 Esta práctica está basada en la aplicación de los conocimientos adquiridos en clases en

relación a la obtención de aceites vegetales por prensado.
 El estudiante complementará sus conocimientos observando y anotando la información
contenida en los vídeos propuestos en recursos.
 Cada estudiante realizará una lista de procesos y equipos de la planta de obtención de
aceite crudo de girasol prensado.
 Cada estudiante realizará una lista de procesos y equipos de la planta de obtención de
aceite crudo de soya prensado.
 Cada estudiante realizará una lista de los factores que influyen en el proceso de prensado y
describirá su efecto.
 Cada estudiante realizará una lista de los parámetros fisicoquímicos y sus respectivos
valores, que deben ser medidos en la materia prima (girasol) antes y después del proceso
de prensado.
Planta de elaboración de aceite crudo de girasol prensado.
https://www.youtube.com/watch?v=IRumxeTpmCs

Planta de elaboración de aceite crudo de soya prensado.

https://www.youtube.com/watch?v=KNYETUf4XmI

Planta de elaboración de aceite crudo de palma y palmiste.

https://www.youtube.com/watch?v=upSWOI4jNOg

Prensa continua pequeña

https://www.youtube.com/watch?v=-1zFo7AQ_Iw

Funcionamiento de una prensa continua

https://www.youtube.com/watch?v=gxuxk2MUcBs

Cold pressing (continua)

https://www.youtube.com/watch?v=oSYaAgO2HwA

Prensa hidráulica (discontinua) – aceite de sésamo

https://www.youtube.com/watch?v=-EpzlR_agE4

Cold – pressing (discontinuo)

https://www.youtube.com/watch?v=m4TMIq85xSE
En los resultados alcanzados se evaluará la presencia de:

- Lista y análisis de los factores que influyen en el proceso de prensado [20 puntos].
- Diagrama de flujo [10 puntos].
- Lista y valores de los parámetros fisicoquímicos de la semilla de girasol preparada [15
puntos].
- Lista y valores de los parámetros fisicoquímicos del aceite crudo de girasol (prensado) [15
puntos].
Presentación [10 puntos].