Unidad II

ADMINISTRACIÓN
DE LA CALIDAD
PRODUCTIVIDAD
 PRODUCTIVIDAD
La productividad es la relación entre la
producción obtenida por un sistema
productivo y los recursos utilizados para
obtener dicha producción. También puede
ser definida como la relación entre los
resultados y el tiempo utilizado para
obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo
que lleve obtener el resultado deseado,
más productivo es el sistema
 PRODUCTIVIDAD (CONT.)
La productividad va relacionada con la
mejora continua del sistema de gestión de la
calidad y gracias a este sistema de calidad se
puede prevenir los defectos de calidad del
producto y así mejorar los estándares de
calidad de la empresa sin que lleguen al
usuario final
 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA
PRODUCTIVIDAD
Calidad: La calidad del producto y del proceso se
refiere a que un producto se debe fabricar con la
mejor calidad posible según su precio y se debe
fabricar bien a la primera, o sea, sin re-procesos..
Entradas: Mano de Obra, Materia prima,
Maquinaria, Energía, Capital, Capacidad técnica.
Salidas: Productos o servicios.
FACTORES INTERNOS QUE MIDEN LA
PRODUCTIVIDAD
Factores Internos:
* Terrenos y edificios
* Materiales
* Energía
* Máquinas y equipo
* Recurso humano
 FACTORES EXTERNOS QUE MIDEN LA
PRODUCTIVIDAD
Factores Externos:
* Disponibilidad de materiales o materias
primas.
* Mano de obra calificada
* Políticas estatales relativas a tributación y
aranceles
* Infraestructura existente
* Disponibilidad de capital
 COSTOS DE CALIDAD
La calidad es una entidad alcanzable, medible y
rentable que puede ser incorporada, una ves que
se desee hacerlo, se entienda y se este preparado
para un arduo trabajo
PROCESO DE MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD

 La lección mas difícil que

debe aprenderse es la
cruzada, es que toma
tiempo lograr un
mejoramiento real.
• Debido a que el mejoramiento de la
calidad parece una gran idea, y debido a
que por lo general, es tan necesario, los
gerentes a menudo sienten que el solo
hecho de anunciar su concepción es la
señal para organizar una cena de
celebración.
• La calidad requiere un cambio de actitud
“cultural” necesita llegar a formar parte
de su estilo de vida. Y requiere constante
vigilancia de parte suya.
 Círculos de calidad

• Los círculos de calidad se basan en un

conjunto de técnicas que involucran a los
individuos que trabajan juntos en el proceso
de solución de problemas. Puesto que ningún
ambiente de trabajo es perfecto, las personas
que se enfrentan a problemas específicos se
reúnen para identificar, investigar y encontrar
soluciones a los mismos.
 OBJETIVO DE LOS CIRCULOS DE CALIDAD

• Contribuir al desarrollo y a la mejora de la

empresa.
 Quienes participan
• Es un grupo de personas que tienen un
trabajo en común, generalmente trabajan
en el mismo taller, sección, área, etc.
• Es un grupo reducido de personas, puede
oscilar entre 3 y 15, pero habitualmente
está comprendido entre 6 y 10.
¿Cómo funciona un circulo de calidad?
• Se reúnen periódicamente en sesiones
cortas, lo más habitual es que lo hagan
cuatro veces al mes, una hora por
semana.
• Las reuniones tienen lugar en horas de
trabajo, O fueran de la jornada.
 ¿Cómo funciona un circulo de calidad? (cont.)

• La participación de los trabajadores en el

círculo de calidad es voluntaria.
• Usa métodos de solución de problemas.
• Resuelve problemas relacionados con el
trabajo.
 Ciclo de mejoramiento

