Universidad

Nacional del
Semestre
Altiplano de Puno 2020-I

Componente
Curricular
Abastecimiento de Agua y
Alcantarillado DOCENTE
Ing. G. Néstor Fernández Sila
 1.- Aspectos Generales
1.1 EL AGUA COMO ALIMENTO
 El agua es el componente principal de los seres vivos.
 El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta.
Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra en el interior de las células (agua
intracelular) el resto (agua extracelular) es la que circula en la sangre y baña los tejidos.
 En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar vivos.
1.1.1 Necesidades diarias de agua
Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua cada día para el correcto
funcionamiento de los procesos de asimilación y, sobre todo, para los de eliminación de
residuos del metabolismo celular. Necesitamos unos tres litros de agua al día como
mínimo, de los que la mitad aproximadamente los obtenemos de los alimentos y la otra
mitad debemos conseguirlos bebiendo. Por supuesto, en determinadas situaciones o
etapas de la vida estas necesidades pueden aumentar considerablemente.
1.- Aspectos Generales
1.1.2 Recomendaciones sobre el
consumo de agua
 
Si consumimos agua en grandes cantidades durante o
después de las comidas, disminuimos el grado de
acidez en el estómago al diluir los jugos gástricos lo
que hace una digestión lenta. Las enzimas que no
dejan de actuar por el descenso de la acidez, pierden
eficacia al quedar diluidos. Si las bebidas que tomamos
con las comidas están frías, la temperatura del
estómago disminuye y la digestión se hace aún más
lenta.
Como norma general debemos beber agua en los
intervalos entre comidas, dos horas después de comer,
media hora antes de la siguiente comida, al levantarse.
Es muy necesario indicar que el consumo de agua debe
hacerse en forma racional sin desperdiciar volúmenes
que podrían alimentar a otras personas.
1.2 Reglamento de Calidad del Agua para Consumo Humano.
Actualmente existe un documento que fue aprobado mediante DS 031-2010-
SA con el nombre de Reglamento de Calidad del Agua para Consumo
Humano, publicado en febrero del 2011 y vigente a la fecha. Este documento
puede ser descargado en formato PDF de la siguiente dirección web:
http://www.digesa.minsa.gob.pe/publicaciones/descargas/Reglamento_Calid
ad_Agua.pdf
1.3 NORMATIVIDAD SOBRE OBRAS DE SANEAMIENTO
El Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE) en el titulo II, numeral II.3
OBRAS DE SANEAMIENTO presenta las normas OS desde la 010 hasta la 100,
donde especifica los requerimientos mínimos y alcances técnicos para los
proyectos de agua potable y alcantarillado, por ello la presente recopilación
se basará en estas normas a lo largo de cada capitulo.
1.5 SISTEMAS DE AGUA POTABLE EN EL ÁREA RURAL Y URBANA

SISTEMA URBANO
• Se diseñan en base al RNE,
Normas OS 010 a la OS 100.
• Guía De Diseños Estandarizados
Para Infraestructura Sanitaria
Menor En Proyectos De
Saneamiento En El Ámbito
Urbano (>2000hab), aprobado el
03 de mayo de 2019 por
Resolución Ministerial Nº 153-
2019-VIVIENDA.
1.5 SISTEMAS DE AGUA POTABLE EN EL ÁREA RURAL Y URBANA

• SISTEMA RURAL
• Se diseñan en base la Norma Técnica
de Diseño: Opciones Tecnológicas
para Sistemas de Saneamiento en el
Ámbito Rural, aprobado en mayo
2018 mediante el Resolución
Ministerial N° 192-2018 VIVIENDA,
para poblaciones menores a 2000
habitantes.