OPORTUNIDADES AMENAZAS
Desarticulación de entidades de investigación
MATRIZ FODA
Acceso a financiamiento.
Poseemos condiciones agroclimáticas adecuadas.
Capacitación en agricultura orgánica.
FORTALEZAS
Desarrollo de relaciones con los productores agrícolas.
Poseemos diversidad de variedades.
Poseemos terrenos fértiles.
Alto valor nutritivo de la papa y derivados industriales.
Poseemos conocimiento técnico.
Boom gastronómico.
Limitada producción de papa.
Desconocimiento de las propiedades nutritivas.
DEBILIDADES
Deficiente manejo post cosecha.
Construcción de vías de acceso para la comercialización.
La estacionalidad del cultivo, afecta la oferta.
No cumplir con las exigencias de la demanda.
No lograr la certificacion orgánica.
Pérdida de biodiversidad de papas nativas.
para dar valor agregado.
Organizaciones con desconocimiento de
El cambio climático.
estrategias de mercadeo y marketing.
Existe poca industrialización. Escasa asistencia técnica.
Apertura de mercados con principios de
Precios fluctuantes en los mercados.
Biocomercio.
Demanda de productos c/s certificación
Presencia de acopiadores.
orgánica.
Productores e instituciones, con iniciativa para Conflicto entre intereses sectoriales (mineros) y
cadenas de valor. protección de la biodiversidad.
PROMOVER ELBOOM GASTRONÓMICO con
EXPO FERIAS GASTRONÓMICAS en lugares
Incursionar en la AGRICULTURA ORGÁNICA.
estratégicos. Donde se destaque el valor
nutricional y las diversas variedades.
MANEJO POST COSECHA: utilizando una
estructura adecuada para el control de
Adaptaremos una CADENA DEFRIO para la temperatura (frio), con la finalidad de evitar la
comercialización, correcto manejo post cosecha, oxidación del cultivo (etanol).
selección de tamaño y peso. Con esta labor cultural, podemos tener
disponibilidad del producto en épocas de no
estacionalidad.