UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

ANTONIO ABAD DEL CUSCO

CARRERA PROFESIONAL DE OBSTETRICIA E

INGENIERIA AGROPECUARIA

CURSO DE BIOLOGÍA

DOCENTE: Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

SEMESTRE 2014 - II
 Sistemas vivientes
Son sistemas complejos altamente organizados y
autocontrolados, constituidos por elementos
químicos (C,H,O,N,S,P), los cuales se hallan
formando moléculas simples y complejas, estos a su
vez constituyen estructuras bien definidas.
Todo ser vivo tiene la capacidad de intercambiar
materia y energía con otro organismo y con su
medio ambiente, por lo que constituye un sistema
abierto, donde hay flujo de energía (ingreso y
salida).
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Diferencias de la materia viva con la
inanimada

• Organización específica.
• Metabolismo.
• Excreción.
• Crecimiento .
• Reproducción.
• Desarrollo y diferenciación.
• Movimiento .
• Irritabilidad.
• Adaptación. Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Organización específica
• Presentan alto grado de organización o
jerarquización , están constituidas por
moléculas las cuales resultan de grupos de
átomos:

Átomos Moléculas Macromoléculas Célula Tejidos

Aparatos
Órganos Individuo
y
o especie
sistemas

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

 Metabolismo
Son todas la reacciones químicas o cambios
de energía que ocurren en el interior de la
célula y son responsables del crecimiento,
mantenimiento, reparación, etc., del
organismo.
El metabolismo implica formación o ruptura
de enlaces químicos, dichos enlaces
constituyen potencial de energía.

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

Procesos metabólicos:
1. Anabolismo o proceso de biosíntesis:
Llamado también reacción endergónico,
consiste en la síntesis de moléculas
complejas a partir de simples con
suministro o almacenamiento de energía,
es un proceso constitutivo. Ejm: síntesis de
glucosa a partir de agua y CO2, proteínas a
partir de aminoácidos.

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

2. Catabolismo: Proceso degradativo o
reacción exergónica, consiste en la
degradación o descomposición de
moléculas complejas a simples, con
liberación de energía. Ejm: metabolismos
de los carbohidratos en CO2 y agua,
proteínas en urea, ácidos nucleicos en
´´acido úrico.

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

 Excreción
• Es la eliminación o expulsión de productos de
desecho que provienen del metabolismo celular.
• En los mamíferos este proceso es perfecto, el fluido
extracelular (sangre), se encarga de sacar los desechos
del interior de la célula.
• A su vez de la sangre los órganos excretores (riñón,
glándulas sudoríparas, pulmón, etc.), toman los
desperdicios para eliminar al exterior para mantener
la homeostasis (estado de equilibrio del organismo).
• En los organismos unicelulares la excreción es muy
simple, consiste en el paso directo del interior del
organismo al medio exterior.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Crecimiento
• Aumento de tamaño del organismo durante su
desarrollo.
• Los animales presentan un crecimiento limitado y
cerrado, solo crecen hasta alcanzar la estatura que
presentan los individuos de la especie.
• Las plantas principalmente árboles y arbustos, crecen
durante su existencia.
• El crecimiento se debe al aumento del número de
células en organismos pluricelulares.
• En los organismos unicelulares el crecimiento se debe al
aumento de tamaño de la única célula.
• Durante el crecimiento se lleva acabo en mayor grado el
proceso de anabolismo.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Reproducción
• Consiste en la perpetuación de la especie o continuidad de la
vida.
• Se llama reproducción a la duplicación autocontrolada de las
estructuras celulares. Existen 2 tipos: asexual y sexual.
• La asexual tiene un solo progenitor , son frecuentes en los
organismos inferiores, en algunos persiste el progenitor y en
otras desaparece.
• La división celular mitosis constituye un tipo de reproducción
asexual, donde una célula se divide para dar lugar a dos células
hijas.
• En la sexual intervienen 2 progenitores masculino y femenino,
cada una presenta células especializadas llamadas gametos
(óvulo y espermatozoide), las cuales al fusionarse mediante el
proceso de la fecundación llegan a constituir el huevo o
cigoto, estas por divisiones sucesivas (mitosis) va constituir al
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
individuo de la especie
 Desarrollo y diferenciación
• El huevo o cigoto poco después se divide
dando lugar a 2 células embrionarias
denominadas blastómeros, a su vez se divide
para dar lugar a 4 células y luego a 8, etc., el
huevo o cigoto ya llamado embrión sufre una
serie de cambios hasta constituir al individuo.
• A estas divisiones sucesivas y cambios
altamente estructurales y bioquímicas se
denomina desarrollo embrionario.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Movimiento
• Consiste en la capacidad de desplazarse de un lugar a
otro, esta característica es muy evidente en la mayoría
de los organismos animales.
• Sin embargo existen organismos de vida sedentaria
como corales, medusas, esponjas, estrellas de mar, etc.,
ellos para capturar partículas alimenticias presentan
cilios o flagelos, con los cuales emiten movimientos
para que las partículas alimenticias se acerquen a ellos.
• En general las plantas llevan vida estacionaria sin
embargo presentan movimientos higroscópicos, debido
a la cohesión y turgencia y en respuesta a los estímulos.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Estímulo
Es cualquier agente externo físico, químico o
biológico capaz de provocar una respuesta o reacción
por parte del organismo a un cambio en el
comportamiento del mismo.
• Los organismos animales responden mediante los
órganos de los sentidos y el efecto de la respuesta
frente al cambio de los medios están coordinados
por el sistema nervioso y las hormonas.
• Las plantas presentan esta característica aunque
un poco evidente y en ellos está coordinado con las
hormonas.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
Reacciones que presentan los organismos

