DANIEL SANTIAGO GAITÁN

ANDREY ZULUAGA SUÁREZ

ANGELA PATRICIA RODRIGUEZ
 PLAN DE NEGOCIOS CREPES & WAFFLES

1 OBJETIVO

Generar experiencias memorables que

aumenten la lealtad de los clientes y que
detonen en forma dinámica y
permanente el voz a voz, A a través de
contenidos de la marca, la calidad del
producto y el servicio prestado.
 2 ASPECTOS DEL MERCADO
Mercado objetivo
● Su Mercado objetivo son las familias de
clase media colombiana, a quienes se les
ofrece una experiencia gastronómica a
un precio asequible.

● Es un negocio multitarget, entre semana

es una excelente alternativa a cualquier
hora para las personas en zonas de
trabajo para desayunar, almorzar o
cenar, o simplemente un lugar ideal para
disfrutar un postre o un helado.
 CARACTERISTICAS

Es un espacio agradable tanto para una comida

Ambiente familiar casual como para una ocasión especial. Precio razonable

El sabor y presentación de la comida no varía

Portafolio de productos amplio según el lugar.
(Carta para sal y dulce) Buen servicio Existe estandarización
 Estrategia de producto, oferta de valor
La creatividad y la innovación han
sido clave para mantener lo que
hoy en día es Crepes & Waffles.
Pendientes de múltiples detalles
tales como no dejar envejecer la
marca, de cuidar cada elemento
propio del restaurante, sorprender
con nuevas propuestas, y
“alimentar el alma y el espíritu”.
 3 ASPECTOS OPERATIVOS
¡¡ Adicionalmente!!
Una de las políticas que se maneja en todos
los países que se encuentra la marca
CREPES & WAFFLES, es que no se puede La mayoría de sus
vender las franquicias a personas que no trabajadores son madres
sean accionistas de la empresa. cabezas de hogar

La organización según sus propietarios

Existe una universidad de
está diseñado para que cada uno asuma capacitaciones para todos sus
riesgos, tome decisiones y asuma empleados.
responsabilidades, incluso si se equivoca.
 Beatriz Fernández, cofundadora de
Crepes & Waffles
"Desde Crepes buscamos disminuir esa brecha empleando a más de 6.000
colaboradores de los cuales 92% son mujeres y 75% son madres cabeza de
hogar que ganan independencia económica y acceso a salud y educación"
Organigrama General
 3 ASPECTOS FINANCIEROS

Indicadores al 31 de diciembre de 2019 (en millones de pesos)

ACTIVOS

● Efectivo Y equivalentes al efectivo: ● Propiedades, Planta Y Equipo: 107.018.825

27.563.075
● Cuentas comerciales Por Cobrar Y Otras
Cuentas Por Cobrar Corrientes: 1.381.838
● Inventarios Corrientes: 11.448.969
● Activos Por Impuestos Corrientes, Corriente:
4.446.916
● Otros Activos Financieros Corrientes:
2.135.124
● Activos Corrientes Totales: 46.975.922
● Propiedades De Inversión A Valor Razonable Con
Cambios En Resultados: 28.906.329
● Activos Intangibles Distintos De La Plusvalía:
495.965
● Cuentas Comerciales Por Cobrar Y Otras Cuentas Por
Cobrar No Corrientes: 4.216.336
● Activos Por Impuestos Diferidos: 220.558
● Otros Activos Financieros No Corrientes: 17.394.198
● Total De Activos No Corrientes: 158.252.211

Total de activos: 205.228.133

 3 ASPECTOS FINANCIEROS

Indicadores al 31 de diciembre de 2019 (en millones de pesos)

PASIVOS
● Provisiones Corrientes Por Beneficios A Los
Empleados: 9.891.377 ● Pasivos Por Impuestos Corrientes, No Corriente:
● Total Provisiones Corrientes: 9.891.377 5.075.662
● Cuentas Por Pagar Comerciales Y Otras Cuentas ● Otros Pasivos Financieros No Corrientes: 37.562.197
Por Pagar: 25.631.650 ● Parte No Corriente De Préstamos No Corrientes:
● Pasivos Por Impuestos Corrientes, Corriente: 37.562.197
11.169.941 ● Total De Pasivos No Corrientes: 42.637.859
● Otros Pasivos Financieros Corrientes: 895.168
● Préstamos Corrientes: 895.168
● Otros Pasivos No Financieros Corrientes:
12.593.604
● Pasivos Corrientes Totales: 60.181.740

Total de pasivos: 102.819.599

3 ASPECTOS FINANCIEROS

Indicadores al 31 de diciembre de 2019 (en millones de pesos)

PATRIMONIO

● Capital Emitido: 950.000

● Superavit Por Revaluación: 0
● Otras Reservas: 570.873
● Ganancias Acumuladas: 100.887.661

Patrimonio Total: 102.408.534