Control de Produccion Tema 1

Universidad Nacional Experimental
“Francisco de Miranda”
Área de Tecnología
Complejo Académico “EL SABINO”
Control de la Produccion
la unidad curricular Control de la Producción comprende un conjunto de

herramientas necesarias para la formación del ingeniero industrial, ya
que considera las funciones del control de la producción, la
administración de inventarios, pronostico de ventas, factores de la
producción, planificación y programación de la producción. Control de
Producción forma parte del eje curricular Formación Científico
Tecnológica Específica de Ingeniería y se dicta en el octavo semestre del
plan de estudios de la carrera de Ingeniería Industrial de la Universidad
Nacional Experimental Francisco de Miranda, teniendo como pre-requisito
haber aprobado la unidad curricular Ingeniería de Métodos.
OBJETIVO DE LA UNIDAD
Valorar la importancia del Control de la producción de un bien o

servicio mediante la aplicación de diversas herramientas que
aseguren la ejecución del programa de producción según lo
planificado en términos de cantidad, tiempo y costos, procurando la
comprensión de los problemas más importantes y de mayor
ocurrencia que afectan el sistema productivo de las organizaciones.
TEMA Nº 1
Ing. Elizabeth Wuelman
Punto Fijo, Abril 2020

Productividad
Produccion
Conjunto de actividades y recursos

que permiten producir Bienes o
servicios a partir de una serie de
insumos
Las operaciones vistas como un

proceso de transformación
Entrada Proceso de
Transformación Salida
Control de la Producción
Ejemplos de Procesos de Transformación

Organización: Aserradero
Entradas Transformación Salida
Aserrado de Madera
Trozas madera aserrada en
diferentes
Tipo: Física presentaciones
Maquinarias
Herramientas
Personal
ANALISIS DEL
LA EMPRESA ES UN PRODUCTO
SISTEMA DE
PRODUCCION, CUYA
PUESTA EN MARCHA
CONCEPCION PROCEDIMIENTO
COMPRENDE 2 FASES: CAPACIDAD DE

Tawfik PRODUCCION
(1992,
p.12
ADMINISTRACION
DE OPERACIONES
Chase (2000, p.5), define la administración de operaciones como el

diseño, operación y mejoramiento de los sistemas de producción que
crean los bienes o servicios de la compañía.
ESTRATEGIA ESTRATEGIA DE ADMINISTRACION

CORPORATIVA OPERACIONEDS
DE LA PRODUCCION
Coordinar
Coordinar todas
todas las
las actividades
actividades productivas
productivas de
de acuerdo
acuerdo con
con los
los
planes
planesde
deproducción
produccióndedetal
talforma
formaque
quelos
losprogramas
programaspreconcebidos
preconcebidos
puedan
puedanser serrealizados
realizadoscon
conlalamáxima
máximaeconomía
economíayyeficiencia
eficiencia(Voris
(VorisW.
W.
Pág. 1977). Este
Pág. 9.9. 1977). Este proceso
proceso involucra
involucra actividades
actividades dede concepción,
concepción,
planificación
planificación yy control
control de
de materias
materias primas,
primas, recursos
recursos humanos,
humanos,
equipos
equipos ee instalaciones
instalaciones necesarios
necesarios para
para elel desarrollo
desarrollo de
de un
un
producto
productoooservicio.
servicio.
Administración de los recursos directos necesarios para producir los bienes y servicios
Administración de los recursos directos necesarios para producir los bienes y servicios
que ofrece una organización.
que ofrece una organización.
Es el estudio de la Toma de Decisiones en la función de operaciones y de los sistemas de
Es el estudio de la Toma de Decisiones en la función de operaciones y de los sistemas de
transformación que se utilizan.
transformación que se utilizan.
OPERACIONES
Proveedor Abastecimiento Fabricación Distribución Cliente

Hacer el plan de la corriente de materiales que llegan a la

fábrica, pasan por ella y salen de la misma
Establecer medios para una continua estimación de: la

demanda del cliente, la situación del capital, la capacidad
productiva, la mano de obra.
Aplicación de varias formas y medios, para asegurar la

ejecución del programa de producción deseado
Pronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en función
del tiempo.
Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y corregir los
planes si fuere necesario.
Establecer volúmenes económicos de partidas de los artículos que se
han de comprar o fabricar.
Determinar las necesidades de producción y los niveles de
existencias en determinados puntos de la dimensión del tiempo.
Comprobar los niveles de existencias, comparándolas con los que se
han previsto y revisar los planes de producción si fuere necesario.
Elaborar programas detallados de producción
Planear la distribución de productos

CONTROL DE PRODUCCIÓN
Funciones
Diseño Compras Producción Inventarios Calidad
Productos ¿qué producir?

