BAVARIA S.

A es una empresa multinacional y productora y

comercializadora de bebidas cerveceras que aspira a estándares de
categorías multinacionales.
Se destaca por la excelencia con su gente, la calidad de sus productos
y marcas y la eficiencia de todos sus procesos, de manera que
asegura la preferencia de sus clientes y consumidores.

OBJETIVO SOCIAL: Bavaria es primera por sus lineamientos de

Responsabilidad Social Empresarial (RSE) Entre los principales se
destacan consumo responsable, desarrollo sostenible y generación de
empleo.

INTERES COMERCIAL: la empresa fija sus consumidores mayores de

edad y así satisfacerlos con su producto cervecero
 ACTORES DIRECTOS E INDIRECTOS Y RESPONSABILIDADES

ACTORES DIRECTOS

FABRICANTE: fabricación de un producto, deben cumplir unos requisitos específicos como

estándares de calidad, higiene y políticas gubernamentales.

PROVEEDORES: abastecimiento, le suministra un producto o servicio a la empresa. Debe

cumplir un tiempo de entrega en las mejores condiciones.

DISTRIBUIDOR: se encarga de vender el producto, actúa por medio del productor y

consumidor.

CLIENTE, CONSUMIDOR FINAL: mediante un cambio monetario adquiere un producto.

ACTORES INDIRECTOS

CONTRATISTAS: Un contratista es responsable de proporcionar todos los

materiales, equipo (vehículos y herramientas) y la mano de obra necesarios
para la construcción del proyecto.

TRANSPORTADORES: terceros que se encargan la distribución de el

producto.

ALMACEN DE PROCESO: Aseguramos el cumplimiento y avances de los

ochos principios de abastecimiento responsable de SABMiller ( conducta en
los negocios, condiciones de trabajo empleo prohibición de trabajo infantil
,salarios y horas justas ,diversidad, libertad de asociación y cuidado al medio
ambiente) A través de la realización de acreditaciones comerciales que
incluye una auditoría en el marco de la metodología SMETA
 PROCESOS LOGÍSTICOS INHERENTES A CADA UNO
DE LOS ACTORES

FABRICACION, PRODUCION Y COMERCIALIZACION:

FABRICANTES: Bavaria s.a

PROVEEDORES: recolección, inspección y verificación de

la calidad de la materia prima

Transporte, distribución y despacho.

Todos estos procesos hacen parte de la logística realizada

dentro de la empresa.
 FLUJO DE INFORMACIÓN Y EL FLUJO DE MOVIMIENTO EN LA
CADENA DE ABASTECIMIENTO
En la cadena de suministro encontramos recursos como materias primas e insumos
tales como Malta, arroz, gas lúpulo ,jarabe de maíz, levadura ,agua y electricidad.

En la parte de producción encontramos el elemento humano quiere decir profesionales

técnicos, tecnólogos de producción, obreros y operarios de producción, empleados de
administración y ventas, grupos interdisciplinarios de trabajo, ingenieros en seguridad
industrial, médicos, enfermeras, brigadas de emergencia, vigías de seguridad entre
muchos más

Financieros : análisis aprobación y ejecución del presupuesto anual de inversiones y

gastos. Recursos locativos laboratorio central y planta.

En la parte tecnológica encontramos un software SGY,AM,SAP, ASTREA,SISO.

Sistema información en salud ocupacional nacional.
 REGISTROS ASOCIADOS A LOS PROCESOS LOGÍSTICOS

software SGY,AM,SAP, ASTREA,SISO. Sistema información en salud ocupacional nacional.

En general estos sistemas se encargan de manejar todo el proceso logístico desde base de datos como
administración de mantenimientos, atención y asistencia al cliente y planificación de recursos entre otras
funciones.

ESTABLEZCA LOS
DOCUMENTOS QUE LOS SOPORTAN, ACORDE CON LOS ESTÁNDARES NACIONALES

Los documentos que soportan están empresa tan sólida es el Instituto colombiano de normas técnicas
Icontec , entregó al certificado del aseguramiento de la calidad y estándares de la cerveza.

El certificado avalo los procesos de producción de cerveza y bebidas de Malta que se realizan en la
planta de Bogotá.

La certificación se logró luego de que insistir varios meses, la compañía adelanto actividades de
mejoramiento de sus procesos para garantizar que cada fase de producción fuera exitosa.

La certificación obtenida es la norma internacional ISO 9000 versión 94.

 LÍNEAS DE TIEMPO DE CONSERVACIÓN DE REGISTROS ENTRE LOS ACTORES DE
LA CADENA

Los documentos de negociación incluyen la información corporativa creada, recibida

conservada, modificada o transmitida en cualquier medio o formato. son documentos de negocio
en medio electrónico o impreso entre otros correspondencia, contratos ,facturas ,actas bases de
datos, manuales, reportes planos, licencias, historia laborales, historias médicas, presentaciones
entre otras.

Conservación de documentos

1: regla general: los documentos del negocio deben conservarse Mientras sean requeridos legal
y operacionalmente.

2: periodo de conservación: el periódico en conservación el tiempo dentro del cual un documento

debe ser conservado.
 LOS POSIBLES PUNTOS DE RUPTURA O PUNTOS CRÍTICOS QUE GENERAN
PROBLEMAS EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

creo que en cualquier situación se pueden presentar puntos críticos Por errores humanos,
algo que pasa cotidianamente pues somos seres humanos y es normal que tengamos
errores.

Por hacer un registro con información no confiable, puede suceder en una solicitud de pedido
por parte del cliente y que no se verifique realmente quién es el cliente.

Perdida de información: Se puede presentar en distribuidores o camiones de reparto que

manejen pedidos por escrito y facturación manual