ELEMENTOS DE MAQUINARIAS PESQUERAS

TRABAJO
ENCARGADO
 ÍNDICE
• Planta Fortuna Atuneros Congeladores SAC
• Justificación
• Línea de harina de pescado
• Prensa de doble tornillo L72-F
• Caldera CBL
• Referencias bibliográficas
HARINA DE PESCADO
Planta Fortuna Atuneros Congeladores S.A.C

Planta de procesamiento de harina residual de

recursos hidrobiológicos. Producen sacos de
harina de pota y harina de pescado.

La harina de pescado se
utiliza como ingrediente de
alto valor proteico en la
alimentación de animales
terrestres de crianza y en la
acuicultura.
Línea de harina de
pescado
Es un proceso continuo que
involucra la separación de
tres componentes del
pescado: sólidos, aceite y
líquidos.
Zona húmeda Zona seca1

Zona ensaque
Prensa de
doble tornillo
L72-F
PRENSA DE DOBLE TORNILLO
VENTAJAS
-Alto contenido de sólidos
-Funcionamiento confiable
-Diseño robusto
-Larga vida operativa
-Bajo consumo de energía OBJETIVO
BUEN PRENSADO
Buena economía de energía
Reducción de dioxinas de la harina

HARINA DE ALTA CALIDAD

MARCA STORD IMPORTANCI Precio mejor

A
Fase de prensado, eliminar la
mayor cantidad posible de
líquido dado que dentro de este
líquido está el aceite
ELEMENTOS DE MAQUINARIA
 Tiene un motor eléctrico con transmisión
por correa en V, un variador de
frecuencia para la velocidad de los
sinfines y una caja de engranajes
reductora adaptada a la prensa.

Motor
Datos técnicos
 Caja de engranajes

Cajas
Puertas

Carcasa
Ruedas y piñones dentados
Caja de engranajes
 Rotan en sentidos opuestos, lo que evita que la masa de
Husillos pescado rote a la vez con los husillos.
Rodamientos de rodillo de bolas
Cálculo de la
capacidad de la
prensa
• NT: Cantidad de tornillos
• D: Diámetro de gusanos en entrada
• d: Diámetro de eje en entrada
• p: Paso
• E: Espesor de helicoide
• N: RPM
• F: Disminución de volumen por traslape
Relaciona el volumen en m3/hora que
• D: 0.742
ingresa a la prensa con la cantidad de
• d: 0.452
pescado en toneladas/ hora que ingresa
• p: 0.27
al cocinador.
• E: 0.019
CP: Capacidad de prensa en • N: 10
ton/hora • F: 0.98

Para prensas de doble tornillo

CP= 82.2 x (D2-d2) x (p-E) x N

CP=82.2 x (0.742 - 0.452) x (0.27 - 0.019) x 10

CP= 60 Toneladas de Pescado/hora
MEJORAS DEL PROCESO PRODUCTIVO

No hay una regla general sobre la capacidad

adicional de prensado comparado con la capacidad
nominal total de la planta, pero un 50% adicional
es lo más usual.

Si el pescado ya no es FRESCO

- Seguir trabajando la prensa a la misma velocidad,

pero obteniendo un prensado más deficiente.
- Reducir velocidad de prensas a 4RPM para lograr un
prensado igual que con pescado fresco.
MANTENIMIENTO
El Flight Builder es una unidad móvil, para llevar a
cabo una reparación automática in situ de los sinfines.

Los sinfines son tratados previamente, después se

suelda una nueva capa de acero especial encima y se
afilan los bordes hasta dejarles como nuevos. Tras el
montaje de la prensa, se obtiene un rendimiento
cercano al de una prensa de doble tornillo nueva.
Calderas
Caldera
Pirotubular
Disponibles para baja o alta presion, o para
aplicaciones de agua caliente.
Contenedor cilindrico , con tubos horizontales
que cruzan y se conectan a las placas tubulares
frontal y trasera.