¿Qué comprar? ¿Qué material Control
Procesos ¿Cómo producir?
¿Cuándo comprar? o producto? Mejora
¿Cuánto producir? ¿Cuánto
¿Cuánto comprar
¿Cuándo producir? mantener en
¿A quién comprar? inventario?
¿Dónde producir?
ORGANIZACIÓN
Barnard: Un sistema, conscientemente
coordinado, de actividades o fuerzas de dos
o más personas.
Etzioni: Unidades sociales o agrupaciones

humanas deliberadamente constituidas para
alcanzar objetivos específicos
Scott: Colectividades establecidas para

alcanzar objetivos relativamente específicos
sobre una base más o menos continua
Organización
“Conjunto
“Conjunto de de personas
personas con
con los
los medios
medios necesarios
necesarios yy
adecuados
adecuados que
que sese relacionan
relacionan entre
entre sisi yy funcionan
funcionan para
para
alcanzar
alcanzar una
una finalidad
finalidad determinada
determinada que
que puede
puede ser
ser tanto
tanto
lucrativa
lucrativacomo
comononolucrativa”
lucrativa”
EL DISEÑO ORGANIZATIVO
Es el proceso de definir la estructura de la organización.
Es la forma de ordenar y formalizar el conjunto de
relaciones, flujos de autoridad y de decisiones; estableciendo
los niveles jerárquicos en que estas se ponen en práctica para
lograr la adecuada comunicación y coordinación entre sus
componentes y con el objeto de que las funciones
desarrolladas respondan al plan común que se persigue.
FASES DEL DISEÑO ORGANIZATIVO
Fase de Formulación Definición de
de la Misión y Objetivos
Objetivos
Identificación de
Tareas y Actividades
Claves
Fase de Descripción
de Procesos
Agrupación de
Tareas y actividades
en los Procesos
Fase de Elaboración Asignación de

de la Estructura Responsabilidades
Organigrama o Estructura Organizativa
Representación
Representacióngrafica
graficade
delalaestructura
estructuradedeuna
unaorganización.
organización.
Es
Esuna
unaforma
formadedeordenar
ordenarununconjunto
conjuntodederelaciones
relacionesentre
entrelos
los
centros
centros funcionales
funcionales uu operativos
operativos que
que ejecutan
ejecutan las
las tareas,
tareas,
actividades
actividadesyyprocesos
procesosoofunciones
funcionesde delalaempresa.
empresa.
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
Funciones Básicas
• Formalizar los flujos de autoridad y los niveles
jerárquicos en que estas se ponen en práctica y,
• Lograr la adecuada comunicación y coordinación

entre los componentes de la organización...
para que los procesos desarrollados respondan al plan

común
Organización
OrganizaciónLineal
Lineal
Organización
Organizaciónde
destaff
staff
Comités
Comités
Combinada
Combinada(línea
(líneastaff-
staff-Línea
Líneacomités)
comités)
Comprende aquellos individuos, grupos y ejecutivo supervisores que están

directamente relacionados con los principales objetivos de la empresa
Autoridad lineal y única
Líneas formales de comunicación
Organización formal
Usual en empresas de reciente creación.

Empresas pequeñas o de sistema técnico simple o poco
diversificado.
Pone énfasis en los principios del DISEÑO VERTICAL
Ayuda
Ayuda aa lala línea
línea oo cualquier
cualquier otra
otra parte
parte de
de lala organización
organización
desempeñando
desempeñandofunciones
funcionesde
deasesoría,
asesoría,de
decoordinación
coordinaciónoodedecontrol
control
Coordinación Investigación Información
Asistencia Consejo Análisis

Organización de Comités
Consiste
Consisteen
enasignar
asignarlos
losdiversos
diversosasuntos
asuntosadministrativos
administrativosaaun
uncuerpo
cuerpo
de
depersonas
personasque
quesesereúnen
reúnenpara
paradiscutirlos
discutirlosyytomar
tomaruna
unadecisión
decisiónen
en
conjunto
conjunto
Complementan la capacidad de un funcionario

Complementan la capacidad de un funcionario
En algunas oportunidades participan en la toma de decisiones
En algunas oportunidades participan en la toma de decisiones
Colaboración mutua
Colaboración mutua
Exceso

Excesode
detiempo
tiempopara
parareuniones
reuniones
Demora

Demoraenenlas
lasacciones
acciones
División de responsabilidades

División de responsabilidades

 Escoger
Escoger unun proceso
proceso productivo,
productivo, identificar
identificar
procesos.
procesos. Mejorar
Mejorar elel organigrama
organigrama actual
actual de
de lala
organización,
organización, diferenciar
diferenciarlas
lasfunciones
funcionesdel
delcontrol
control
de
delalaproducción.
producción.Entrega
Entregavía
víaCorreo
CorreoElectrónico
Electrónico
Correo

Correowuelmane@gmail.com
wuelmane@gmail.com

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la unidad curricular Control de la Producción comprende un conjunto de

Valorar la importancia del Control de la producción de un bien o

Ing. Elizabeth Wuelman

Punto Fijo, Abril 2020

Conjunto de actividades y recursos

Las operaciones vistas como un

Ejemplos de Procesos de Transformación

COMPRENDE 2 FASES: CAPACIDAD DE

Chase (2000, p.5), define la administración de operaciones como el

ESTRATEGIA ESTRATEGIA DE ADMINISTRACION

Proveedor Abastecimiento Fabricación Distribución Cliente

Hacer el plan de la corriente de materiales que llegan a la

Establecer medios para una continua estimación de: la

Aplicación de varias formas y medios, para asegurar la

Planear la distribución de productos

Diseño Compras Producción Inventarios Calidad

Productos ¿qué producir?

Etzioni: Unidades sociales o agrupaciones

Scott: Colectividades establecidas para

Fase de Elaboración Asignación de

Organigrama o Estructura Organizativa

• Lograr la adecuada comunicación y coordinación

para que los procesos desarrollados respondan al plan

Comprende aquellos individuos, grupos y ejecutivo supervisores que están

Autoridad lineal y única

Líneas formales de comunicación

Usual en empresas de reciente creación.

Coordinación Investigación Información

Asistencia Consejo Análisis

Complementan la capacidad de un funcionario

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