Vigilancia tecnológica

Vigilancia tecnológica
Visión general del mercado
Se prevé que el mercado de la cerveza artesanal logre un
crecimiento considerable, registrando una tasa compuesta anual del
14,1% durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

La demanda de bebidas de bajo contenido alcohólico ha aumentado

con el creciente interés de los consumidores preocupados por la
salud. 

La elección más amplia de la nueva gama de productos ofrecida por

los actores clave con un sabor mejorado y un bajo contenido
alcohólico en la cerveza para aquellos con 2.8% ABV y menos está
impulsando el mercado.

Se espera que la creciente penetración de la cerveza artesanal entre

los consumidores asiáticos impulse el mercado. Sin embargo, la
amenaza de otras bebidas alcohólicas, como el vino, es uno de los
principales factores que obstaculizan el mercado de la cerveza
artesanal.
Impacto de COVID-19 en el mercado:

En relación con la restricción mundial impuesta a la funcionalidad

de cafés y pubs, el segmento de consumo masivo de cervezas
artesanales, es decir, los canales comerciales, sufrió una caída
prolongada durante el año 2020. Sin embargo, a medida que la
situación del COVID-19 ha mejorado gradualmente, con menores
restricciones. Al imponerse en los canales de servicios
alimentarios, es probable que el mercado de la cerveza artesanal
recupere sus elevados niveles de consumo a partir de este año.

A medida que la cultura de "Sit Home and Booze" aumentó

durante el período de la pandemia, el segmento de distribución
fuera del comercio fue testigo de un crecimiento notable, ya que
las ventas de alcohol en tiendas y en línea se dispararon en todo el
mundo.
 Panorama competitivo

AB In Bev, Heineken NV, Constellation Brands, The Boston Beer Company y Sieera
Nevada, son algunos de los actores clave en el mercado con la innovación de sus
productos, en términos de sabores y empaques. 

En el pasado, las cervezas con bajo contenido de ABV se consideraban en su

mayoría insípidas, pero ahora los cerveceros artesanales las están reiniciando. El
escenario es muy prominente en países europeos como Suecia, donde los
cerveceros buscan introducir cambios en el mercado de la cerveza artesanal. 

La industria de la cerveza artesanal cambia constantemente, pero con la

planificación, las cervecerías pueden prepararse para lo que demanda el
mercado de la cerveza artesanal.
Tendencias en la Industria Cervecera
Vigilancia Competitiva
La intensidad de la rivalidad competitiva en el mercado mundial de ■ Hay varias cerveceras que ingresan al
cerveza artesanal es considerablemente alta mercado. Una creciente demanda de los
consumidores y un creciente mercado de
cerveza artesanal apoyan la entrada de
nuevos fabricantes. Sin embargo, la lealtad
AMENAZA DE a la marca y un extenso canal de
NUEVOS
PARTICIPANTES distribución dan ventaja a los jugadores
existentes.

■ La amenaza de los sustitutos es alta. La

presencia de alternativas como vino,
EL PODER DE Alta whisky, vodka, ron y otras bebidas
NEGOCIACIÓN
DE LOS Rivalidad AMENAZA DE
SUSTITUTOS alcohólicas representa una amenaza para el
COMPRADORES
competitiva consumo de cerveza artesanal.

■ La fácil disponibilidad del producto en los

mercados regionales y nacionales ofrece a
EL PODER DE
NEGOCIACION
los clientes muchas opciones. Una ventaja
DE LOS diferencial alta (singularidad) de los
PROVEEDORES
productos de la industria conduce a un
poder de negociación moderado de los
clientes.
El dominio del mercado de las principales empresas cerveceras es claro ; sin
embargo, la presencia de varias micro-cerveceras genera una dura competencia
en el mercado.
Vigilancia Competitiva Factores de
revalidad
Firma de Competitiv
concentración
Barrera de
entrada y salida
proporción a
Nivel de gasto
publicitario

Competencia entre
empresas online y
offline
■ La preferencia de los consumidores por la cerveza artesanal ha interesado a varios
fabricantes en ingresar al mercado.
Ventaja
competitiva ■ Las innovaciones de productos ayudan a la entrada de nuevos fabricantes. Las
sostenible a través grandes marcas, sin embargo, disfrutan de una participación considerable en el
de la innovación mercado.
■ Los micro cerveceros en alianza con marcas globales están ganando participación en
el mercado.

■ Por tanto, el grado de competencia es alto