ACTIVIDAD:
Solucionar un problema en base a el ciclo
DECLARACION DEL PROBLEMA
Que esta mal?
Que tanto
 ¿Quien los dirige?
• El círculo de calidad tiene un líder que
puede ser elegido por el grupo, y puede
coincidir o no en la persona del supervisor
o encargado.
• Además del líder, existe un facilitador que
normalmente es un miembro de la
dirección, especialmente preparado para
formar a los miembros del grupo. El líder
establece el enlace oficial con el facilitador.
Principios en los que se apoyan los
círculos de calidad
• El primero es que el trabajo en equipo es algo
connatural a toda sociedad en la que la identidad
de la persona está, en gran medida, determinada
por el grupo o grupos a que pertenece.
• El segundo principio general es que nadie puede
conocer mejor el trabajo que aquel que lo realiza
cotidianamente.
• Un tercer principio, y este de carácter más
operativo, es que la mejor idea de uno es
siempre inferior a la idea del grupo.
Que ventajas ofrecen los círculos de calidad

A. Aprender algo nuevo

B. solución participativa de problemas.
C. Satisfacción en el trabajo
D. Puede ser divertido
E. Reconocimiento
PROCESO DE MEJORA CONTINUA

• El Proceso de mejora continua es un

concepto que pretende mejorar los
productos, servicios y procesos.
PROCESO DE MEJORA CONTINUA( CONT)

• Postula que es una actitud general que

debe ser la base para asegurar la
estabilización del proceso y la posibilidad
de mejora. Cuando hay crecimiento y
desarrollo en una organización o
comunidad, es necesaria.
Algunas de las herramientas utilizadas en el PMC

• incluyen las acciones correctivas,

preventivas y el análisis de la satisfacción
en los miembros o clientes. Se trata de la
forma más efectiva de mejora de la
calidad y la eficiencia en las
organizaciones.
Para la mejora de cualquier proceso se deben
dar varias circunstancias:
• El proceso original debe
estar bien definido y
documentado.
• Debe haber varios
ejemplos de procesos
parecidos.
Para la mejora de cualquier proceso se deben dar varias circunstancias (cont.)

• Los responsables del proceso deben

poder participar en cualquier discusión de
mejora.
• Un ambiente de transparencia favorece
que fluyan las recomendaciones para la
mejora.
• Cualquier proceso debe ser acordado,
documentado, comunicado y medido en
un marco temporal que asegure su éxito.
Metodologías del PMC

• SCOR: Supply Chain Operations Reference

• Lean Manufacturing
• Six Sigma
• Ruta de Calidad
• Teoría de Restricciones
• Red X
• Sistemas Suaves
• Métodologías de Innovación
Objetivos del PMC
1. Satisfacer plenamente a los clientes y
consumidores, mediante la entrega de
altos valores a cambio de los precios por
ellos abonados.
2. Lograr cada día mayores niveles de
satisfacción es lo que hace posible contar
con la lealtad de los consumidores,
permitiendo dar tal forma altos e
incrementales niveles de rentabilidad.
CICLO DEL PMC
El Diagnóstico
La Planificación
La Ejecución
La Evaluación
EL DIAGNOSTICO
Objetivo principal

Tener y apreciar de manera clara

y precisa el estado y evolución
de la empresa, permitiendo de
tal forma definir los problemas
que aquejan a la misma, como
así también las causas que le
dan origen.
Pasos para empezar a
diagnosticar
• Debe tener siempre presente estudios
psico-sociales y culturales de la
organización, de manera tal de poder
llevar a cabo un seguimiento y monitoreo
en cuanto a la evolución en la forma de
pensar, sentir y actuar por parte de los
directivos y personal de la empresa.
Primer paso
• Este estudio o investigación
debe ser solicitado a una
consultora externa, y realizarse
como mínimo una vez por año a
los efectos de contar con
información que muestre en
que medida son cubiertas las
necesidades y deseos de los
miembros de la organización.
Segundo paso
• El segundo paso es analizar y
evaluar la misión de la
empresa, sus fortalezas y
debilidades, como sus
oportunidades y amenazas
(Análisis FODA).

