COMPORTAMIENTO DEL

COMERCIO DEL POLLO EN LIMA

Período de Análisis: 2017 -2019

INTEGRANTES:
 Almeyda Porras, Luis.
 Morales Diaz, Susan
 Valencia Marttey, Ingrid
I. PRODUCCIÓN Y CONSUMO MUNDIAL DEL POLLO

► En el contexto mundial nuestro país ocupó el vigésimo segundo lugar con una
participación del 1,3% de la producción mundial.
► Mientras que en el ámbito de América ocupó el sexto lugar, y,
concretamente, en el contexto de América del Sur, el cuarto lugar, después
de Brasil (el segundo mayor productor de carne de pollo del mundo),
Argentina y Colombia.
II. TIPO DE MERCADO DE POLLO
Número de
compradores
: Muchos
MERCADO COMPETITIVO
COMPETENCIA PERFECTA El precio es Número de
determinado
por el mismo productores
mercado : Muchos

COMPETENCIA
PERFECTA

COMPETENCIA
Lo vendedores PERFECTA
y los
compradores Tipo de
esta bien producto :
informados Homogéneo
acerca de los
precios

Las empresas
Condiciones
establecidas
del mercado :
no tienen
Libre (sin
ventaja con
barreras a la
respecto a la
entrada)
nuevas
II. PRECIOS DIARIOS EN EL MERCADO DE POLLO
Minigri : Existe una aplicación para ver el precio en los mercados principales de abasto de acuerdo a su
ubicación - Mi caserita
II. EL COMERCIO DEL POLLO
COMERCIO IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES :
Importaciones : El Perú solo importa el 2% de carne de pollo fresco y congelado.
Exportaciones : El Perú no presenta un porcentaje relevante de exportación ya que somos el país consumo
(70 kg por habitante) de carne de pollo en América latina.

PRODUCCION DE POLLO:
El sector avicultura representa el 25% del valor bruto de la actividad agropecuaria en nuestro país
La producción de pollo anual es 782 mil unidades a Septiembre de 2019.
Comportamiento de la Venta de Pollo en Lima
Metropolitana y Callao
III. COMPORTAMIENTO DEL COMERCIO DEL POLLO
1. DESPLAZAMIENTO DE LA OFERTA
PS/. CASO 1: I trimestre del año,
oferta del pollo disminuye
O2 debido a las altas
temperaturas.
O1  

7,78
7,69

62,611 64,126 Q tn/mes

Febrero Enero
2019 2019
III. COMPORTAMIENTO DEL COMERCIO DEL POLLO
1. DESPLAZAMIENTO DE LA OFERTA

P O2 CASO 2:
Alza del precio de maíz,
O1 lo que ocasiona baja
B producción de pollos
oferta de pollo disminuye.
A

Q
III. COMPORTAMIENTO DEL COMERCIO DEL POLLO
2. DESPLAZAMIENTO DE LA DEMANDA

P CASO 1:
Producto Sustituto
O En el I Trimestre de ellos
años, el consumidor
peruano prefiere comprar
pescado.
Otro motivo de la baja
demanda es que casi es
D1 por la fiestas de Semana
Santa, donde la población
D2 opta por consumir
Q pescado
► el ingreso real per cápita
► la evolución de la demanda nacional por carne de pollo y el ingreso per
cápita real de los consumidores, para el período 2000-2008. Se observa un
crecimiento de la demanda nacional por carne de pollo especialmente a
partir del año 2005, lo cual estaría explicado por el aumento real de los
ingresos de los consumidores y la preferencia por el público por este tipo de
carne
Sesgos en Comercio del Pollo

► Comportamiento de rebaño.

► Nudges.