Unidad: 2 Culturas

Antiguas
Tabla de Contenido
01 02
2.1.EGIPTO 2.2.IMPERIO HITITA
Productores De Foie Gras Conocieron La Mantequilla
Y Yogurt, Grandes
Cazadores

03 04
2.3.CIVILIZACIONES 2.4.PUEBLO HEBREO
MESOPOTÁMICAS Cocina Judía Alimentos
CALDEA Y ASIRIA Prohibidos
Cuna De La Agricultura
 01
2.1.EGIPTO
Productores De Foie Gras & un sin numero de inventos culinarios
Egipto
Los egipcios fueron un pueblo que no solo
florecieron intelectualmente, sino que
también se adelantaron a muchas cosas que
conocemos hoy en día como el arte,
conocimientos acerca del cultivo, creencias
astronómicas, etc.
Dieta
Su alimentación se completaba con
determinadas verduras, cebollas1 , ajos,
frutos, legumbres, tallos tiernos de
papiro, las raíces y los bulbos de lotus,
leche, queso y diversos pescados que
capturaban fácilmente en las aguas del
Nilo. Solo en determinadas fiestas
Verduras Frutos
religiosas podían acceder a una dieta
mejor.
Trigo
Dentro de los cereales el más antiguo que usó el hombre parece ser el mijo
(panicum miliaceum), luego la cebada, la avena y el centeno. No se sabe
dónde se cultivó el trigo por primera vez; es decir, no se conoce dónde nació
la piedra para moler, que fue evolucionando hasta crear el primer molino de
trigo. Tampoco se conoce cómo encontraron la levadura para la elaboración
de la cerveza, pero la aprovecharon para ser los primeros en producirla y
enseguida continuaron con la elaboración del pan, que fue primero de mijo y
después de trigo.
Los Hititas
Consumían grandes cantidades de cereales como cebada, trigo y escanda,
especie primaria de trigo sembrada en terrenos pobres, de paja dura y corta
cuyo grano se separa difícilmente del cascarillo. Hay pocas leguminosas entre
ellas algarrobas.
 

Cereales Cebada Trigo

Los cereales son plantas Este cereal es una
de la familia de las gramínea de sabor dulce.
poáceas cultivadas por su Sus espigas son largas y
grano. flexibles, y se siembra en
otoño y primavera
El trigo es uno de los
tres granos más
producidos en el mundo
entero y también el que
más consumen los seres
humanos desde tiempos