1. Tropismos: Viene hacer los movimientos de

orientación de los órganos de las plantas. Ejm: el
tallo presenta fototropismo positivo y
geotropismo negativo, la raíz geotropismo
positivo y fototropismo negativo.
2. Nastias: Es un movimiento pasajero de
determinados órganos de un vegetal frente a un
estímulo de carácter externo y difuso,
principalmente de las hojas y verticilos florales.
Ejm:
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
• Fotonastia: respuesta a la luz, como la apertura de ciertas flores al
amanecer o al anochecer (flores de la canaria).
• Geonastia: nastia producida por la gravedad y debida a la dorsiventralidad
fisiológica del órgano vegetal.
• Haptonastia o tigmonastia: respuesta por contacto, como los zarcillos de
numerosas plantas.
• Hidronastia: respuesta a la humedad del ambiente, como en la apertura
de los esporangios en los helechos.
• Quimionastia: respuesta a agentes químicos, como variaciones en el pH,
actividad de agua, etc.
• Nictinastia: cuando el estímulo es la sucesión día-noche y la respuesta es
la posición de las hojas.
• Sismonastia: producida cuando el estímulo es un golpe o la sacudida del
vegetal, como el movimiento de las plantas carnívoras o algunas mimosas.
• Termonastia: respuesta a las variaciones de temperatura, como el cierre de
la flor del tulipán.
• Traumatonastia: respuesta producida por una herida o como
consecuencia de ésta.

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

 Taxia o tactismo
• Movimiento o desplazamiento direccionado
de un ser vivo, o parte de él, como respuesta
a la percepción de un estímulo o de un
gradiente de la intensidad del mismo.
• Este tipo de respuesta a los estímulos se da
en la mayoría de los seres vivos, excepto las
plantas. Ejm:

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

• Fototaxia: desplazamiento hacia o en contra de la luz.
• Geotaxia, geotaxis, geotaxismo o gravitaxismo: desplazamiento hacia o en
contra de las fuerzas gravitacionales.
• Tigmotaxia, tigmotaxis o tigmotaxismo: respuesta frente a las vibraciones,
el contacto físico o la presión ejercida sobre un punto.
• Termotaxia, termotaxis o termotaxismo: desplazamiento hacia o en contra
de un gradiente de temperatura, acercándose o alejándose de la fuente de calor.
• Anemotaxia, anemotaxis o anemotaxismo: desplazamiento en función de
la dirección del viento.
• Barotaxia, barotaxis o barotaxismo: desplazamiento en función de los
cambios de la presión atmosférica o del medio circundante.
• Quimiotaxia, quimiotaxis o quimiotaxismo: reacción a la presencia de
sustancias químicas.
• Galvanotaxia, galvanotaxis o galvanotaxismo: desplazamiento en función
de las corrientes eléctricas.
• Hidrotaxia, hidrotaxis o hidrotaxismo: desplazamiento en función de la
disponibilidad de agua.
• Tecnotaxia: Es la respuesta de los seres vivos a estímulos provocados por la
adopción de la tecnología.

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

 Adaptación
• Cambio morfológico o fisiológico o de comportamiento que
sufre un organismo, los cuales hacen posible que se adapte
mejor a su medio ambiente, aprovechando los recursos que
le ofrece y de esta manera aumenta su capacidad de
sobrevivencia.
• Viene hacer la habilidad que presentan las plantas y animales
a las condiciones adversas de su medio con el cual se enfrenta
continuamente en el proceso de adaptación.
• La variación genética (mutación) juega un papel importante
en la adaptación, los mejor adaptados presentan mutaciones
positivas , en tanto los que presentan mutación negativa no
llegan a adaptarse o sea mueren.

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

 Analogías entre la materia animada e
inanimada

a. Composición química: Tanto la materia

animada e inanimada están constituidas
por elementos químicos, los cuales van a
formar moléculas orgánicas e inorgánicas.
b. Reacciones químicas y físicas que
gobiernan todas las reacciones.

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

Composición química de los seres vivos

• Intervienen aproximadamente 40 elementos

químicos de todos del reino mineral, de
éstos 20 son necesarios para su estructura y
funciones, los otros 20 pueden o no
encontrarse.
• Los elementos químicos que son
indispensables para la composición química
de la célula se denominan Bioelementos o
elementos biogenésicos.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Clasificación de los Bioelementos o
elementos Biogenésicos
a. Macronutrientes: Aquellos que se encuentran en
cantidades relativamente considerables llamados
también elementos primarios.
• Oxígeno ---------- O= 65%
• Carbono ---------- C= 18%
• Hidrógeno ---------- H= 10%
• Nitrógeno ---------- N= 3%
• Calcio ---------- Ca= 2%
• Fósforo ---------- P= 1%
99%
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
b. Micronutrientes: Son necesarios para la vida pero en cantidades
pequeñas.
• Potasio ------ K
• Sodio ------ Na
• Magnesio ------ Mg 0.9%
• Hierro ------ Fe
• Cloro ------ Cl
c. Elementos traza o vestigiales: Se hallan en cantidades
relativamente pequeñas a manera de trazas.
• Manganeso ------ Mn
• Cobre ------ Cu
• Zinc ------ Zn
• Molibdeno ------ Mo 0.1%
• Cobalto ------ Co
• Boro ------ B
• Iodo ------ I
• Flúor ------ F Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Distribución de los elementos químicos en la
materia viva
Los elementos se encuentran formando moléculas desde las
mas simples hasta las mas complejas, incluso partículas de
gran tamaño, y estas son:
Distribución de las moléculas orgánicas e
Moléculas inorgánicas: Son el agua, ácidos, bases, sales
inorgánicas
minerales – electrolitos; se caracterizan porque en su
estructura química no presentan enlaces o ligaduras C H, C
• O, etc.
Agua: 75 – 85%
• Moléculas
Proteína orgánicas: Son 10 los – carbohidratos,
20% lípidos,
proteínas, y ácidos nucleicos. Estas presentan en su
• Lípidos 2 – 3%
estructura enlaces CC, CH, CO.
• Carbohidratos 1%
Además de estas moléculas inorgánica y orgánicas el ser vivo
• Sales minerales
requiere - electrolitos
de otras para y otros1% como son
el normal funcionamiento
las vitaminas, hormonas y enzimas.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Agua
• Esta molécula esta constituido por 2 átomos de hidrógeno y 1
de oxígeno, se hallan unidos mediante enlace covalente.
• Al formar la estructura del agua los átomos de hidrógeno
adoptan la forma de una ‘‘V’’, presentan un ángulo de
separación de 105° (104.5° ó 105.5°).
• El oxígeno está cargado negativamente y los átomos de
hidrógeno positivamente, debido a esta distribución asimétrica
de sus cargas una molécula de agua resulta un dipolo.
• Gracias a su naturaleza dipolar se establece puentes de
hidrógeno entre dos moléculas de agua.
• Presenta estructura polar (OH), por ende tiene gran poder
disociante de los compuestos inorgánicos formados por enlace
iónico.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Propiedades del agua
• Medio solvente: Gracias a su naturaleza polar constituye
el disolvente universal.
• Acción vaporizante: Mantiene la temperatura corporal
mediante la evaporación y la transpiración : 1 gramo de
agua para pasar al estado gaseoso (vapor) consume 539 a
700 Calorías.
• Acción lubricante: Protege la superficie de los diferentes
órganos que se hallan en continuo roce. Ejm: líquido
sinovial, pleural, céfalo raquídeo, etc.
• Circulante: Es componente principal de la sangre , linfa,
éstos tejidos líquidos trasportan sustancias, gases hacia
las células.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
• Interviene en las reacciones enzimáticas del
metabolismo celular, donde actúa como
reactante.
• Hidrólisis: Gracias a la presencia del agua
ciertas sustancias se descomponen dando
lugar a otros.

