Recomendaciones nutricionales para

personas con VIH

Caja Costarricense de Seguro social

Gerencia Médica
Área de Regulación y Sistematización de Diagnóstico y Tratamiento
Coordinación Nacional de Nutrición
2020
Virus de inmunodeficiencia humana (VIH)
infecta a las células del sistema inmunitario,
alterando o anulando su función, lo que Definición
causa la infección y por lo consiguiente la
inmunodeficiencia. El término es utilizado VIH
además para describir a los pacientes
asintomáticos (OMS)
Síndrome de inmunodeficiencia adquirida
(SIDA): conocido como la última etapa de
la infección por VIH o los estadios más
avanzados de la infección y se define por la Definición
presencia de alguna de las más de 20
infecciones oportunistas o de tipos de
SIDA
cáncer relacionados con el VIH. (OMS)
 Síntomas

Pérdida de peso Diarrea Candidiasis

Rigidez o dolor Dolor de

Fatiga
muscular Cabeza

Inflamación de
Dolor de
Fiebre los ganglios
garganta
linfáticos
Importancia de la alimentación
 Alimentación
debe ser:

Variada
Equilibrada
Inocua

Ministerio de Salud. Guías Alimentarias para Costa Rica. 2011

Mantener una buena hidratación
Bebidas carbonatadas

Bocaditos dulces o salados

Evite el
Helados consumo de
los
Dulces y postres
siguientes
Mayonesa, natilla, queso crema
alimentos:

Galletas rellenas
 Recomendaciones nutricionales
al presentar síntomas

Pérdida de Náuseas y
Anorexia
peso vómitos

Esteatosis Diarrea
Estreñimiento
hepática
 • Aumentar la ingesta de alimentos :
• Tener los alimentos preferidos listos
para consumir
• Incluir alimentos sencillos de preparar
Pérdida • Realizar comidas pequeñas y
de peso y frecuentes
• Consumir alimentos cada vez que
anorexia pueda
• Aumentar la densidad de calorías y
proteínas en los alimentos
• Modificar texturas de los alimentos
Recomendaciones
nutricionales: Náuseas
y vómitos Evitar:
• Acostarse al terminar de
comer
Comer despacio Masticar bien • Ingerir líquidos durante las
comidas
• Tomar alimentos fríos y
Consumir calientes al mismo tiempo
Comidas
alimentos secos
pequeñas y • Ingerir alimentos fritos o
antes de las
frecuentes con grasa
comidas
• Evitar alimentos con
aromas fuertes
Dieta blanda
Dieta blanda
¿Qué
hacer si
Evitar
Alimentos con fibra
tiene
Café
Jugos
Diarrea?
azucarados
Preparaciones fritas y
grasas
Embutidos
Recomendaciones nutricionales:
Estreñimiento

Líquido

Fibra

Ejercicio

Comer despacio
 Mantener o reducir peso

Cumplir con el plan de alimentación

Recomendaciones nutricionales
en Esteatosis Hepática
Recomendaciones nutricionales:
Síndrome de desgaste

• Alimentación saludable

• Consumo de proteína
 Manejo de alimentos

Factores que
Inocuidad Revisión de
afectan la vida útil
alimentaria empaques
de los productos

Selección de Almacenamiento Preparación de

alimentos de alimentos alimentos
Muchas Gracias
por su atención