CLASIFICACIÓN

DE LA PROTEÍNAS
L U I S D I E G O Z A PA N A G I N E Z 2 0 2 2 - 1 7 8 0 6 7
 Clasificación de proteínas

SEGÚN SU Simples
COMPOSICIÓN (Holoproteínas)
Complejas
(Heteroproteínas)
SEGÚN SU
CONFORMACIÓN
Fibrosas
Globulares
SEGÚN SU
SOLUBILIDAD
Albuminas
Globulinas
Gluteinas
Prolaminas
 CRITERIO FISICO
(SOLUBILIDAD)
CRITERIO QUIMICO
CLASIFICACIÓ
N CRITERIO
FUNCIONAL
CRITERIO
ESTRUCTURAL
PRECIPITACIÓN
PROPIEDADE SELECTIVA
CAPACIDAD
S AMORTIGUADORA
PROPIEDADES
PROTEÍNAS
OSMÓTICAS
RECONOCIMIENTO DE
SEÑALES
FUNCIÓN RECONOCIMIENTO DE
SEÑALES
ESTRUCTURAL
ENZIMATICA
TRANSPORT HORMONAL
E
EXPRESIÓN
GENETICA MOVIMIENTO