PERDIDAS EN SISTEMAS DE LAVADO DE CAA

INDUSTRIA AZUCARERA SANTA ELENA FEBRERO 2012

Introduccin

Desde la dcada de los aos 90 se cuestiona los beneficios del lavado de caa en los centrales azucareros. Inicialmente bajo la ptica econmica debido a las perdidas de azcar y actualmente debido al aspecto ambiental, la gran mayora de las plantas instaladas en el mundo han dejado de lavar la caa larga. Conforme los diversos trabajos de medicin y cuantificacin de las perdidas realizadas por los propios centrales y tambin por los institutos de investigacin, las mismas son proporcionales al caudal de agua y a las condiciones de su aplicacin (temperatura, presin y distribucin). La aplicacin de agua de lavado de caa larga varia de 5 a 10 m3/ton caa y normalmente se recircula la misma mediante la sedimentacin de los solidos (arena) en sistemas de decantacin y correccin de PH con cal. Las perdidas medidas varan de 1 a 2% POL caa.

No se realiza el lavado de la caa rollito

- por 02 razones-

En el caso especifico del Industria Santa Elena, las perdidas de azcar detectadas en los anlisis son muy significativas debido al uso de agua caliente (temperatura de 55C) y presurizada (20 psig).
Actualmente se esta aplicando alrededor de 2,100 m3/hora para el lavado de caa (larga + rollito). Con una molienda promedio de 300 ton caa/hora (equivalente a 6,600 ton diarias), esto significa que se esta utilizando alrededor de 7,0 m3/ton caa. Los anlisis de agua de lavado de caa rollito por el mtodo de Antrona, arrojaron los siguientes resultados: Feb/02 Feb/08 Feb/14 780,0 mg/litro (ppm) 2,286 mg/litro (ppm) 2,347 mg/litro (ppm)

Las perdidas son 04 a 06 veces mas (respecto al lavado de la caa larga) Las impurezas minerales (tierra y arena) son muy inferiores (20 a 30% respecto a la caa larga)

El Mtodo de Antrona cuantifica la Sacarosa y los azucares invertidos (Glucosa y Fructosa) contenidos en la muestra. El mtodo de anlisis actualmente empleado por el Central Santa Elena solamente cuantifica la Sacarosa (Polarimetra y Brix). Considerndose el volumen de agua de lavado de 2,100 m3/hora, tenemos las siguientes perdidas de azcar (horaria) segn los anlisis:

Feb/02 2,100,000 litros x 780,0 mg/litro =1,638 Kg/hora Feb/08 2,100,000 litros x 2,286 mg/litro = 4,800 Kg/hora Feb/14 2,100,000 litros x 2,347 mg/litro = 4,900 Kg/hora

Estas prdidas son muy significativas, sobre todo si consideramos un promedio de 22 horas diarias de molienda efectiva, o sea, desde 36 hasta 107 ton diarias de azcar perdida en el agua de lavado de caa rollito.

PERDIDAS AZUCAR EN EL AGUA DE LAVADO DE CAA ROLLITO

1. CALCULO CAUDAL BOMBA DE AGUA DE LAVADO DE CAA

DATOS MEDIDOS 1 2 AMPERAJE DEL MOTOR (A) PRESION DE SALIDA DE LA BOMBA (psig) 30 20

CALCULO DE LA POTENCIA CONSUMIDA (HP)

P= A x V x R3 x FP 30 4160 1,73 0,8 HP

P = Potencia consumida (HP) A = Amperage (A) = V = Voltage (V) = R3 = raiz cuadrada 3 = FP = Factor de Potencia P= 173

CAUDAL DE AGUA DE LAVADO Q = Caudal (m3/hora) P = Potencia (HP) = = Eficiencia de la bomba (%) = H = Presin (mca - metros de columna de agua) C = factor de conversion de unidades = Q=

Q=Px/HXC

172,7232 65 14,49275362 0,37 2.094 m3/h

OBS: Eficiencia estimada de la bomba tipo centrifuga = 65%

2. CALCULO DE LAS PERDIDAS DE AZUCAR EN EL AGUA DE LAVADO

(S = An x Q)

S = Perdidas de azucar (sacarosa + glucosa + fructosa)

An = resultados analiticos - metodo Antrona (mg/litro de agua) Q = caudal de agua de lavado de caa (litros / hora)

2.1 RESULTADOS DE LOS ANALISIS REALIZADOS EN EL CENTRAL PORTUGUESA

(METODO ANTRONA)
El Mtodo de Antrona es mas preciso y confiable para la

determinacin

de

la

perdidas

de

azcar,

el

mtodo

actualmente utilizado solamente toma en cuenta las perdidas de Sacarosa (POL).

El mtodo de Antrona toma en cuenta tambin los azcares invertidos (Glucosa y Fructosa), que se invierten muy rapidamente en medios diluidos (bajo Brix), temperatura ambiente y medio acido.

Las perdidas son todava mas significativas si tomarnos en cuenta que

el Mtodo Antrona solamente mide Sacarosa + Glucosa + Fructosa. Para evaluar las perdidas debido al deterioro al deterioro microbiolgico del azcar es necesario complementar los anlisis a

travs del Metodo de Resazurina.

02/fev 08/fev 14/fev

780 mg/litro 2.286 mg/litro 2.347 mg/litro

(ppm) (ppm) (ppm)

2.2 PERDIDAS
02/fev 08/fev 14/fev 1.634 4.384 4.915 Kg azcar/hora Kg azcar/hora Kg azcar/hora

3.3 CONCLUSIONES
3.1 Lavado de Caa actual - 7,0 m3/ton caa (molienda efectiva de 300 ton caa / hora)

3.2 Considerndose que actualmente tenemos el 80% de para una molienda de 6.600 ton caa/da con 80% aprovechado y una perdida promedio de 2.200 ppm, la azcar debido al lavado de la caa rollito, es de equivalente a 50 ton diarias.

caa rollito, de tiempo perdida de 0,77%caa,

3.3 Obsrvese que esta perdida es casi equivalente a las perdidas en bagazo. 3.4 Las perdidas en agua de lavado de caa larga son inferiores (alrededor de 04 veces menos), pero sin embargo, tambin son muy significativas conforme los diversos trabajos de investigacin.

Por esta razn no encontramos ningn central azucarero que lava este tipo de caa.
Hoy da, debido a las normas ambientales que no permiten la quema de la caa, hubo necesidad de sustituir la cosecha manual por la mecanizada (caa cruda), obligando a los centrales a instalar los sistemas de limpieza a seco (soplado de aire), conforme las fotos y pelculas anexas.
Tambin en conformidad con las fotos anexas, se puede observar que todava hay algunos centrales que lavan la caa larga, pero en ningn caso la caa rollito, aunque no posean el sistema de limpieza en seco. Las perdidas de azcar en el lavado de caa larga arrojan de 1,0 a 3% POL CAA conforme los diversos anlisis y estudios realizados por los centrales y los institutos de investigacin de todo el mundo.

Calculo Indirecto del volumen de agua actualmente aplicado (m3/h)

P potencia peso especifico agua H presin Q caudal eficiencia bomba

* V * I * cos

P potencia V voltaje /v) I corriente (A) cos factor de potencia

Condiciones de operacin - mediciones Vlvula cerrada 0 psig Vlvula abierta 20 psig y 30 A (V= 4160 v) factor de potencia 0,8 (estimado)

Abajo anexamos algunos artculos tcnicos que demuestran los comentarios anteriores.