

característica

variedad

recurrente no posee.

externa que tienen las semillas.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->