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El documento aplica balances de masa y energía al proceso de fermentación en estado sólido de bagazo de caña de azúcar con el hongo Aspergillus niger. Realiza un estudio experimental para determinar las tasas de consumo de sustrato y producción de biomasa fúngica, y utiliza estos datos para construir y validar modelos matemáticos que describen la cinética del proceso.
El documento aplica balances de masa y energía al proceso de fermentación en estado sólido de bagazo de caña de azúcar con el hongo Aspergillus niger. Realiza un estudio experimental para determinar las tasas de consumo de sustrato y producción de biomasa fúngica, y utiliza estos datos para construir y validar modelos matemáticos que describen la cinética del proceso.
El documento aplica balances de masa y energía al proceso de fermentación en estado sólido de bagazo de caña de azúcar con el hongo Aspergillus niger. Realiza un estudio experimental para determinar las tasas de consumo de sustrato y producción de biomasa fúngica, y utiliza estos datos para construir y validar modelos matemáticos que describen la cinética del proceso.