ANÁLISIS DEL COSTO-VOLUMEN –

UTILIDAD Y SU IMPACTO EN LA
TOMA DE DECISIONES
FINANCIERAS EN LA EMPRESA
FRITO MAÍZ GUATEMALA, S.A. DE
HUEHUETENANGO
 JUSTIFICACIÓN

▪ En Huehuetenango, existen varios negocios dedicados al mismo giro de la

industria, debido a la demanda que tienen estos productos como
acompañamientos de los platillos de los huehuetecos, estando ubicados en la
cabecera departamental de Huehuetenango.
▪ Sin embargo, algunos de estos negocios son pequeñas o medianas empresas,
que minimizan su gestión empresarial, estratégica y de costos, que contribuyen
al crecimiento económico del negocio, permitiendo mantener la estabilidad y
posicionamiento en el mercado de los huehuetecos, lo cual conlleva a los
propietarios o accionistas tomar las mejores decisiones financieras.
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

▪ Limitación para la interpretación del costo-volumen-utilidad

▪ El análisis de costo-volumen-utilidad proporciona una visión
financiera para los objetivos específicos de la empresa de
planificación de procesos administrativos, ayudando a comprender
el proceso de cambios futuros de productos como: costos, gastos,
ingresos, unidad de fabricación, entre otros. Todo es importante
porque permite mejorar las políticas, normas y procedimientos para
la toma de decisiones sobre el comportamiento de su empresa.
Especificación del problema.

¿Cuál es el impacto del análisis costo-volumen-utilidad en la toma de

decisiones financieras enfocado en la empresa Frito Maíz Guatemala
S.A. ubicada en Huehuetenango?
 MARCO REFERENCIAL

▪ Según Gonzales (2021), La empresa Frito Maíz Huehuetenango, es

una empresa guatemalteca dedicada a la producción y venta de
tortillas y tostadas fundada en 1997 por Ely González e Ignacio
Zelada. Se empieza a vender de manera ya más formal las frituras
que incluían no solo las tortillas fritas, sino que se empezó a vender
de diferentes tamaños y se agregan al inventario nuevos productos
como lo nachos y tacos para rellenar.
▪ Para Nieto (2021), La tortilla industrializada es el resultado de la
migración de un proceso tradicional a uno industrial, en que la
mano de obra juega un papel de menos importancia y los insumos
 MARCO REFERENCIAL

▪ Actualmente Frito Maíz está presente en las zonas más importantes

de la ciudad de Huehuetenango, utilizando la tecnología en
maquinaría más amigable con la naturaleza, colocando los
productos en las taquerías y restaurantes más concurridos de la
ciudad, ofreciendo la famosa, blanca y suave tortilla de kilo y la
línea de productos de maíz, la cual alcanza a más de 15,000
comensales, nutriendo y alimentando a Huehuetenango.
ORGANIGRAMA
División Estratégica Corporativa
 CONTABILIDAD DE COSTOS

Dentro de nuestro concepto entendemos que Contabilidad de Costos es

una rama de la contabilidad general que va dirigida especialmente con
el objetivo primordial de cuantificar y medir los costos unitarios y
totales de los artículos producidos en una industria.
Costo. Es el conjunto de valores incurridos en un período perfectamente
identificados con el producto que se fabrica. El costo es recuperable.
Gasto. Son valores que se utilizan para cumplir con las funciones de
administrar, vender y financiar (Costo de distribución).
 CONTABILIDAD DE COSTOS

▪ García (2008) define la mano de obra como el esfuerzo humano

que interviene en el proceso de transformar las materias primas en
productos terminados, se divide en:
1. Mano de obra directa (MOD):
2. Mano de obra indirecta (MOI):
 CONTABILIDAD DE COSTOS

▪ García (2008) define la materia prima como los materiales que serán sometidos a
operaciones de transformación o manufactura para su cambio físico y/o químico, antes
de que puedan venderse como productos terminados, se divide en:
1. Materia prima directa (MPD)
2. Materia prima indirecta (MPI)
Gastos de Fabricación
▪ Según García (2008) los gastos de fabricación, son el conjunto de costos fabriles que
intervienen en la transformación de los productos y que no se identifican o cuantifican
plenamente con la elaboración de partidas específicas de productos, procesos
productivos o centros de costo determinados.
 CONTABILIDAD DE COSTOS

Costos Variables
Clase de costos que combinan o fluctúan en relación directa con una actividad o
volumen dado.
Costos Fijos
Son los que permanecen constantes durante un rango relevante de tiempo o actividad,
sin importar si varía el volumen de producción o ventas; tal es el caso de los sueldos,
las depreciaciones en línea recta y el alquiler de un edificio.
Costos Semivariables
Estos también son conocidos o denominados como semi fijos o mixtos, teniendo como
característica principal la integración de una parte fija y una variable.
 CONTABILIDAD DE COSTOS

Análisis de la relación costo – volumen – utilidad

“El análisis de Costo-Volumen-Utilidad constituye una poderosa
herramienta para la toma de decisiones empresariales. A partir del
mismo es posible decidir sobre: la continuidad o discontinuidad de una
línea de producción, la tercerización de determinada actividad, la
posibilidad de realizar con medios propios algún producto o servicio
adquirido a un tercero, la factibilidad de encarar un nuevo proyecto,
etc.”. Mallo, Artola, Galante, Pascual, Morettini & Busetto, (2004).
 CONTABILIDAD DE COSTOS

Punto de Equilibrio
El punto de equilibrio es el punto en el cual no existe utilidad; es decir que en
ese punto los ingresos totales son iguales a los costos totales incurridos.
El objetivo de determinar la cantidad de unidades e importe total radica en
que la empresa necesita saber qué cantidad de unidades vendidas cubre el
total de costos incurridos y así poder fijar metas de ventas superiores al punto
de equilibrio para poder generar utilidades.
El punto de equilibrio constituye una de las herramientas básicas para la toma
de decisiones dentro de las empresas.
 CONTABILIDAD DE COSTOS

Éste puede determinarse a través de tres formas:

1. Forma Algebraica
2. Forma Gráfica
3. Método del Margen de Contribución
 CONTABILIDAD FINANCIERA

Conceptos
Según Nuño (2018), la contabilidad financiera puede definirse como un sistema que
permite medir la evolución del patrimonio y riqueza de un negocio, así como sus
resultados económicos, a través de un registro sistemático y veraz de todas las
transacciones que realiza durante el ejercicio de su actividad empresarial.
La finalidad primordial de la contabilidad financiera es la identificación y el registro
sistemático de las transacciones financieras efectuadas mediante la ejecución contable.
En consecuencia, el carácter real de cada transacción queda registrado sin demasiados
mecanismos, ya que hoy en día se trabaja bajo sistemas contables que facilitan la
labor.
 CONTABILIDAD FINANCIERA

Herramientas del análisis financiero

Análisis Horizontal
Análisis Vertical
Indicadores Financieros (razones financieras)