“AÑO 

DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA”

GALLETAS DE QUINUA, ALPISTE Y ARANDANOS

SECCIÓN: FB9MI

CURSO: BROMATOLOGIA Y NUTRICION

DOCENTE: MG.FLORES LUNA, JUANA MARGARITA

INTEGRANTES
ORTEGA CANCHARI, KEVYNN
RAMOS PARIHUAMAN, NILDA JULIANA
 NOMBRE CIENTIFICO

QUINUA ALPISTE ARANDANOS

VARIEDADES QUINUA, ALPISTE Y ARANDANOS
CARACTERISTICAS
BENEFICIOS NUTRICIONALES
BENEFICIOS PARA LA SALUD
 FORMA DE UTILIZACIÓN

Consumir: por su alto contenido

de nutrientes que beneficia a la
salud de los consumidores.
 PREPARACIÓN: FLUJO DE PROCESO
1. 2. Se batió la 3. Se batió 350 g de 4. De agrego la clara de huevo
Ingredientes clara de 1 huevo mantequilla y 200g azúcar y mas 500g de harina de quinua y
y materiales en un recipiente. una cucharada de sal en 300 ml de leche de alpiste y se
otro recipiente. batió.

5. Se añadió 2 de esencia de
vainilla y la naranja rallada y 7. Adelgazar la maza para el molde
6. Una vez obtenida la maza
batir hasta obtener una maza de la galleta y colocar en la fuente,
Se puso a refrigerar por 15.
consistente. posteriormente se coloco los
arándanos en las galletas.

8. Se coloco las galletas al 9. Se procedió a rotular los

horno por 40 minutos. envases para las galletas, a
temperatura refrigerado y
ambiente por 7 días para
llevar el seguimiento.
 APORTES NUTRICIONALES DE LA PREPARACIÓN

Aportan los siguiente:

Aportan Antioxidantes, vitamina C Y K.
Aportan flavonoides.
Aportan omega 3 y 9.
Aportan Proteínas y minerales y vitaminas E Y B.
Aportan magnesio.
Aportan aminoácidos esenciales.
FUENTES DE INFORMACIÓN
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN