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  • Infograma Trastporte y Capacitacion de La Norma 251

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    Maria Garcia
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    251-SSA1-

    Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o


    NOM-
    2009
    suplementos alimenticios.
    5.13 Transporte

     Los alimentos, bebidas o


    suplementos deben ser Los vehículos
    transportados en  Proteger los alimentos, deben estar
    condiciones que eviten su bebidas de la Temperaura ideal
    limpios
    contaminación. contaminación por plagas 

    5.13.1 5.13.2 5.13.3 5.13.4

     Capacitación
    5.14

    5.14.1 5.14.2 
     Todo el personal que opere
    en las áreas de debe
    capacitarse en las buenas La capacitación
    prácticas de higiene, por lo debe incluir:
    menos una vez al año.

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