“AÑO 

DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA”

TRUCHA

SECCIÓN: FB9MI

CURSO: BROMATOLOGIA Y NUTRICION

DOCENTE: MG.FLORES LUNA, JUANA MARGARITA
ALUMNA:
 RAMOS PARIHUAMAN, NILDA JULIANA
 LA TRUCHA

CARACTERISTICAS

Cuerpo alargado 40 cm, liso esbelto y ágil, de

color plateado y con motas de distintos
colores. La coloración externa varía en función
de la especie, la luz, la edad, e incluso de su
estado de ánimo. La carne, puede ser blanca o
rosada, según la alimentación. De ese modo se
distingue entre truchas blancas y
asalmonadas.
 PROPIEDADES Y BENEFICIOS

la trucha cuentan con
vitaminas, como la A, D, La trucha es un pescado
B3, B6 y B12. Además muy cardiosaludable y
tienen alto contenido en La trucha es un pescado nutritivo, de sabor
selenio y magnesio, rico en selenio, fósforo, suave, bajo en grasa (3%).
siendo este último un potasio o magnesio y
vitaminas del grupo B,
Es una buena fuente de
elemento muy importante
imprescindibles para que ácidos grasos omega 3, y
para el funcionamiento de
nuestro intestino y nuestro cuerpo. considerable de proteínas
nuestro sistema nervioso. con elevado valor
biológico.