Vista interna de la Caldera Pirotubular

 OBJETIVOS
• Conocer las partes de la caldera.
• Reconocer materiales y uniones
• Su funcionamiento
• Mantenimiento
Partes de Caldera Pirotubular
 VENTAJAS Y DESVENTAJAS
• Es de diseño simple en comparación con • Es de mayor tamaño y peso que las
las calderas acuotubulares de igual acuotubulares de igual capacidad.
capacidad, por ende, tiene un menor costo
inicial.
• Tienen un mayor tiempo para subir la
• Tienen un gran volumen de agua
quepermite absorber fácilmente las presión y entrar en funcionamiento.
fluctuaciones de la demanda, por lo tanto,
tienen mayor flexibilidad de operación. • Son de gran peligro en caso de ruptura o
• Tienen menores exigencias de pureza en exposición, debido al gran volumen de
el agua de alimentación, ya que las agua almacenado.
incrustaciones formadas en el exterior de
los tubos son fáciles de atacar y son
• No se pueden emplear para altas
eliminadas por las purgas.
• Facilidad de inspección, reparación y
presiones.
limpieza
 CAJA DE HUMO

Carcasa

Vista lateral seccionada Vista frontal

mostrada sin puertas
Caja de humo Frontal
para un CBL 138¨ con
tubos de 3¨

Traslape y compresión
como se muestra

Aislante 1¨ de grosor, Aislante 1¨ de grosor,

para DBL como se para DBL como se
muestra muestra

Malla metálica
termina aquí
Malla metálica
termina aquí
CBL-3 de 114¨ diámetro con tubos de 3¨

Vista trasera Vista trasera

Sección A-A
Parte trasera
QUEMADOR Tubo de ráfaga y de
conexiones

Motor de modulación
Ensamble de la cabeza
 Caja de aire y enlaces
Tren de combustible de aceite

Válvula para control del

gas
Ensamble de tuberia Ensamble de compresor separado
dual de aceite

Ensamble de tanque de aire- aceite

Mantenimiento
Limpieza de superficie en contacto con fuego

El hollín y no combustibles son aislantes

efectivos y si se permite que se acumulen,
reducirán la transferencia de calor al agua
e incrementarán el consumo de
combustible.

Se debe realizar una limpieza

en intervalos regulares y
frecuentes.
 Lavado de una caldera
Es una limpieza realizada a las superficies
interiores de la caldera con una solución
ácida, la cual remueve la suciedad de
materia inorgánica y orgánica adherida en la
parte interna de las tuberías.

¿Cuándo se hace?
En una reparación después de hacer la
evaluación cualitativa y cuantitativa de los
depósitos.
Elementos de seguridad
- Elementos de protección
- Tener conocimiento de la toxicología de
los productos que se van a manejar
- Personal calificado para el manejo de
productos químicos.
1

2
Evaluación de integridad de una caldera

¿Qué es?
La evaluación de la integridad comprende un proceso de
diagnostico que permite determinar en qué condiciones metal-
mecánicas se encuentran los equipos y sus componentes.

¿ Para qué sirve?

Para implantar planes que permitan mejoras asociadas a
la extensión de vida útil de un sistema.

¿Cuando se hace?
No hay una ley general que defina cuando se debe hacer la
primera evaluación de integridad.
 Referencias bibliográficas
o Stord. Prensa de Doble Tornillo Original para la industria del procesamiento de pescados.
Recuperación 05 de octubre, 2020 , de Putsch Group Sitio web:
https://stordinternational.no/media/fm/bf6b0ce231.pdf
o Stord. Prensa de Doble Tornillo Stord. Recuperación 28 de octubre, 2020 , de Putsch Group
Sitio web: https://es.putsch.com/stord/
o Mantenimiento correctivo Caldero Cleaver Brooks CB 800BHP
Sitio web:
https://www.ditein.com/post/2017/06/17/mantenimiento-correctivo- caldero-clea
ver-brooks-cb-800bhp
o Fierro F (2017). CONTROL Y MANTENIMIENTO DE LAS REDES DE DISTRIBUCION DE
VAPOR EN LA INDUSTRIA. Tesis para optar el título de ingeniero de ejecución en
mantenimiento industrial. UNMSM. Lima, Perú. Obtenido de:
https://repositorio.usm.cl/bitstream/handle/11673/45997/3560901543867UTFSM.p
df?sequence=1&isAllowed=y