Na2CO3 2OH + H 2NaOH + H2CO3

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

 Agua en la célula
Se encuentra bajo 2 formas:
1. Agua libre: representa el 94 – 95% del total de
agua, es el constituyente mas abundante del
citosol, en ella se lleva acabo todas las
reacciones químicas del metabolismo, además
sirve como disolvente, medio de suspensión,
dispersión de las moléculas y macromoléculas.
2. Agua ligada: Representa el 4 – 5% del agua
total, es el agua que forma parte de la
estructura de las proteínas y ácidos nucleicos,
mediante enlaces de hidrógeno y otras fuerzas.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Contenido del agua en el organismo
• De acuerdo a la especie: Hombre: 65%, medusas: 99%,
esponjas de mar: 94 – 96%.
• De acuerdo a la edad: Embrión: 90%, lactante: 80%,
adulto 65%.
• De acuerdo a los tejidos y órganos:
- Tejido sanguíneo: 90%.
- Tejido muscular estriado: 75%.
- Tejido óseo: 20 – 24%.
- Masa encefálica – sustancia gris: 80%.
- Semilla: 5%.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Sistema de amortiguadores
• Llamados también Tampón ó Buffers.
• Resulta de la combinación de un ácido débil y otra
solución pero del mismo ácido.
• Esta combinación no permite en cuanto al medio se le
agregue compuestos ácidos o bases, no subirá el pH.
• Todos los sistemas vivientes cuentan con un mecanismo
de amortiguadores los cuales no permiten cambios de
pH.
• Tienen gran importancia para las macromoléculas
biológicas (proteínas y ácidos nucleicos), ya que la
estructura de éstas es dependiente del pH.

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

 Tipos de amortiguadores
1. Sistema bicarbonato: Es tampón del líquido extracelular, está
constituido por un ácido débil que es el ácido carbónico y otra
solución del mismo ácido que es el bicarbonato de sodio.
2. Sistema proteína: Tampón del líquido intracelular, se
encuentra formados por las proteínas coloidales, cuyos
aminoácidos son grupos ionizantes por poseer grupos amino y
carboxilo, principalmente los simples como la glicina.
3. Sistema fosfato: Es tampón del líquido extracelular, formado
por el fosfato y el fosfato diácido.
4. Tampón hemoglobina: Presenta la capacidad de liberar
hidrogeniones.

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

 Sales minerales
• Son Biomoléculas inorgánicas compuestas por
un metal y un radical no metálico, es decir por un
catión enlazado a un anión por enlace iónico.
• Al disociarse forman electrolitos, o forman
estructuras duras. Ejm: dureza de los huesos,
cáscara de huevo.
Tenemos: Carbonato de calcio, fosfato de calcio,
hidroxiapatita, fosfato de magnesio, cloruro de
sodio, queratinato de calcio, etc.

Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS

 Electrolitos
• Resulta de la disociación total o parcial de los
compuestos inorgánicos formados por enlaces
iónicos (sales minerales).
• Pueden ser de carga positiva llamados cationes (Na+,
K+, Ca++, Mg++, H+), o de carga negativa llamados
aniones (Cl-, PO4=, CO3=, OH-).
• Los electrolitos Na y K regulan la presión osmótica.
• La concentración de los electrolitos varía en el
líquido intracelular (K y Mg) y extracelular (Na y
Cl).
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
 Función de los electrolitos biológicos mas
importantes
• Na+: Regula el contenido de agua en la célula, mantiene el
equilibrio ácido básico, interviene en el metabolismo celular.
• Ca ++: Interviene en la permeabilidad de la membrana
plasmática, coagulación sanguínea, contracción muscular,
normal funcionamiento del corazón, músculos y nervios,
dureza de los huesos.
• K +: Interviene en la contracción muscular y conducción
nerviosa.
• Mg ++: Activador enzimático, es decir se combina a una
enzima inactiva, para participar en las reacciones
metabólicas, bajo la forma metálica es constituyente de la
porfirina que viene hacer el grupo prostético de la clorofila.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS
• Fósforo: Es tampón del líquido extracelular
como también de la sangre bajo la forma de
ácido fosfórico, es componente de los ácidos
nucleicos, fosfolípidos, algunas proteínas y
azúcares fosforilados. Cuando se halla unido
por enlaces de alta energía almacena y libera
energía para las actividades del ATP.
• Fe ++: En la forma no iónica es constituyente
central de la porfirina el cual es grupo
prostético de la hemoglobina, mioglobina y
citocromos, también se encuentra formando
una proteína llamada ferritina.
• Zn++: Es activador enzimático.
Blgo. Ctgo. LIDO PÉREZ GARFIAS