INVESTIGACION EN NUTRICION

PUBLICA

Nutricionista Karen Oliva

QUE ES SALUD PUBLICA ?

 Definición 1: “salud pública es la aplicación de los conocimientos médicos y científicos para asegurar
condiciones sanas de vida al individuo miembro de una comunidad“
 Definición 2 : "salud pública es el arte y la ciencia de prevenir la enfermedad, prolongar la vida y
promover la eficiencia física y mental, mediante el esfuerzo organizado de la comunidad".
 Definición 3: “ la salud pública es la ciencia y el arte de prevenir las dolencias y las discapacidades,
prolongar la vida y fomentar la salud y la eficiencia física y mental, mediante esfuerzos organizados de
la comunidad para sanear el medio ambiente, controlar las enfermedades infecciosas y no infecciosas,
así como las lesiones; educar al individuo en los principios de la higiene personal, organizar los servicios
para el diagnóstico y tratamiento de las enfermedades y para la rehabilitación, así como desarrollar la
maquinaria social que le asegure a cada miembro de la comunidad un nivel de vida adecuado para el
mantenimiento de la salud"
 Que es nutrición publica?

 La nutrición pública es la aplicación de la ciencia de la nutrición centrada en las poblaciones, está ligada a las
políticas públicas, a la investigación y a la formación. Sus acciones se realizan con interés por lo público, con la
participación de la población y de todos los sectores del desarrollo económico y social.
 La nutrición pública estudia los procesos de alimentación y nutrición en colectivos humanos y los factores
políticos, sociales, económicos, culturales, ambientales y éticos que inciden en el bienestar nutricional de la
población; contribuye a elevar la comprensión y a la toma de conciencia de las causas y consecuencias de los
problemas nutricionales de la población y a que la sociedad ejerza la defensa del derecho a condiciones sociales
que eleven su calidad de vida.
 Investigación en Salud

La investigación en servicios de salud es un campo científico y

multidisciplinario, que examina cómo la población obtiene acceso a los
profesionales de la salud y servicios de atención médica, cuánto cuestan los
servicios de salud y qué sucede con los pacientes como resultado de la
prestación de estos servicios y medicamentos creados.
 Investigación en salud

• En el desarrollo de la investigación en salud, se reconocen dos tipos

de investigación: la terapéutica y la no terapéutica.

• La investigación terapéutica:
• Tiene como finalidad llevar a cabo investigaciones que conlleven
intrínsecamente un beneficio potencial para el sujeto.
• La investigación no terapéutica:
• Tiene un fin puramente científico y suele hacerse al margen de un
beneficio al sujeto.
 Investigaciones en salud

• Pueden desarrollarse de forma cuantitativa y cualitativa:

• Cuantitativa:
• Recoge datos, descubre hechos, analiza fenómenos y se
sustenta en el método estadístico que considera cinco pasos:

• A) Recopilación de datos
E) Formulación de conclusiones
• B) Organización de datos
• C) Análisis de la serie de datos
• D) Presentación de resultados
 Investigación cuantitativa

• Clase 1:
• Tiempo del acontecimiento y el acopio de la información. El estudio se
denomina retrospectivo (hechos acaecidos en el pasado) o prospectivo (se
reúnen los datos acerca de cómo acontecen los eventos por evaluar)

• Ejemplo: “Evaluación del Estado Nutricional de los niños del Tercer grado de
la Escuela Episcopal de Tegucigalpa durante los meses Enero a Marzo del
2018.”
 Investigación Cuantitativa

• Clase 2:
• Considera el instante y la evolución de la investigación. Pueden ser
transversales (tomando un corte en el tiempo mismo) y longitudinales
(estudio de variables a lo largo de un periodo)
• Ejemplo: “Evaluación del Estado Nutricional de los niños del Tercer grado de
la Escuela Episcopal de Tegucigalpa durante los meses Enero a Marzo del
2018.”
 Investigación Cuantitativa
• Clase 3:
Contempla los estudios en función del análisis de los resultados (descriptivos, analítico y experimental)
Ejemplo:
1) Descriptivo : El estado nutricional del 75% los adolescentes se encuentra normal, ya que su índice de masa
corporal era menor de 24.9…….
2) Analítico : El estado nutricional del 75% de los niños se encuentra normal ya que su consumo de grasas y
azucares es moderado
3) Experimental: Se observo que al darle incaparina a los adolescentes con desnutrición crónica moderada
durante un periodo determinado de tiempo el índice de masa corporal aumento en un 5%
 Investigaciones en salud

