Panadería y pastelería:

“Pan Blanquito”

Integrantes: - Carlos Donoso.

- Maria Nieves Olguín.
- Daniel Vergara.
- Oscar Vergara.
 “Pan Blanquito”
 Tipo de la empresa:
Empresa de Responsabilidad Limitada

 Servicios:
Venta y distribución de pan y pasteles.

 Nuestros Productos son:

- Pan
- Pan envasado
- Dulces
- Tortas y pasteles
- Coctelería, entre otros.
 Ubicación
 Panadería y Pastelería “Pan Blanquito, Matriz.

Puedes ubicarnos en Av. Brasil #289 Fono: 6458712 ó a través de:

*Mail: panaderiabdc@gmail.com
*Blogger: panaderiabdc@gmail.com
 Organigrama
Sub -Gerente de Sub -Gerente de Sub -Gerente de Sub -Gerente de
RR.HH. Administración y Finanzas Abastecimiento Ventas. Secretaria
Jefe Jefe Jefe
Zona Zona
Zona
Poniente
Oriente Centro

Ven
ded
ores

Rep
artid
ores

Past
eler
os
• Proveedores

- Molino La Estampa S.A. ( http://www.laestampa.com )

- Cia Molinera San Cristóbal S.A (www.sancristobal.cl )
- Cotrisa S.A. (http://www.cotrisa.cl )
- Río Maipo Ltda. (http://www.riomaipo.com/ ).
- Chevrita S.A. (http://www.chevrita.cl )
- IANSA S.A (http://www.iansa.cl/ )
- Molino Collico S.A (www.molinocollico.cl)
• Nuestros clientes son:
 Nuestra Cartelera de clientes es el publico en general y
poseemos una base de datos con alrededor de 600
clientes frecuentes
 Empresas:
- Lomitón (http://www.lomiton.cl/ )
- Fritz (http://www.fritzrestaurantes.cl/index.htm)
- Bravíssimo (http://www.bravissimo.cl/)
- Mamut (http://www.mamutrestaurant.cl/ )
- Starbucks (http://www.starbucks.com/ ), y muchos más.

 
 • Tarjeta otorgada a nuestros clientes
frecuentes:
Presenta esta tu tarjeta de
cliente frecuente y obtén
importantes beneficios:
1° Descuentos al comprar en
nuestros locales.
2° Pagar a través de distintos
medios:
- Red Compra

- Cheques

- Efectivo
El Pan …
Placer de cada día. Realiza tus pedidos en:
panaderiabdc@gmail.com
 Las Áreas Funcionales panadería
“Pan Blanquito”: (Mapa Mental)
 RRHH

 Administración y Finanzas

 Marketing y Ventas.

 Producción.
 SIG aplicado a producción:
 Datos:
Costo de los insumos (MPD, MOD GIF).
Etapas de Producción.
Nº de Trabajadores.
Cantidad de unidades producidas.
Precio de Venta.

 Utilización del software de gestión industrial

MRP

 Transformación de datos.
 MRP
 Se obtiene la información, y sirve para:

- Reducir Costos
- Mejoramiento de la calidad del producto
- Optimizar los tiempos de producción y así
- Lograr la eficacia y eficiencia.
- Detectar cuellos de botellas.
Sistema de Producción:
Panadería y pastelería
“Pan Blanquito”.

Entrada Proceso Salida

Retroalimentación
 Competencia Directa
 Identificar la competencia.

 Analizar las fortalezas y debilidades

 Prestar atención a las oportunidades y

amenazas

 Determine nuestra posición

SIG Panadería Los Castaños
Sistemas de Información
 Software
 Panadería Los Castaños
(http://www.castano.cl/), iniciada en el año
1933, la catalogamos como nuestra mayor
competencia.

 Su sistema de información (software) de

producción es: Material Requeriment Planning
(MRP).
 Esta información es útil para:

 Determinar faltantes de insumo.

 Realizar y convenir planes de compra.
 Pedir a bodega los insumos requeridos.
 Seleccionar proveedores.
 Comprar con anticipación.
 Tender a reducir el nivel de inventario.
 Registros básicos para la
operación

Código del producto 0102   

Nivel de desagregación 3  N veces

Código del Insumo 0001   

Cantidad 100  
Operación de MRP
FIN