UNIVERSIDAD PARTICULAR DE CHICLAYO

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE OBSTETRICIA
ESTUDIANTES:

CHOZO SUPO, ZAIRA

BURGA ARAUJO ARIANA
SANTISTEBAN SUCLUPE, MEDALIT
VILLALOBOS FERNANDEZ STEFANIA
TERRONES PÉREZ, PATTY RAQUEL

DOCENTE:

PAMELA PAJARES V –CICLO “A”

A Los aminoácidos son compuestos orgánicos formadas por (C) Carbono, (H)
M Hidrogeno, (O) Oxígeno y (S) Azufre

I El cuerpo humano requiere de muchos para:

N • Descomponer los alimentos.
• Crecer.
O • Reparar tejidos corporales.
• Llevar a cabo muchas otras funciones.
Á
C Han sido identificados 20 aminoácidos
necesarios para el crecimiento y metabolismo
I humanos. De estos 20 aminoácidos, 11 para los
niños y 12 para los adultos se consideran no
D esenciales, pues son aquellos que nuestro
organismo puede sintetizar o formar y por lo
O tanto no es imprescindible obtenerlos de los
alimentos.
S
Aminoácidos esenciales

Los aminoácidos esenciales son aquellos que el

propio organismo no puede sintetizar por sí mismo.

Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en

esos organismos es la ingesta directa a través de la dieta.

Las rutas para la obtención de los aminoácidos esenciales

suelen ser largas y energéticamente costosas.

Algunos de los alimentos con todos los aminoácidos

esenciales son: la carne, los huevos, los lácteos y algunos
vegetales como la espelta, la soja y la quinoa.
Aminoácidos Esenciales
• Isoleucina (Ile)
• Leucina (Leu)
• Lisina (Lys)
• Metionina (Met)
• Fenilalanina (Phe)
• Treonina (Thr)
• Triptófano (Trp)
• Valina (Val)
• Histidina (His)
• Arginina (Arg)
 Isoleucina

Su composición física es casi idéntica a la de la leucina, variando únicamente por la colocación de sus
átomos que es ligeramente diferente, dando lugar a propiedades diferentes; su cadena lateral es no polar
(por tanto hidrofóbica), un grupo sec-butilo (1-metilpropilo).

Este aminoácido regula el azúcar en sangre, es imprescindible para la creación de hemoglobina y mejora
los niveles de energía.
 Su deficiencia en el organismo puede causar una variedad de trastornos,
tales como: mayor predisposición a padecer lesiones en el hígado, mala
Déficit de cicatrización de heridas y traumatismos, alteraciones de la conducta,
Isoleucina variaciones de la glucosa, modificaciones en la masa muscular, mareos,
Irritabilidad, depresión, fatiga y dolor de cabeza.

Dosis diaria La ingesta diaria recomendada de éste aminoácido, por la

recomendada Organización Mundial de la Salud, es de 10 mg de Isoleucina por
kilogramo de peso.
 Leucina
Se utiliza en la regeneración muscular y ósea. Asimismo, controla la glucemia (cantidad de glucosa en
sangre) y se relaciona con temas hormonales, concretamente aumenta la cantidad de hormona de
crecimiento

Indirectamente cumple una función reguladora en la correcta secreción biliar. Participa en el metabolismo de los
neurotransmisores excitatorios en el sistema nervioso central.
 Su carencia puede causar una variedad de trastornos en el organismo,
algunos de ellos son: deficiente en la cicatrización de traumatismos y
Déficit de heridas, mayor tendencia a sufrir lesiones en el hígado, variaciones de la
leucina glucosa, alteraciones en la masa muscular, deficiencia en el crecimiento,
alteraciones de conducta y trastornos mentales.