ACTIVIDAD:
Realizar un FODA sobre la carrera
Segundo paso (cont.)
• En cuanto a la misión es
menester saber si la misma sigue
siendo adecuada a los cambios
del entorno, y por otra parte
servirá de base para el análisis
del resto de la organización.
Tercer paso
• Tercer paso, consiste en
relevar y evaluar las funciones
de organización y
planificación. Deberá
evaluarse sistemáticamente
los sistemas de control e
información
PLANIFICACIÓN
Planificación
• En la Planificación se visualiza la
diferencia entre la situación en la
cual se encuentra y aquella a la
cual se pretende llegar.
Identificando en primer lugar las
soluciones posibles, para pasar
luego a seleccionar aquellas que
más se adaptan en función a las
restricciones existentes,
definiendo las acciones a
desarrollar para su puesta en
práctica.
Planificación (cont.)
El próximo paso es a través
de una participación plena
del personal, identificar
todas aquellas soluciones
de posible aplicación.
Planificación (cont.)
• De todas ellas, surgidas de la
participación, creatividad y
experiencia del personal y staff
de la empresa, deberán
seleccionarse todas aquellas
que para cada proceso,
producto, servicio o aspecto de
la producción sean más factibles
en consideración al resultado,
costo y tiempo de aplicación.
Características de la
Planificación
1. Se considerarán las actividades a
desarrollar
2. Quienes serán responsables
3. Los recursos a asignar
4. Los plazos a considerar
5. Los resultados a obtener.
Planificación
En ésta fase la creatividad e innovación son
de carácter fundamental, pues de ella
serán factibles las mejores metodologías
o acciones que den solución a las causas
que impiden el normal desenvolvimiento
de los procesos, o dificultan de diversas
formas el logro de determinados
objetivos de superación.
EJECUCIÓN
Ejecución
• La Ejecución implica llevar a
cabo tanto la preparación del
personal, como la
implantación de los sistemas
de control e información, y las
acciones tendientes a la
superación de problemas,
desvíos e irregularidades.
PASOS PARA LA
EJECUCIÓN
Primer paso
• En primer lugar debe
tanto prepararse al
personal mediante
acciones de capacitación
y entrenamiento, como
en la formación de
equipos de trabajo.
Segundo paso
• En segundo lugar deben
implementarse tanto los
sistemas de control como de
información necesarios para
evitar dolos o desvíos, como
para detectar en tiempo y
forma desvíos en los
estándares y objetivos
establecidos.
Tercer paso
• El próximo paso es llevar a la
acción los planes fijados en la
etapa anterior, los cuales están
destinados a solucionar
determinados problemas, o
alcanzar y superar objetivos
específicos.
 Ejecución
• En ésta etapa es esencial el
liderazgo necesario para inspirar
y fortalecer tanto a los
individuos, como a los distintos
grupos, en la puesta en práctica
de las acciones previstas, y en la
necesaria disciplina para insistir
en determinados
comportamientos hasta hacer
factible los objetivos.
EVALUACIÓN
Evaluación
• Por último tenemos la
Evaluación, como acción
tendiente a comparar de
manera continua los
desviaciones acaecidas, como
también el cumplimiento de
los objetivos y metas
propuestas.
Evaluación (cont.)
• Deberá seguirse muy de cerca
tanto la diferencia entre los
resultados obtenidos y las marcas
establecidas (benchmark), cómo
así también en relación a los
objetivos fijados en materia de
costos, productividad, calidad,
rentabilidad, satisfacción,
seguridad, y participación de
mercado
Evaluación (cont.)
• La evaluación debe ser permanente,
metódica y sistemática, a los efectos de
corregir de manera constante y a tiempo
los desvíos, analizando la calidad y
efectividad de las acciones emprendidas,
generando de ser necesario nuevas
soluciones que poseyendo mayor nivel de
eficacia permitan la consecución de los
objetivos.
Herramientas e instrumentos

Existen innumerables
herramientas e
instrumentos que
pueden ser utilizados
en los procesos de
mejora continua
 Herramientas e instrumentos (cont.)
Existen algunas que por sus características deben ser consideradas
imprescindibles. Entre ellas tenemos:
• El Control Estadístico de Procesos
• Diagrama de Pareto
• Diagrama de Ishikawa
• Análisis Estratificado
• Diagrama de Dispersión
• Diagrama de Árbol
• Tormenta de Ideas
• Matriz de Necesidad / Productividad
• Matriz de Control Interno
• Análisis de Valor Añadido
• Cuestionario para detección de desperdicios