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INDUSTRIAL
ALMACENES DE ENTRADA Y SALIDA
SESIÓN 15
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
CAPACIDADES GENERALES
https://youtu.be/3jGky1sK5mA
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
DEFINICIÓN
GESTIÓN DE EXISTENCIAS
Y GESTIÓN DE ALMACENES
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
OBJETIVOS DE LA
GESTION DE ALMACENES
• Aprovechamiento adecuado
del espacio físico.
• Reducción de costos de
almacenamiento.
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
PROCESOS EN LA
GESTION DE ALMACENES
• Planificación y Organización.
• Recepción de materiales.
• Almacenamiento.
• Movimientos internos.
• Despacho de materiales.
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN
• Planificar: Se refiere a generar un curso
de acción anticipado para la ejecución
de actividades y tareas que se esperan
realizar en el futuro cercano. Implica
cuantificar los recursos
anticipadamente.
PROCESO DE RECEPCIÓN
Es el registro de mercancías que ingresan a bodega procedente de zonas externas
(proveedores) como internas (empresa).
Es necesario:
• Recepcionar y verificar mercancías.
• Revisión técnica con el solicitante de la compra.
• Generar los documentos pertinentes (guías internas).
• Generar nuevos códigos cuando sea necesario.
• Rechazar inconsistencias.
• Informar del proceso.
• Ajustarse al calendario de recepciones.
La calidad del producto final depende en gran medida del proceso de recepción.
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
FACTORES CRITICOS
EN LA RECEPCIÓN
• Tender hacia un proceso automatizado de
recepción a fin de evitar errores y burocracia.
• Reducir las inspecciones o verificaciones a las
estrictamente necesarias. Las inspecciones no
añaden valor al producto.
• Contar con un calendario de recepciones (fecha
y hora) que indique además tipo de artículos y
procedencia.
• Distinguir entre mercancías internas y externas;
las primeras deben contar con un
procedimiento más sencillo.
• Contar con la documentación de respaldo que
permita verificar tipo de mercancía y cantidad a
recepcionar.
• Proceder al almacenamiento definitivo lo más
rápidamente posible, después del proceso de
recepción.
• Registrar e informar el proceso.
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
ALMACENAMIENTO
OJETIVOS:
• Aprovechamiento adecuado del espacio físico.
• Mayor rapidez de operación.
• Control más eficiente y expedito en el manejo de materiales
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
TIPOS DE ALMACENAMIENTO(1)
• Por Racking: Permite el uso eficiente del
espacio vertical, almacenando en grandes
racks. Sin embargo, la recogida requiere
del uso de sistemas automatizados.
TIPOS DE ALMACENAMIENTO(2)
• Seguros.
FACTORES CRITICOS
DEL ALMACENAMIENTO
• Contar con referencias únicas entre productos y
ubicaciones.
¿Qué es un sistema
de almacenamiento
LIFO, FIFO, FEFO?
¿Qué es un Drive-in?
¿Qué es un porta-
pallet?
https://youtu.be/L8KIQyeTxno
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
EL ALMACÉN - COSTOS
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ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
EL ALMACÉN - ÁREAS
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ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
RECEPCIÓN Y CONTROL
• El objetivo de la recepción es introducir el producto al CD y registrar con exactitud las
cantidades recibidas.
ALMACENAMIENTO (PUTAWAY)
• El objetivo es mover los artículos que han sido recibidos desde el muelle hasta
una ubicación de almacenamiento y registrar con exactitud la información.
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ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
REPOSICIÓN (REPLENISHMENT)
• El objetivo de esta actividad es reponer las ubicaciones de selección (picking)
y registrar con exactitud el movimiento en el sistema.
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
SELECCIÓN (PICKING)
• El objetivo de esta actividad es fraccionar y completar los pedidos de salida.
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ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
VOICE PICKING
¿Qué es el picking?
¿Qué es el sistema
voice picking?
https://youtu.be/ck5UciRpFw8
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
EMPAQUE (PACKING)
• El objetivo de empaque es preparar el producto para el despacho o modificar
las características de su presentación.
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ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
DESPACHO (SHIPPING)
• La actividad se desarrolla en el muelle de cargue
• La creación de los documentos requeridos para el despacho se produce
durante esta etapa (lista de empaque, factura, etc.).
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ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
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ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
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ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
IMPLICANCIA DE
ALTOS INVENTARIOS
Errores ocultos
• Errores en el pronóstico de la demanda.
• Demoras en la colocación de pedidos al proveedor.
• Tiempos de entrega largos por parte del proveedor.
• Anticipos en colocación de pedidos (compra contra alza).
• Errores en los pedidos y ordenes de compra.
• Productos defectuosos.
• Responsabilidad de la no calidad.
• Inmovilización de capital de trabajo.
• Incremento de los costos de mantenimiento.
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
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ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
¿Qué es un CD?
¿Cuál es su principal
objetivo?
