CARRERA DE INGENIERIA QUIMICA

INTRODUCCION A INGENIERIA QUIMICA

PAC2 2020

MATERIA

MEng. Clara ORTIZ

Departamento de Ingeniería Química

Universidad Nacional Autónoma de Honduras
Intoduccion a Ingenieria Quimica, MATERIA 1
 MATERIA
Contenido:
1. Concepto de materia. Estados físicos de la materia
2. Propiedades extensivas e intensivas
3. Cambios químicos y físicos
4. Procesos químicos y físicos
5. Clasificación de la materia: mezclas, sustancias, compuestos
y elementos
Libro de Referencia:

Química de Raymond Chang, 11 Ed.

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 La química es el estudio de la materia, sus
cambios y comportamiento.

1. Materia es todo lo que ocupa un lugar en el espacio y tiene

masa.
2. Una substancia es una forma de materia que tiene una
composición dada y propiedades específicas que la distinguen de
otras.

Agua
Agua
Oro
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 MATERIA SUBSTANCIA
Libro Helio
Leche Agua
Sal Diamantes
Azúcar Azufre
Aire Ozono
Vidrio Benceno
Goma Cloruro de Sodio (NaCl)
Madera Dióxido de carbono (CO2)
Nube Grafito
Silla Sacarosa (C12H22O11)

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Los tres estados de la materia

Gas

Líquido Sólido

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1.5
 Estados de la materia

Estado sólido: Las sustancias son rígidas y tienen formas

definidas, su volumen no varia mucho con cambios de
temperatura y presión.

Estado líquido: Las partículas están confinadas en un volumen

dado, fluye y adopta la forma del recipiente que los contiene, son
difíciles de comprimir.

Estado gaseoso: Ocupan todo el recipiente que los contiene,

pueden expandirse y son fáciles de comprimir. Las partículas
individuales están muy separadas.

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Cambios de estados de la materia

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 Propiedades extensivas e intensivas
Una propiedad extensiva de una substancia depende de la cantidad
total de materia considerada.

 Longitud.
 Masa
 Volumen
 Numero de moléculas.
 Inercia
 La capacidad calorífica: es la cantidad de calor necesaria para cambiar
la temperatura de una sustancia. (J/K)
 Carga eléctrica
 Resistencia
 Entalpia (cantidad de energía que un sistema cede o absorbe de su
alrededor.) J
 Entropía, es la medida del desorden de un sistema (J/K).
 
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 Propiedades extensivas e intensivas
Una propiedad intensiva de un material no depende de la
cantidad total de materia considerada.

 Temperatura
 Presión
 Punto de fusión
 Punto de ebullición
 Elasticidad
 Densidad
 Viscosidad
 Tensión superficial
 Calor específico. Describe cuanto calor se necesita para aumentar la
temperatura de una unidad de masa de un material. (J/kg ºC)
 Resistividad (eléctrica). (Ohmio/m)
 Conductividad térmica es la capacidad de los materiales para transferir el
calor (W/m.K)
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 ¿Cambios físicos o químicos?

Un cambio físico no altera la estructura o la identidad de una

substancia.
Ázucar disuelta en agua
La fusión del hielo

Un cambio químico altera la estructura o la identidad de las

substancias involucradas.

El hidrógeno arde en
el aire para formar
agua

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Cambios físicos

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Cambios químicos

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Intoduccion a Ingenieria Quimica, MATERIA 13
Una mezcla es una combinación de dos o más substancias puras en la
que cada una conserva sus propiedades particulares.

1. Una mezcla homogénea – su composición de la

mezcla es la misma en cualquier punto.

refresco, leche, soldadura

2. Mezcla heterogénea – su composición no es igual en

cualquier punto de la misma

cemento,
limadura de hierro en arena
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Los componentes de una mezcla pueden ser separados mediante
procesos físicos:

 Filtración
 Evaporación
 Decantación
 Destilación
Destilación
 Sublimación
 Cristalización

Imán
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Procesos físicos

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Procesos físicos

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Un elemento es una substancia que no puede ser separada en
substancias más simples por medios químicos.

• Se han identificado en total 114 elementos

• Se encuentran naturalmente en la Tierra un total de 82
elementos. Por ejemplo: oro, aluminio, oxigeno,
carbono.
• 32 elementos han sido creados por científicos, como por
ejemplo: el Americio, el Polonio.

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Intoduccion a Ingenieria Quimica, MATERIA 19
Intoduccion a Ingenieria Quimica, MATERIA 20
Un compuesto es una substancia constituida por átomos de dos o
más elementos químicos unidos en proporciones fijas definidas.

Agua (H2O) Glucosa (C6H12O6)

Amoniaco (NH3)

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Los compuestos sólo pueden ser separados en los
elementos químicos que los forman mediante
procesos químicos:

 Electrolisis: Reacción química por paso de una corriente

eléctrica.

 Calentamiento excesivo: Calentar un compuesto a una

temperatura muy alta.

 Gravimetría: Separación de una sustancia en disolución

mediante una precipitación por reacción química.
 

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Calentamiento Electrólisis
intenso

Gravimetría

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