Oportunidades de

mejora detectadas y
validación de métodos
identificados en toma
de muestra de agave
crudo
1 Se detecto que la variación en parte
viene por el procedimiento para tomar la
# Origen día 1 día 2 día 3 Deg
muestra.
75 Jalisco 33.33% 25.20% 23.62% 9.71%

El 55% de las piñas en 3 días el resultado

2
del análisis indico degradación de
# Origen día 1 día 2 día 3 Deg azucares hasta una pérdida del 9.71%.
1 Guanajuato 26.35% 28.06% 27.43% -1.08%
Mientras que el 45 % de las muestras nos
3 # Origen día 1 día 2 día 3 Deg indico ganancia de azucares hasta el
130 Guanajuato 24.65% 22.63% 27.22% -2.57% 6.33% Podemos ver 5 tendencias de los
141 análisis.

Oportunidad de mejora :
4 # Origen día 1 día 2 día 3 Deg
63 Jalisco 22.63% 22.23% 22.08% 0.55% 1) Definir mejor practica para
toma de muestra en plancha

5 # Origen día 1 día 2 día 3 Deg 2) Método para determinar %

134 Guanajuato 25.87% 26.95% 28.12% -2.25%
ART en planta
Estándar
 QUÉ QUIÉN CUANDO COMENTARIOS
Ejecución de estándar de Reducir variabilidad
del resultado de
toma de muestra de agave %ART por muestreo
crudo en plancha en plancha.

Necesidad de tener
resultados confiables
Reducir variación de para un control de
procesos, ejemplo;
resultados en % ART en Toma de muestra de
agave crudo en comparación cocedores para
con CRT. extracción azucares
que afecta al
rendimiento (YIELD)