Se recomienda consumir normalmente 39 mg/día de Leucina por

Dosis diaria kilogramo de peso y 45 mg/día por kilogramo de peso para personas
recomendada sedentarias.
Estas cantidades se incrementan en personas deportistas y se sugiere una
ingesta equivalente a 8 gramos o más diario
 LISINA

Este es uno de los aminoácidos esenciales que

mayores beneficios aporta para nuestra salud en La lisina también es utilizada
general. La lisina está directamente involucrado para tratar dolencias como
con la formación de colágeno, ligamentos, herpes por sus propiedades
tendones y articulaciones. Ayuda con la absorción anti-víricas.
de calcio. Además ayuda a disminuir los niveles de
triglicéridos.
 Deficiencia de lisina Dosis recomendada de lisina

La deficiencia de lisina
puede conducir a:

-Falta de concentración. En el caso de los adultos y

-Mareos. niños mayores de 13 años, la
-Falta de apetito. dosis recomendada es de 12
-Pérdida de peso. mg al día por kg de peso
-Disminución en la corporal.
formación de anticuerpos.
-Disminución de inmunidad.
-Pérdida de cabello.
Metionina
La metionina es fundamental para la síntesis de dos
aminoácidos no esenciales. Es por ello que una de sus funciones
principales es la de sintetizar cisteína y taurina.

Pero además de esto, cumple una función importante para la

transformación de la grasa en energía.

También funciona como un excelente antialérgico natural, participa

en la eliminación de toxinas, es un importante antioxidante,
estimula la formación de cartílago y ayuda a que la creatina cumpla
su función de aporte de energía para el movimiento de los músculos.
 Deficiencia de
Metionina
La insuficiencia de este
aminoácido, puede producir
una serie de trastornos, como
mayor predisposición a: la
acumulación de colesterol,
las infecciones, padecer
anemia, sufrir esquizofrenia
histadélica, fiebre reumática
infantil y acumulación de
radicales libre.
Dosis recomendada de
Metionina
La ingesta diaria necesaria de
este aminoácido depende del
peso corporal, no obstante, un
adulto con un peso medio
necesita aproximadamente entre
800 y 1000 miligramos de
metionina al día, cantidad que
puede obtenerse fácilmente con
una dieta alimentaria
equilibrada.
 Fenilalanina
La fenilalanina es capaz de bloquear ciertas
enzimas presentes en el sistema nervioso central
que degradan endorfinas y encefalinas, estas
sustancias parecidas a la morfina actúan como
potentes analgésicos endógenos. Por esta razón, la
fenilalanina reduce la sensación de dolor y mejora
el estado de ánimo.
También se encuentra en la estructura
de neuropéptidos y se piensa que
desempeña un papel importante en la
memoria, el estado de alerta y puede
estar relacionada con el sentimiento de
estar enamorado.
 Déficit de Fenilalanina
Entre los posibles trastornos que produce en el
organismo, tenemos: alteraciones del ritmo cardíaco,
falta de reflejos y reacción, alcaptonuria enfermedad Dosis diaria recomendada
hereditaria que ocasiona orinas frecuentes y Se recomienda una ingesta media diaria de 100
negruzcas, cálculos renales y la enfermedad genética mg/día por kilogramo de peso corporal.
llamada fenilcetonuria, basada en la carencia de la
enzima dihidropterina reductasa o de la fenilalanina
hidroxilasa, que puede afectar gravemente al cerebro
durante el desarrollo y el crecimiento.
 Treonina

La treonina participa en muchas funciones que involucran a

la glicina, es importante para el crecimiento muscular, la
síntesis de enzimas digestivas y proteínas del sistema
inmune, puede actuar como fuente de energía y promueve
un mejor funcionamiento del hígado previniendo la
acumulación de grasa.

