HUMEDAD

 Se define como la cantidad de vapor de agua que esta en el aire, por lo

cual para medirla se tiene que hacer uso de un instrumento llamado
higrómetro. Al máximo nivel de humedad provocado por la
temperatura del aire se le llama humedad de saturación.
 La humedad se encuentra clasificada
en:
 Humedad Relativa: La humedad relativa es denominada para el porcentaje de humedad que existe en el aire.
Si la temperatura aumenta, la humedad relativa disminuye. Porcentajes de la humedad relativa:
Baja: Inferior al 30%
Recomendable: Entre 40% y 50%
Alta: Entre 60% y 70%
Para que un ambiente de trabajo sea agradable para el trabajador, es necesario revisar que la humedad no sea
inferior al 40%. Ya que siesta tiende a ser menor del 30% los riesgos a provocar una enfermedad son muy altas

 Humedad Específica: tiene que ver con la cantidad de humedad en peso, que se necesita para saturar un kilo
de aire seco.
 Humedad absoluta: no suele medirse con frecuencia, y tiene que ver con el peso del vapor de agua por unidad
de volumen.

Tanto la humedad específica, como la absoluta, suelen emplearse (además de en el plano meteorológico) para
medir la madera, los granos de café, el algodón, el papel, etc.
 Normas aplicables:

 NOM-116-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. DETERMINACION DE

HUMEDAD EN ALIMENTOS POR TRATAMIENTO TERMICO. METODO POR
ARENA O GASA.
 Instrumentos de medición
 higrómetro analógico: funciona sin baterías, con un sistema interno
de espiral bimetálico. Este sistema es higroscópico o sensible a los
cambios de humedad, experimenta de esta manera variaciones de
longitud que se transmiten en el movimiento de la aguja, sin embargo,
el higrómetro digital se integra una sonda denominada capacitiva, con
un material interno, también de esencia higroscópica.
 Psicrómetro: Esta basado en el concepto de temperatura o punto de
rocío. Este método consta de dos termómetros, uno en seco y otro
conectado a un depósito con agua (húmedo). El termómetro húmedo
marca la temperatura o punto de rocío , y por la diferencia entre las
dos temperaturas y una tabla base, se puede definir el % de humedad
relativa.
 Termohigrógrafo: Es un instrumento muy útil porque deja un gráfico
de la humedad y de la temperatura. Muchas veces es preciso
demostrar este problema de humedad de un lugar determinado a otras
personas, que no siempre son entendidas en la materia
ENFERMEDADES QUE GENERA LA
HUMEDAD:
Como sabes, muchas infecciones en las vías respiratorias y alergias suelen aparecer con la llegada del
invierno. Estas son algunas de las patologías causadas por la humedad:

 1. Afecciones en las vías respiratorias. Los virus suelen proliferar en ambientes cerrados. Por ello, has
de intentar que la humedad ambiental no aumente en exceso.

 2. Asma. Se trata de una de las enfermedades más temidas, sobre todo en la infancia. Durante el período
de crecimiento que va desde 1 a los 7 años, pueden desarrollar este trastorno en espacios con humedad.

 3. Alergias. Este mal empeora con los agentes externos o microorganismos que se regeneran es espacios
con humedad en una casa.

 4. Hongos en la piel. Un ambiente muy húmedo y una mala higiene provocan la aparición de hongos en la
piel.
 Medidas de prevención:
 SISTEMA DE EXTRACCIÓN
Para prevenir la humedad en el trabajo se puede colocar un sistema de extracción de vapor y humo
en los lugares donde hay más actividad laboral. Esto es principalmente para restaurantes, industrias,
panaderías, pizzerías, etc. Básicamente, cualquier sitio donde se generen grandes cantidades de
calor y humo.
 VENTILACIÓN
Una de las mejores maneras de prevenir la humedad es instalar un sistema de ventilación en todas
las zonas del edificio. La humedad aumenta la presión atmosférica, lo que ocasiona problemas de
salud. Una buena ventilación interna ayuda a la correcta circulación del aire, evitando así su
“estancamiento” y las posibilidades del aumento del vapor de agua en un sitio cerrado
 CONTROL DE HUMEDAD
El control de humedad es un proceso de medición donde se precisa el grado o porcentaje de
humedad que posee el aire. Los encargados en realizar este trabajo deben poseer conocimientos en
cuanto a la cantidad ideal de vapor de aire que debe tener el espacio laboral. Si bien lo ideal es
eliminar por completo la humedad relativa y su origen, hay un rango de porcentaje de vapor de aire
que no es dañino para el cuerpo.