¿Qué lo diferencia de
un almacén?
https://youtu.be/Ghtd3FLEDiQ
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
LAYOUT
OPERACIONES EN EL ALMACÉN
Descarga Control y
Manipulación Almacenaje
Recepción
Retiro
Picking /
preparación de
pedidos
Embalaje y
Etiquetado
Consolidación
Preparación
despachos
Despacho Carga
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
CONSIDERACIONES
GENERALES
• La disposición del almacén deberá ser tal que exija los menores
esfuerzos para su funcionamiento; para ello deberá minimizarse:
Muelle
• FLUJO EN U:
MUELLE
FLUJO EN LINEA RECTA :
• Plataforma de distribución para vehículos ligeros (furgonetas).
• Limita la flexibilidad, obligando por largos períodos a división funcional del personal y
equipo destinado a la carga y descarga de vehículos.
• El acondicionamiento ambiental muy rigurosos para evitar corrientes de aire.
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MUELLE
MUELLE
FLUJO EN FORMA T :
¿Qué es una
estantería?
¿Cuál es el impacto
de las estanterías en
un almacén?
https://youtu.be/PAiV2qqkOw0
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
ESTANTERÍAS
Diseñadas para almacenar mercancías paletizadas y por tanto, las operaciones
de (des)carga se efectúan mediante carretillas.
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
ESTANTERÍA CANTILEVER
• Sistema de almacenamiento de brazos en voladizo, ideal para almacenaje de cargas
largas y voluminosas
ALMACENES AUTOPORTANTES
SOLUCIÓN ÓPTIMA PARA ALMACENAJE A GRAN ALTURA CON EL
MÁXIMO APROVECHAMIENTO DE LA SUPERFICIE DISPONIBLE
LOS MONTACARGAS
¿Qué es un
montacarga, qué
otros nombres tiene?
¿Qué tipos de
montacargas haz
observado?
ÁREA DE ENTREGA
ESTANTERÍAS DE PICKING
• Solución óptima para referencias diferentes y de rotación fraccionada.
CARACTERÍSTICAS :
• Regulación de los niveles de carga.
• Se pueden construir estanterías de
hasta 20 m de altura.
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
https://youtu.be/e05w7ML6U8g
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
SISTEMA DE GESTIÓN
DE LAS UBICACIONES
FORMAS DE GESTION DE UBICACIONES
A PRIORI
• Consulta de las ubicaciones vacías a la llegada del producto.
• Según unos condicionantes preestablecidos se asigna al producto la ubicación
mas conveniente.
• Ubicación física del producto.
• Anular la ubicación recientemente ocupada de la relación de vacías.
A POSTERIORI
• Se accede al almacén con el producto a ubicar.
• Según unas premisas previamente establecidas se ubica el producto en la zona
mas conveniente.
• Se anota la ubicación de este producto almacenado.
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
¿Qué es el método
ABC?
https://youtu.be/rpM5Sbg7TjQ
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
PRINCIPIO DE POPULARIDAD
• ANÁLISIS A, B, C.
Para identificar estos productos populares o de mayor actividad ,
normalmente se utiliza el Análisis A, B, C en el cual se calcula el volumen de
actividad en forma ponderada, multiplicando la demanda anual en
unidades por la frecuencia de picking, (cantidad de veces que se solicita el
producto).
V.A.P= D.A (unidades) x F.P
• CONSIDERACIÓN
Muchos almacenes utilizan para este análisis el índice de rotación de
productos, lo cual puede ser un error, ya que un producto con mucho
movimiento, puede tener un bajo índice de rotación o viceversa.
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PRINCIPIO DE POPULARIDAD
ABC
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ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
PRINCIPIO DE POPULARIDAD
ABC
POLÍTICA DE SEGMENTACIÓN
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
PRINCIPIO DE POPULARIDAD
ABC
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
¿Qué es un almacén?
¿Cuál es su
importancia en la
cadena valor?
LABORATORIO (A)
La empresa Limpiatodo S.A distribuye artículos importados en el mercado local, dicha
compañía desea establecer un nuevo almacén que administrará 30 líneas de productos,
cuyos costos unitarios promedio e inventario mínimo se muestran a continuación. Se solicita
preparar la clasificación ABC para los artículos, tanto de manera tabular como gráfica.
Producto Costo Inventario Producto Costo Inventario Producto Costo Inventario
Unitario mínimo Unitario mínimo Unitario mínimo
LABORATORIO (B)
Como material complementario se han publicado 7
vídeos sobre diferentes tipos de almacenes. Se le
solicita que cada grupo escoja 2 de los vídeos que
más les haya interesado y construyan un mapa
mental con los aspectos más importantes que
hemos revisado en la clase y los han podido
encontrar en las imágenes.
https://youtu.be/TXjASlnEpm0 https://youtu.be/fRYumCkU5Ck
https://youtu.be/RFV8IkY52iY https://youtu.be/OZJIEz1ZgyU
https://youtu.be/I4naUx5OAjU https://youtu.be/iFZGoiYI4yg
https://youtu.be/bn5jjVKhFUs
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LABORATORIO
Presentación:
LABORATORIO