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  • Nivel 2 Fermentacion

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    Brisa J. Rojas Gutierrez
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    NIVEL 2 FERMENTACION

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    NIVEL 3 ESTRUCTURA DE SISTEMA DE REACCION

    • Fermentación 1
    GLUCOSA 2CH3CH2OH + CO2
    FERMENTACION
    NIVEL 3 ESTRUCTURA DE SISTEMA DE REACCION
    • Fermentación 2
    Residuos:
    -Biomasa:
    La levadura extraída del proceso
    fermentativo
    -Cerveza :
    Alcanzado un grado de
    fermentación adecuado se la
    transfiere a la cuba de maduración,
    donde, a la temperatura adecuada –
    según el estilo- la cerveza madura y
    produce mayor volumen de gas
    carbónico

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