Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

División académica de ciencias agropecuarias

Ingeniería en acuacultura

Ingeniería acuícola 2

Osvaldo López Álvarez

Metodologías para determinar la capacidad de una granja

Viernes 16 de septiembre del 2022

 PARAMETROS A CONSIDERAR
Enfermedades reportadas: agentes infecciosos son: Pseudomona sp., Aeromonas sp., Vibrio spp., Flexibacter
columnaris, Gnathostoma spp., Streptoccocus initiae, Saprolegnia sp., Ichthyophthirius multifilis, Trichodina sp.,
Contracaecum sp., Hiplostomun sp., Cichlidogyrus sp., Gyrodactylus sp., Argulus sp. y Lernea sp.

Mercado

Presentación del producto: Entera fresca eviscerada, entera congelada eviscerada y en filete fresco o congelado.
Talla promedio de presentación: 500-600 g.
Mercado del producto: Local, regional y nacional.
Puntos de ventas: Se comercializa a pie de granja, mercados y restaurantes locales. En las grandes ciudades el
producto sólo alcanza a abastecer los requerimientos del mercado local.

Cambios climaticos
ESTRATEGIAS DE MANEJO DE LAS ESPECIES A CULTIVAR:
A) Numero de ciclos de produccion al año
La producción de mojarra tilapia que se pretende realizar en la granja, incluye desde la preparación de los sistemas de cultivo, transporte-recepción-
siembra de las crías, crianza, engorda, cosecha y comercialización del producto.
El nivel de producción a desarrollar puede clasificarse como nivel semi-intensivo, se estima realizar 2 cosechas por año, ya que se
espera que entre 5 a 6 meses los peces alcancen la talla comercial de 500-600 gr.

B) Biomasas iniciales y esperadas

Se espera tener aproximadamente una densidad de siembra de 50 organismos/m3 en cada estanque de 76m3, dando como resultado
una biomasa inicial por ciclo de 3.8 kg., y una biomasa final de 1.63 toneladas por cada estanque. Tomando en cuenta que contaremos
con 10 estanques de las mismas características la biomasa inicial total será de 38 kg y la biomasa final será de 16.3 toneladas por
ciclo.

C) Tipo y cantidad de alimento a utilizar y formas de almacenamiento

Alimentación de los peces en la etapa denominada de "crianza": se sustentará en el suministro de alimento balanceado para tilapia
presentación migaja con un contenido del 45% de proteínas
Alimentación durante la pre-engorda y engorda: Se continuará la alimentación con Nutripec 35% en pellet, desde los 5g a los 150 g