• Cualitativa:
• Como indica su propia denominación, tiene como objeto la descripción de
cualidades de un fenómeno.
• Busca un concepto que puede abarcar una parte de la realidad, no se trata de
probar o de medir en que grado una cualidad se encuentra en un acierto, si no de
descubrir cuantas cualidades posee.
• Se trata entonces de entender un entendimiento lo mas profundo posible.
• Esta caracterizada por ser explicativa y se efectúa con pequeños conjuntos de
personas.
 Investigación cualitativa

• Investigación acción-participativa: los sujetos del estudio participan

conjuntamente con el investigador, en la búsqueda de las respuestas al
planteamiento del investigador, con lo que se puede lograr modificaciones
en el pensamiento.
• Investigación etnográfica: estudia los hechos tal como ocurren al
registrar, lo más posible, en el contexto de las funciones que desempeñan
los sujetos de una comunidad, esta se basa principalmente en la
observación y puede ser participativa o no.
 Tipos de investigación en salud

• Sin riesgo: se utilizan técnicas y métodos de investigación documental.

• Con riesgo mínimo: registro de datos mediante pruebas comunes en análisis físicos,
psicológicos de diagnostico y de tratamientos habituales.
• Con riesgo mayor que el mínimo: estudios radiológicos, pruebas con
medicamentos, nuevos dispositivos y procedimientos quirúrgicos.
 Generalidades de la Investigación Científica

 Un proceso de investigación es una serie de etapas que se realizan en una secuencia

determinada, y que llevan al conocimiento científico.

 Para ello se debe seguir estos pasos:

 Organización o planificación
 Realización o ejecución
 Elaboración de borrador
 Documento final o informe
 Recapitulando el protocolo de investigación
▪ VI. Marco Metodológico.
▪ A. Tipo de estudio
▪ B. Población y Muestra
▪ Portada
▪ 1. Población
▪ Tabla de contenido
▪ 2. Muestra
▪ I. Introducción (solo colocar titulo) ▪ 3. Criterios de inclusión y exclusión
▪ II. Planteamiento del problema (incluir al ▪ C. Contexto.
 final la pregunta de investigación) ▪ D. Materiales y métodos

▪ III. Justificación ▪ E. Técnicas y procesamiento de la información

▪ IV. Objetivos ▪ F. Operacionalización de variables.

▪ A. Objetivo General ▪ G. Cronograma

▪ H. Recursos.
▪ B. Objetivos Específicos
▪ VII. Referencias Bibliográficas
▪ V. Marco Teórico.
▪ VIII. Anexos (incluir instrumento a aplicar y
consentimiento informado)
 Proceso de investigación científica

 Todo proceso de investigación, formalmente hablando, se inicia con un plan o proyecto de trabajo.
 Este sirve al investigador para ampliar su horizonte y comprender mejor el camino que habrá de seguir hasta
alcanzar la meta.
 Proceso de investigación científica

 Los diversos autores especialistas en el tema han señalado los pasos de un plan de investigación en una serie de etapas o
pasos:

Paso 1: Concebir la idea a investigar.

Paso 2: Plantear el problema de investigación.

-Establecer los objetivos de investigación
-Desarrollar las preguntas de investigación.

Paso 3 : Elaborar el marco teórico

-Revisar la literatura, que incluye a su vez: detectar la literatura, obtener la literatura, consultar la literatura, extraer y
recopilar la información de interés y construir el marco teórico.
 Proceso de investigación científica

Paso 4: Definir el tipo de investigación.

-Definir si la investigación se inicia como exploratoria, descriptiva, correlacional o explicativa y hasta que nivel
llegara.
Paso 5: Establecer las hipótesis y detectar variables
-Formular las hipótesis
-Detectar las variables, que incluyen a su vez: Definir las variables conceptualmente y definir las variables
operacionalmente.
Paso 6: Seleccionar el diseño de investigación mas apropiado.
-Diseño experimental, pre experimental, o cuasiexperimental.
-Diseño no experimental ( Transversal o longitudinal)
 Proceso de la investigación científica

Paso 7: Seleccionar la muestra

-Definir los participantes que van a ser medidos y delimitar la población.
-Elegir el tipo de muestra (probabilística, no probalistica)
-Definir el tamaño de la muestra y aplicar el procedimiento de selección.
-Obtener la muestra.
Paso 8: Recolectar datos
-Definir la forma idónea de recolectar datos según el contexto de la investigación.
-Elaborar el instrumento de medición y aplicarlo.
-Calcular la validez y confiabilidad del instrumento de medición.
-Obtener los datos
-Codificar los datos
-Crear un archivo que contenga los datos.
 Proceso de la investigación científica

Paso 9: Analizar los datos

-Seleccionar las pruebas estadísticas mas adecuadas ( según la hipótesis formuladas y los niveles de medición de las
variables.
-Realizar los análisis requeridos.
 Interpretar los análisis.
Paso 10: Presentar los resultados
-Elaborar el informe de investigación
- Presentar el informe de investigación.
 ?Como iniciar una investigación ? El proyecto
como punto de partida

