Se pierde la oportunidad

de ofrecer nuevas
alternativas de consumo

La hacienda puede ir La hacienda pierde una La hacienda puede presentar Existe un riesgo para la
perdiendo gradualmente oportunidad de desarrollar pérdidas de materia prima al no comunidad que consume
participación en el nuevos productos aprovechar la leche de cabra los productos elaborados
mercado

la hacienda la providencia
se limita a vender la leche
de cabra como materia
prima

Los miembros de la Los miembros de la hacienda Los miembros de la Los miembros de la

hacienda no tienen no tienen conocimiento hacienda no cuentan con hacienda no conocen la
conocimientos sobre los acerca de los productos las herramientas para el importancia de la
beneficios de la leche de derivados de la leche de cabra desarrollo de nuevos aplicación de Buenas
cabra productos Prácticas de Manufactura

Desconocen el posicionamiento en el
mercado actual de los productos
sustitutos (artesanales, veganos,
entre otros)
 Maquinaria Personal
Desconocen los
Falta de pasteurizadora beneficios de los
No cuentan con los conocimientos
productos derivados técnicos para la elaboración de
Estufas no adecuadas
de la leche productos
Falta de transporte para la
distribución y abastecimiento de
los productos Desconocen los parámetros básicos la hacienda la
de seguridad para elaborar productos
providencia se limita
a vender la leche de
Se desaprovecha el cabra como materia
Desaprovechamiento
espacio como un prima
de instalaciones
factor para la Falta de insumos para
producción elaboración de
Pérdidas menores por fallos productos
eléctricos y problemas de
almacenaje

Infraestructura Materiales