UNIVERSIDAD ESPECIALIZADA DE LAS AMERICAS

BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

TALLER INDIVIDUAL # 2
EQUIPOS DE LABORATORIOS DE CONTROL DE CALIDAD
 
NOMBRE DEL TALLER
 
DIAGRAMA CAUSA Y EFECTO
 
ASIGNATURA: CONTROL DE CALIDAD II
 
 
PRESENTADO POR: DAMARIS ALCEDO
ESTUDIANTES: JESÚS E. BATISTA C.

CÉDULA: 7-713-2247
 
CODIGO DE GRUPO: 20849 LA
 
PRESENTADO A
 
 
FECHA DE ENTEGA : 12/9/2022
 Empanaditas
Métodos de Trabajo de jalea
Materiales

Muy alto el costo Formato deficiente

Deficiente estudio
del alimento
sobre la muestra
Pocos insumos
Falta de gestión
Mal
almacenamiento
Alto costo vs
Calidad
Ineficiencia de aire
Fallas técnicas por en su enfriamiento Mucha
electricidad desconcentración
Pocos implementos Falta de en su labor
Baja eficiencia en motivación
el mezclado Poca capacidad
Baja precisión

Maquinaria y Equipos Mano de Obra