 1) Elección del tema:

El interés en un tema es el punto de partida de toda investigación científica, este viene determinado por la experiencia
personal, por lecturas realizadas, por materiales audiovisuales, área de profesión, tecnología de la información y
comunicación ( TIC), por una charla o conferencia, una idea o ocurrencia.
 ?Como iniciar una investigación

1) Elección del tema:

El investigador debe llevar a cabo el análisis de las características que presenta el tema sobre el que quiere trabajar, para lo
cual se debe plantear algunas interrogantes como ser :
a) ? Es un tema atractivo? ? Por que razones? Esto contribuirá a una motivación añadida o por el contrario incrementara la
fatiga y el pesimismo ante algo que no le convence en exceso. Deberán combinarse la motivación personal, el atractivo
que pueda contener, y las posibilidades de ser estudiado.
 ? Como iniciar una investigación?

 1) Elección del tema:

b) ? Es un tema novedoso ? Puede que no sea nuevo pero novedoso si. Es decir con capacidad para absorber cambios,
actualizaciones o mejoras debidas atraves del paso del tiempo, a otras cuestiones emanadas de su propia naturaleza,
incluso el contexto en el que se piense desarrollar
 ? Como iniciar una investigación?

 Eleccion del tema:

c) ?Puede servir el tema para elaborar teorías? El estudio que se piensa desarrollar puede
servir de base para nuevas investigaciones.
d) ? Es fácilmente accesible o presenta de partida inconvenientes que dificultan el acceso al
mismo.
 Formulación del problema

 La elección del tema constituye un primer acercamiento a la definición del objeto de estudio, pero no
necesariamente deberá afinarse y concretarse en un problema de investigación. Para ello es precisa la revisión
bibliográfica y/ consulta a expertos en el área que se esta investigando
 Formulación del problema

 Para la formulación del problema se deben tomar en cuenta los siguientes criterios :

1) Debe implicar de alguna manera que el fenómeno planteado se pueda observar.

2) Debe manejar dos variables como mínimo, lo cual facilita la definición del área problemática, con mayor
precisión.
3) Se debe definir con claridad el problema, hacerlo con claridad de forma que no deje lugar a dudas.
4) Delimitar los aspectos que abarca.
 Formulación del problema

 Medios que ayudaran a el investigador a realizar la definición del problema:

 Que se estudia (sujetos)
 Con quien (sujetos)
 Y como se estudia el problema (variables)

Esto conlleva a contextualizar la definición problemática, pero no necesariamente a definirla si no a encuadrar el

fenómeno que se ha de investigar en una situación o panorama.
 Formulación de las preguntas de investigación

 Tras la formulación del problema y prácticamente como una prolongación del mismo, el investigador se enfrenta a una
serie de interrogantes que contribuyen a abrirle el campo de trabajo, pero a la vez le crean dudas en estos primeros
instantes.

 Entonces se trata que el investigador sea capaz de ir mejorando la redacción de estas preguntas, priorizando, concretando
y afinando el contenido de las mismas de acuerdo al titulo, al problema subsiguiente y posteriormente a los objetivos que
se fije.
 Preguntas de investigación dependiendo el
tipo de acción

 Las preguntas de investigación pueden ser de diferente naturaleza e implican un diseño distinto de investigación en
cada caso:

1) Descriptivas:
Tal y como se desprende del nombre, van unidas a investigaciones de este tipo y suelen responder a la pregunta ? Que
es ?. Aun que no es habitual que estos términos se empleen en las preguntas ya que generalmente el cuestionario de
investigación lleva preguntas relacionadas.
 Preguntas de investigación dependiendo el
tipo de acción

 2) De relación:
Plantean la relación entre dos o mas variables, lo que lleva al investigador a un diseño de tipo correlacional. Esta
dirección del proceso supone concretar bien el texto y ampliar, si fuera preciso, la definición de cada variable. Los
estudios predictivos conllevan relaciones entre variables.