FUNCIONES:
• Facilitar la absorción de otros nutrientes
• Mantenimiento del balance neto de nitrógeno
• Ayuda a proteger de las infecciones intestinales
• Está implicado en el transporte del fosfato y en la
formación de colágeno, elastina y esmalte de los
dientes.
Déficit de Treonina

Al estar presente en muchos alimentos

que forman parte de una dieta equilibrada
y variada, la deficiencia de este
aminoácido no es usual en personas
sanas. Su carencia puede deberse a
factores diferentes, como: estrés
postraumático, inconvenientes
metabólicos, mala absorción de
nutrientes, etc.

Su carencia puede ocasionar una serie de

Dosis diaria recomendada
trastornos, tales como: una mayor
La ingesta diaria
predisposición a sufrir infecciones intestinales
recomendada es de 15 mg
y de hígado graso, mala absorción de
por kg de peso corporal.
nutrientes y trastorno de conducta.
 TRIPTÓFANO

El triptófano es fundamental para el crecimiento y desarrollo, pero lo más destacado de él es que funciona
como precursor de la serotonina, un neurotransmisor implicado en la regulación del estado anímico, el estrés
y el apetito.

Además, el triptófano es imprescindible para la síntesis de melatonina, la hormona clave para regular
los ciclos de sueño y vigilia, de modo que contribuye a que duermas mejor. También es necesario para
la producción de vitamina B3 o niacina, que asegura el buen funcionamiento del sistema nervioso y del
circulatorio y mantiene la piel sana, entre otras muchas funciones.
Un déficit de triptófano puede
tener como consecuencia que se
produzca también una falta de
vitamina B3, así como aumentar el
riesgo de que el afectado
experimente problemas para
conciliar el sueño o sufra un
trastorno de ansiedad elevados
niveles de estrés, o depresión.
 La valina interviene en la formación del tejido muscular,
favorece un balance de nitrógeno positivo, interviene en
VALINA el metabolismo muscular y en la reparación de tejidos. La
valina también puede ser consumida para producir energía
por los músculos durante la actividad física.

La OMS ha sugerido que la dosis

DOSIS adecuada de valina está en 10 mg por
cada kilo de peso corporal

Como complemento dietético la valina suele

suministrarse junto con los otros aminoácidos
ramificados en proporciones cercanas (leucina:
isoleucina: valina)
 Una deficiencia de este
aminoácido puede afectar la
cobertura de mielina de los
nervios, lo que puede
conducir a trastornos
neurológicos degenerativos
potencialmente mortales.

Además, una deficiencia de este aminoácido se encuentra

generalmente en niveles elevados de insulina, hambre,
Kwashiorkor, trastornos neurológicos y obesidad.
 HISTIDINA
La histidina es considerada un aminoácido semiesencial pues los adultos podemos producirla en las
cantidades adecuadas aunque los niños no pueden (deben adquirirla a través de la dieta)

Nuestro organismo usa la histidina para la fabricación de proteínas y enzimas y también para la
producción de histamina, sustancia liberada por el sistema inmune durante una reacción alérgica
 • La histidina interviene en las reacciones de hipersensibilidad inmediata y alérgica.
• Uno de los importantes beneficios de la histidina es que facilita la eliminación de metales
pesados del cuerpo.
Función • Es necesaria para la producción de histamina, componente esencial para alcanzar el orgasmo
o climax sexual.
• Contribuye al crecimiento y reparación de los tejidos.
• Importante en la formación de glóbulos rojos y blancos.
• Tiene propiedades antiinflamatorias.

Dosis diaria recomendada

La ingesta típica de histidina oscila entre 4 a 5 gramos

diarios en adultos normales. Sin embargo, las dosis
máximas seguras de histidina todavía no han sido
establecidas para los niños pequeños, mujeres embarazadas
y en periodo de lactancia, así como aquellos con
enfermedades renales y hepáticas.
Déficit de Histidina

Su escasez puede ocasionar una serie de alteraciones

en el organismo, tales como: respuesta inmunitaria
deficiente, mayor propensión a los vómitos durante
el embarazo, mayor predisposición a la acumulación
de radicales libres y trastornos auditivos.