Retarda la maduración de frutas tropicales como banana,

papaya y mango

En las fresas se evita el típico moho blanco y facilita

desparasitar frutas
Se usa para eliminar de forma efectiva los organismos
que producen enfermedades trasmitidas por los alimentos
como salmonella y Escherichia coli.
 Control de insectos
Destruye insectos en el interior o sobre los frutos,
además tiende a disminuir el uso de otras prácticas para
el control de plagas que pueden dañar a la fruta.
 Se deben seleccionar cuidadosamente teniendo en
cuenta su frescura y su buena calidad general. En
especial, no se deben seleccionar los que ya han
empezado a deteriorarse.

Deben eliminarse todos los residuos y suciedades visibles con lo

cual se reduce el número de microorganismos iniciales.

Los alimentos a irradiar se deben introducir en envases que los

protejan de la contaminación una vez que han sido irradiados.

Las dosis de radiación esterilizantes no son suficientes para

destruir los sistemas enzimáticos del alimento, por lo que deben
ser tratados térmicamente a fin de que no se produzcan cambios
indeseables una vez irradiados.