Carboidratos

Juan Pablo Barrios

Johan Sebastián Perdomo

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¿Qué son los carbohidratos?
• Los carbohidratos son las macromoléculas más abundantes
en la naturaleza.

• Estos ayudan a proporcionar energía al cuerpo.

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Avances científicos
• Los avances científicos han permitido conocer con más
detalle las propiedades fisicoquímicas de los carbohidratos,
dando como resultado el aprovechamiento de estas
características en varios procesos industriales, como en el
ámbito alimentario y farmacéutico.

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Un grupo distinto de moléculas
• Los carbohidratos, también conocidos como glicidos o
azúcares, son moléculas que componen los seres vivos, así
como proteínas, lípidos y ácidos nucleicos

• Los inicios del estudio de los carbohidratos están ligados a

su uso como edulcorantes (miel)

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Estructuras de macro moleculas

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De combustibles a reguladores
• Los carbohidratos no son solo para obtener energía.
También están presentes en la superficie exterior de la
membrana celular

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