3) De diferencia:
Este tipo de preguntas plantean si existen diferencias entre dos o mas grupos, dos o mas tratamientos o dos conjuntos. Es
decir cuando se compartan dos o mas observaciones.
Ej. : ¿ Existen diferencias entre las puntuaciones de un pre test y un postest de una prueba de comprensión lectora.
 Preguntas de investigación dependiendo el
tipo de acción
Tipo de acción Preguntas
Identificación ? Cual es el fenómeno? ?Como se llama?
Descripción ? Que importancia tiene el fenómeno que se estudia? ?Aparece así
o suele variar? ? Se puede analizar en sus partes o factores?
Exploración ? Existen antecedentes del objeto de investigación? ?Que
características presenta?? Como actúa? Se sabe por que existe o
de donde procede? ? Cual es su significado?
Explicación ? Existe una explicación teórica o practica del mismo? ? Se sabe
por que existe o de donde procede?
Predicción y control ? Que puede pasar si modificamos el objeto de estudio o
introducimos una intervención? ? Un sujeto provoca otro? ? Es
posible modificarlo? ? Que ocurriría? ? Se puede controlar?
 REVISION DE LA LITERATURA

Es el primer paso para empezar el marco teórico de una investigación, la revisión de la literatura es el proceso
mediante la cual se consulta se extrae y recopila la información relevante sobre el problema a investigar.

La revisión de la literatura se resume en dos pasos :

1) Estudios preliminares o primarios: estudios individuales previos a la revisión sistemática

2) Estudios secundarios: es la revisión sistemática en sí, planificación de la revisión, desarrollo de la revisión,

publicación de los resultados de la revisión.
 LECTURA CRITICA

Sin embargo ninguna literatura ayuda sino se tiene bases de lectura crítica y su proceso de aplicación. La lectura
crítica es una evaluación objetiva y crítica de las fortalezas y las debilidades de una investigación completa publicada.

 De este modo el proceso de lectura crítica quedaría de la siguiente manera:

1) Identificación de las características del artículo

2) Literatura contemplada
3) Metodología de la investigación
4) Análisis de resultados
5) Discusión e implicaciones
6) Conclusiones y comentarios finales
 REVISION DE LA LITERATURA: DOCUMENTACION Y
BUSQUEDA DE INFORMACION

 La revisión de la literatura consiste en detectar, obtener y consultar la bibliografía

y otros materiales que puedan ser útiles para los propósitos del estudio, así como
en extraer y recopilar la información relevante y necesaria.
QUE BUSCAR? FUENTES PRIMARIAS, SECUNDARIAS Y
TERCEARIAS

 Las fuentes de información que nos proporcionan el material para elaborar el marco teórico
pueden ser:
 Fuentes primarias (directas) : Toda búsqueda bibliográfica tiene como finalidad acceder a la
fuente primaria, si bien antes es posible consultar una secundaria y terciaría.
 Fuente primaria: libros, artículos científicos, revistas, tesis, ponencias presentadas en congresos,
foros científicos, películas,documentales,material audiovisual.
 QUE BUSCAR? FUENTES PRIMARIAS, SECUNDARIAS Y
TERCEARIAS

 Fuentes secundarias : listados de fuentes primarias, estructurados a partir de una referencia

bibliográfica, que pueden estar acompañados de un resumen o texto descriptivo de la fuente
primaria

 Fuentes terciarias: Se trata de documentos que comprendían nombres y títulos de revistas y otras
publicaciones periódicas, así como de nombres de boletines, conferencias, simposios, empresas
etc vinculados con la temática de estudio.
 Lectura de textos académicos

 Pautas para la lectura de textos académicos:

1) Actualizar el conocimiento previo acerca del tema del texto: Preguntarme que conozco sobre el
tema central del texto que leeré? Es una estrategia esencial para una lectura critica.

2) Realizar una lectura flotante: Se trata de una lectura de inicio a fin que nos permita ubicarnos en
el texto como totalidad globalmente.
 Lectura de textos académicos

 Pautas para la lectura de textos académicos:

3) Ubicar el texto especifico en un contexto mas

amplio: Si leemos un epígrafe de un libro, se
recomienda revisar al menos el índice, para identificar
temáticas asociados o categorías afines. Es muy
probable que sean necesarias para comprender el texto
que específicamente queremos leer. En ocasiones ello
nos remite a apartados previos y amplia el material a
revisar
 Lectura de textos académicos

 Pautas para la lectura de textos académicos:

4) Indagar sobre el autor del trabajo que leemos: Conocer su

trayectoria académica, enfoques teórico y metodológicos.

5) Identificar la postura del autor del texto

6) Ponderar la postura del autor del texto
7) Reconocer la postura y argumentos de otros autores citados en el
documento.
8) Identificar la polémica establecida entre unas posiciones y otras.
9) Poner en relación con otros textos leídos previamente el conjunto
de perspectivas mencionadas
Lectura de textos académicos

 Pautas para la lectura de textos académicos:

 10) Tomar nota de lo leído: Supone registrar mas

que las citas que nos parezcan relevantes o
esclarecedoras respecto al tema que leemos. Tomar
notas es también elaborar ideas propias a propósito de
lo leído: comentarios que nos hacen pensar estas citas:
que comprendemos y que no ? , en que temas tendría
que profundizar.